Torkat kött och korv utan höljen och nitritsalt i en elektrisk torktumlare

[Olya]

Olya, ingenting kommer att göras i kylskåpet. Torka och justera tid och temperatur.
Vilket läckert nötkött !!!!! Vi äter som godis!

[Olima]

Olima, Olya, imorgon ska jag också sparka upp.
Hur mycket vikt av produkten ska du vissna, varför är du så orolig för resultatet?

Hur mycket vikt av produkten ska du vissna, varför är du så orolig för resultatet?

Så jag har redan vissnat korven och köttet, imorgon är det bara att torka det.
Och efter vikt hade jag 1,4 kg kött till korv och 750 g fläskfilé.

[Olima]

Olima, du kan lätt behärska en sådan vikt. Jag trodde att du hade 4-6 kg.
Tumanchik, Ira, vad kommer att hända med min korv om malet kött mognar inte i tre, utan i fyra dagar? Eller strikt tre dagar?

Tumanchik, Ira, vad händer med min korv om köttfärsen mognar inte i tre, utan i fyra dagar? Eller strikt tre dagar?

Svetik, Duc på korven är inte alls tre dagar. Kött marineras i salt och socker med alkohol i 24 timmar. Läste du Rycept? : girl_haha: Det är hackat. Om du behöver ligga ner, marinerar du det helt som för en hel. Och sedan mala det. Bättre än i vakuum.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, jag läste förstås receptet. Jag sa redan att jag gjorde kycklingar. bröst och fläsk. Nu vandrar tankar om korv kaotiskt i mitt huvud, allt i drömmar om det. Här i mitt huvud finns det tre dagars köttmognad.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, jag läste förstås receptet. Jag sa redan att jag gjorde kycklingar. bröst och fläsk. Nu vandrar tankar om korv kaotiskt i mitt huvud, allt i drömmar om det. Här i mitt huvud finns det tre dagars köttmognad.

köttfärs i tre dagar är ingen mening. det mognar snabbare.

Till slut avslutade jag min korv.
Nu kan jag säga med tillförsikt att det är mycket gott, gott, bättre än någon märkesbutik.
Nästa helg sätter jag nästa portion.
Nu insåg jag hur mycket jag behöver torka det i min Isidri-torktumlare (alla berömmer dem, men jag ser att jag inte har det för snabbt).
Det finns bara en pall på fotot, och det finns tre av dem


Irina, tack så mycket för ett så underbart recept

[Olya]

Olya, tack för den underbara rapporten! Hur smidig och smidig du har! SUPER! Vilken smart tjej!
dela regimen. din erfarenhet kommer att vara mycket användbar för våra tjejer.
och en annan fråga: vridde eller krossade du kött i en köttkvarn?

Irina, regimerna behöver fortfarande testas. Den här gången torkade jag korven tre dagar efter första gången. Och andra gången kunde det ha varit mindre, men jag sov, även om detta inte förstörde korven. Hon tvinnade köttet på en stor kvarn, smulad bacon. Jag hade fläsk och kalvkött. Och efter fullständig torkning luktade jag inte längre alkohol.

Irina, regimerna behöver fortfarande testas. Den här gången torkade jag korven tre dagar efter första gången. Och andra gången kunde det ha varit mindre, men jag sov, även om detta inte förstörde korven. Hon tvinnade köttet på en stor kvarn, smulad bacon. Jag hade fläsk och kalvkött. Och efter fullständig torkning luktade jag inte längre alkohol.

klar. i allmänhet bestämma tid, temperatur och lägen (och detta är det mest ansvarsfulla och svåra) och gå vilse!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, jag gjorde en korv, min gillade den verkligen. För mig verkar det som om jag lägger lite krydda. Gjuten i kuber.
Jag sitter och äter min korv och på TV berättar de vid denna tid skräckhistorier om korv, skrämmer dem med E-shkami och annat skit, snarare skrämmer de inte utan säger sanningen.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, hur jag förbisett detta! bokmärke tack för receptet och förhoppningsvis får jag några läckra godisar snart!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, jag gjorde en korv, min gillade den verkligen. För mig verkar det som om jag lägger lite krydda. Gjuten i kuber.
Jag sitter, äter min korv och på TV berättar de vid denna tid skräckhistorier om korv, skrämmer dem med E-shkami och annat skit, snarare skrämmer de inte utan säger sanningen.

åh, och min kväver redan. två bitar av nötkött och 5 korvar vakuumiserades och frystes. Kan inte gå, jävla delikatesser ...
make sa:

Tillagd måndag 05 sep 2016 12:06

Tumanchik, Ira, hur jag förbisett detta! bokmärke tack för receptet och förhoppningsvis får jag några läckra godisar snart!

jättebra Natasha! till din hälsa!

Irina, tack för det underbara receptet! Jag gjorde också en sådan korv, utsökt! Och utan kemos! Första gången jag gjorde det finns det naturligtvis brister, men erfarenhet är också nödvändig.

Tillagd måndagen den 31 oktober 2016 20:50

Tillagd måndagen den 31 oktober 2016 21:06

Nu insåg jag hur mycket jag behöver torka den i min Isidri-torktumlare (alla berömmer dem, men jag ser att jag inte har det för snabbt).

