Vetebröd på två degar i en brödtillverkare

[Första bryggningen:]

Vetebröd på två degar i en brödtillverkare

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Första bryggningen:
torrjäst (Saf-moment)	0,25 tsk
vetemjöl	100 g
vatten	60 g
Andra bryggan:
torrjäst (Saf-moment)	0,75 tsk
vetemjöl	200 g
vatten	150 g
Deg:
första bryggningen	Allt
andra brygga	Allt
vetemjöl	150 g
fullkornsmjöl	50 g
vatten	80-110 g
salt-	1,25 tsk
mjölkpulver	20 g
Smör	25 g

Tillagningsmetod

• Första bryggningen:
• Blanda jäst med mjöl, tillsätt kallt vatten, knåda degen. Dra åt behållaren med degen med en film, gör 3-4 punkteringar i filmen med en tandpetare. Jäsning i 10-12 timmar vid en temperatur av 27-30C grader.
• Andra bryggan:
• Blanda mjöl med jäst, tillsätt vatten vid rumstemperatur, knåda degen (knådas i en brödtillverkare i "pelmeni" -läget i 4-5 minuter). Jäsning - 90 minuter vid rumstemperatur.
• Deg:
• Lägg till två typer mjöl i den andra degen, den första degen, saltet, mjukt smör, mjölkpulver och vatten, det kan behöva lite mer eller mindre beroende på mjölets fuktighet och årstid (på vintern är torrare och tar mer vatten). Degen är väldigt mjuk.
• Bakningsprogram - Grundläggande.
• Lägg det färdiga brödet på ett stativ och låt det svalna helt.
• 
• 
• 
• Brödet är doftande, luftigt och med en ljus vetesmak. Försök.

aaaaaa ... Jag vill ha hemlagat bröd !!! Manechka, skönhet !!!

Manyashechka, coolt bröd! Något sänkte jag på alla dessa degar: galen: Jag kommer säkert att baka.

Jag gillar också att röra med deg, men mina är nästan krävande: bakarna är precis som vanligt och jag fortsätter att experimentera tyst

[Ksyu]

aaaaaa ... Jag vill ha hemlagat bröd !!!

Ksyu, esen du tillazala?! Eller hörde jag det?

[Natasha, Albina]

Natasha, Albinatack flickor! Jag hoppas verkligen att du gillar den här versionen av brödet.

Ksyu, esen du tillazala?! Eller hörde jag det?

I oss, så Ksyusha är nu utomhus.

[Marish]

Marish, ädla bröd! Smulan är superduper!

Tack, Marisha! Jag skulle vara glad om receptet kommer till nytta, särskilt under den heta sommaren.

Marish, jag har en rapport
Marish, en fråga, behövde du inte socker?

Hallå!! Jag har bakat bröd i bara tre månader, och nu har ögonblicket kommit för bröd på degen. Jag vill verkligen prova ditt intressanta recept. Berätta, snälla, men socker behövs inte alls här ???

Tack så mycket för det läckra och doftande brödet. Mina husdjur är bara mycket glada

[Natasha]

Marish, jag har en rapport

Wow, vilken stilig man! Natasha, bra bröd!

Berätta, snälla, men socker behövs inte alls här ???

Här - behövs inte. Brödet är nästan franska.

Mina husdjur är bara mycket glada

Jag är väldigt glad att jag gillade brödet. God hälsa!

Förlusten är tillbaka!

[Manechka]

Manechka, kom med en rapport om bröd. Har bakat redan 5 gånger, förmodligen, men på något sätt var det inte möjligt att fotografera allt. Idag tog jag en bild, bara snittet blev dåligt på bilden. I själva verket alltid lacy, vacker. Och brödet visar sig vara hisnande smakligt! Jag älskar processen så mycket! Och alltid ett bra resultat. Brödet är doftande, utsökt! Skorpan är krispig. Brödet blir inte gammalt på länge. I allmänhet tack igen för receptet, Manechka! Han är nu bland mina favoriter.

[Luda,]

Luda, underbart bröd! Brödet är så snyggt att du vill bryta denna skönhet och skära av puckeln. Tack så mycket. Jag är väldigt glad att jag gillade brödet.

Fråga till författaren, vad betyder degen väldigt mjuk?

Mjuk betyder "inte igensatt" med mjöl, silkeslen. Här sådan, t.ex. Det ska inte finnas ett spår under mixern under knådning, och själva degen fastnar inte vid dina händer.

Tacka.
Här bakas det, det blir kallt. Men det tog lång tid att höja, jag var tvungen att stänga av programmet och vänta på att degen skulle höjas.
Kanske gjorde hon något fel?
I en hink blandade jag två degar, resten av ingredienserna och ställde in grundprogrammet.

[Skymning]

Skymning, perfekt limpa! Väldigt vacker.

Tack så mycket! Men varför tog det mig längre tid att klättra?

Kanske är jästen inte så smidig eller rummet är coolt.