God dag ! Kan du berätta hur du torkar i Isidri? på vilket läge och hur länge? Tack)

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, vi hade en liten bankett i vårt hus i samband med barnbarnets och svärsonns dr, jag gjorde brösten, som gick med en smäll, de bad om receptet. Så ditt recept gick till folket.

Flickor, och i den infraröda sommarboendet torkade ingen?

[Rita]

Rita, bra gjort! Bra! Här är det viktigaste att börja, och då kommer erfarenhet och resultat att komma!

Kan du berätta hur du torkar i Isidri? på vilket läge och hur länge?

Svetlana, Jag råder dig att skriva till Olya personligt. Du vet aldrig hur upptagen. Jag har inte Isidri - jag berättar inte för dig.

Tumanchik, Irisha, vi hade en liten bankett hemma i samband med barnbarnets DR och svärson, jag gjorde brösten, som gick med en smäll, de bad om receptet. Så ditt recept gick till folket.

URAYAYAYAYAYAYA !!! Jag är glad att!
Svetik, men det är dina guldpennor som fungerar!

Flickor, och i den infraröda sommarboendet torkade ingen

[

b] Svetlan

.
Nej, nej, här .... Jag vill också veta, på mnu Isidri.

Jag gjorde kycklingbröst enligt ditt recept. mycket välsmakande, bara super! tack för ett så utmärkt recept, det har upprepats mer än en gång.

Men korven misslyckades. min man och jag luktar som gammalt fett. till synes vacker korv, men lukten ... Jag gjorde allt enligt receptet, kryddor finns, men lukten av gammalt bacon är inte för alla. torkad i isidri. först i en timme vid 65, torkades sedan vid 35 grader. vad gjorde jag för fel?

Jag gjorde kycklingbröst enligt ditt recept. mycket välsmakande, bara super! tack för ett så utmärkt recept, det har upprepats mer än en gång.

det är perfekt

Men korven misslyckades. min man och jag luktar som gammalt fett. till synes vacker korv, men lukten ... Jag gjorde allt enligt receptet, kryddor finns, men lukten av gammalt bacon är inte för alla. torkad i isidri. först i en timme vid 65, torkades sedan vid 35 grader. vad gjorde jag för fel?

Jag kan inte ens gissa ... försök att ändra kryddornas sammansättning. eliminera till exempel vitlök. det påverkar kraftigt smaken. försök! dela resultatet!

Jag vill också veta, på mnu Isidri.

Galya, är det inte temperaturen som ställs in där? endast lägen?

Finns kvar korvlukten kvar i torken efter tillagningen av korven? Och hur torkar du frukten senare?

Förblir korvlukten kvar i torken efter korvens kokning? Och hur torkar du frukten senare?

Jag vet inte ... Jag tänkte inte ens på det. torkaren blåses ut. pallar är alltid mina. min luktar definitivt inte ens frukt

Isidri har tre lägen för örter, frukt och kött

Isidri har tre lägen för örter, frukt och kött

om du vågar, skulle jag hålla på kött i en timme och sedan tills jag kokta på frukt. torkar du kyckling eller fläsk?

I allmänhet verkade det för mig att någonstans när jag läste att på sommaren kan du torka kött. Och nu tittar jag på instruktionerna - det finns ingenting i det, bara vegetabilisk mat och uppvärmning. Det finns konvektion i den, temperaturen är 95-70-60-50-40. Jag ville prova malet älgkött.

I allmänhet verkade det för mig att någonstans när jag läste att på sommaren kan du torka kött. Och nu tittar jag på instruktionerna - det finns ingenting i det, bara vegetabilisk mat och uppvärmning. Det finns konvektion i den, temperaturen är 95-70-60-50-40. Jag ville prova malet älgkött.

imorgon ska jag träffa en specialist som gör detta för ett odjur ...

[Irishkin]

imorgon ska jag träffa en specialist som gör detta för ett odjur ...

Irishkin, vem pratar du om ??? Om älgen eller om sommarboende ???

Jag kommer att försöka i Dachnik, plötsligt kommer det att ordna sig, då kan det inte jämföras när det gäller komforten att laga mat med basturma. Men från ett vildsvin - förmodligen en stor risk, även om vi kontrollerar köttet. Och om det inte fungerar måste du välja en torktumlare, kanske den här nya Walter kommer att göra.

[Irishkin]

Irishkin, vem pratar du om ??? Om älgen eller om sommarboendet ???

skämt, skämt ... Jag tänker också på björnen, de säger att de också äter den

Jag tänker på björnen, de säger att de äter den också

Äter. Läckra förresten, om än ett ovanligt kött. Jag försökte .. länge ..

Jag kommer att försöka i Dachnik, plötsligt kommer det att ordna sig, då kan det inte jämföras när det gäller komforten att laga mat med basturma. Men från ett vildsvin - förmodligen en stor risk, även om vi kontrollerar köttet. Och om det inte fungerar måste du hämta en torktumlare, kanske den här nya Walter kommer att göra

hittades. det är en så stor garderob. Ja? Jag vet inte ens .... prova det först med korv och kyckling. köttet är tätare.

Tillagd onsdag 02 nov 2016 12:29

Äter. Läckra förresten, men ovanligt kött. Jag försökte .. länge ..

väl umka vänta

[Tumanchik]

Tumanchik, köttet var salt. Jag kommer inte ihåg filt, men salt är det säkert. burgundy crimson ..

[Tumanchik]

Tumanchik, köttet var salt. Jag kommer inte ihåg filt, men salt är det säkert. burgundy crimson ..

ser du också, skrämde den stackars killen

ser du också, skrämde den stackars killen

, Björnens kött är av den här färgen .. En jägare-granne tog det från Sibirien på en gång och behandlade det ..

[Irishkin]

Jag tänker också på björnen, de säger att de också äter den

Äter. Läckra förresten, om än ett ovanligt kött.

Irishkin, Jag åt det här odjuret !!! Serveras i en liten tysk restaurang med tranbärsås / sylt !!!

väl umka vänta

Så att, Irishkin, ingenting kommer att skrämma mig !!!
Det hemskaste odjuret är en man !!! Och du är en björn, en björn ... Jag såg till och med en björngröng vid ett vattenhål i djurlivet (i Karelen var det)

Jag ber om ursäkt, var är torkat kött och korv? Det är ganska torkat ... För torkning måste köttet genomgå jäsning, och det tar minst två veckor. Det ser utsökt ut, men det är fortfarande torkat och inte torkat.

Så Irishkin, ingenting kommer att skrämma mig !!!
Det hemskaste odjuret är en man !!! Och du är en björn, en björn ... Jag såg till och med en björngröng vid ett vattenhål i djurlivet (i Karelen var det)

ja ... det sa du definitivt om en man!

Tillagd onsdag 02 nov 2016, 14:12

Jag ber om ursäkt, var är torkat kött och korv? Det är ganska torkat ... För torkning måste köttet genomgå jäsning, och det tar minst två veckor. Det ser utsökt ut, men det är fortfarande torkat och inte torkat.

Ja? ja då i citattecken. det blir som ryckigt

[Tumanchik]

Naturligtvis äter de en björn, men som ett vildsvin bär vi detta kött för inspektion, eftersom de äter alla slags otäcka saker i rad och det kan finnas många maskar av olika slag. Men på något sätt verkar det - och plötsligt kontrollerades det dåligt, nuförtiden är det verkligen möjligt att tro 100%. Jag skulle inte ha kokat varken det ena eller det andra utan den höga temperaturen.

Tillagd onsdagen 02 nov 2016 16:21

Tumanchik, och vilken kapacitet har din torktumlare? Jag ser en liknande. Icke desto mindre räcker inte denna sommarboende under äpplesäsongen, och han är inte lämplig för marshmallow, och i allmänhet skulle jag inte ge honom någon råd - det behövs dans runt honom.

Naturligtvis äter de björnen

ja vi skojar! Umka har en björn på sin profilbild

Tumanchik, vilken kapacitet har din torktumlare?

450 Watt

Tek-s, rebziki, jag är i processen. Jag saltade och sockrade köttet, lade det i kylen. Jag väntar. Dag))).

Jag är i processen. Jag saltade och sockrade köttet, lade det i kylen.

och graden träffade?
vem iochgör du?
Jag väntar med dig!

[Tumanchik]

Tumanchik,

Jag gav en viss grad av vodka. Det fanns inget annat att slå. Ingenting? Namana?

Griskött halverat med nötkött och ister. Jag passerade den genom en köttkvarn med ett stort galler. Rosten är riktigt stor, de feta kornen är så fördelade, inte alls fläckiga.

Ingenting? Namana?

bra! öka inte den aktuella kvantiteten. rida

Griskött halverat med nötkött och ister. Jag passerade den genom en köttkvarn med ett stort galler. Rosten är riktigt stor, fettkornen är så fördelade, inte alls fläckiga.

korv! väl

[Tumanchik]

Tumanchik,

Nej, ökade inte, hällde samma mängd alkohol som angivet. Jag menar, när det gäller min mängd kött. Fan, var ska man få alkohol ??? De har inte sålt på apotek på länge ... På internet - jag behöver inte så mycket.

Ta hagtorn på apoteket)))

Tillagd onsdag 02 nov 2016 22:34

Så jag tänker själv var jag ska få det ... Snart börjar vi laga mat själv

Själv tänker jag var jag ska få det någonstans ...

Kontakt

Fan, var ska man få alkohol ???

komma

Tillagd onsdag 02 nov 2016 22:41

Ta hagtorn på apoteket)))

vi har massor av dessa flaskor nära vårt hus i bokstavlig mening
Jag visste inte att så många torkade korv

Vad är det? kommer du att hälla lite alkohol?

Ja, du skröt förmodligen ett recept till alla grannarna, så de rusade för att ta tag i hagtornen för kött essesna

så de rusade för att ta tag i hagtornen, för kött essesna

aha, och flaskor runt hörnet!
det var därför priset steg igen

inte mycket, men jag häller det!