Efterrätt gurka gelé

Efterrätt gurka gelé

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Gurkor utan skal	2 kg
juice-puré av röd eller vit vinbär	500 ml
socker	600g + 250g
färsk mynta och basilika	20 blad vardera
citronsyra	1 tsk
agar-agar eller Zhelfix (valfritt)

Tillagningsmetod

• En intressant och ovanlig dessertgelé gjord av gurka är perfekt för alla mejeriprodukter och surmjölkprodukter.
• Idén till denna gelé kom till mig när jag gjorde kanderad gurka... Det blev bra!
• Skala gurkorna och skär dem i kuber cirka 1 cm x 1 cm.
• 
• Doppa dem i kokande vatten (1 liter) med 2 tsk bakpulver i 1 minut. Kasta i ett durkslag och skölj omedelbart med kallt vatten. Strö 600 g socker och låt ge juice i 1,5-2 timmar.
• 
• Koka upp och koka, rör om ibland i 5 minuter. Därefter tillsatte jag 3 kvistar färsk mynta (detta är inte nödvändigt) och lät svalna och blötläggas i sirap över natten (det visade sig cirka 8 timmar). Koka upp igen, koka i 2-3 minuter och kasta i ett durkslag. Vi samlar sirapen. Kasta mynten.
• 
• Vi pressar saften från röda eller vita vinbär (cirka 1 kg bär). Jag har vita vinbär. Vi tar 500 ml juice, kokar upp med 250 g socker och kokar i 5 minuter.
• 
• Eftersom vita vinbärs gelningsegenskaper inte är lika höga som de röda, bara om jag tillsatte 10 g agar-agar, blandade det med gurkor och lät det svälla i 20 minuter. Den totala vikten på gurkor jag fick var 720 g, jag samlade 1280 ml sirap. Tillsätt gurkor och finhackad basilika och mynta blad till vinbärsjuice. Tillsätt en tesked citronsyra (jag har lagt till en halv tesked). Blanda allt väl, koka och koka i 3-4 minuter. Vi lägger ut på förberedda steriliserade banker och stänger.
• 
• Du kan laga mat utan vinbärsjuice, bara returnera 300 ml av sirapen till gurkorna, men sedan måste du lägga till agar-agar 10g eller Zhelfix 3: 1 1 påse, blanda allt, koka och koka i 3-4 minuter. Koka den återstående sirapen med mynta och citronsyra i 5 minuter och häll i steriliserade flaskor.
• 
• Kan användas för att suga kakor, kan blandas med mousserande vatten.

[Lina]

Lina, tack, jag har bokmärkt vinbär, vi har redan bortskaffat allt, så vad ska jag göra med agar-agar.

Trollkarl, men hur lagrar man detta mästerverk?

[Galina Iv.]

I en ny källareGalina Iv..

[Galina Iv.]

Galina Iv.som alla sylt. Bättre att inte lagra
Elena Kadiewa,

Det finns ingen vit, alla röda (tack och lov!) Har slitit ut på din sylt, det finns svart, irga. Tja, jag lade till gurkajuice, annars tittade jag, slickade läpparna ... och återvände sedan.

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaElena, det här är när du kommer och bygger mig en källare. Jag väntar!

slickade läpparna ... och kom sedan tillbaka

In-in! Förbered gurksirap - utsökt, enkelt, vackert och ALLT ÄR!

Jag väntar!

Galyun, jag råder dig att bygga dig själv, det är osannolikt att du väntar på den här skönheten. Men gurkorna måste snarast fästas.

WAW !!! Tja, Vaasche, det finns inga ord, bara känslor och avund!
Linochka, du är smart !!!

[Ludmila]

Tacka, Ludmila, det visade sig vara mycket gott med yoghurt och ostmassa!

[i kokande vatten (1 liter) med 2 teskedar läsk]

Vi utelämnar dem i kokande vatten (1 liter) med 2 teskedar läsk i 1 minut... Kasta i ett durkslag och skölj omedelbart med kallt vatten.

Lina, klargör snälla menande denna åtgärd.

Detta hjälper till att bibehålla gurkans form och konsistens under vidare tillagning och underlättar penetrationen av den aromatiska sirapen.

Lina, i sitt liv, skulle inte ha trott att gurkor och zucchini kan vara en utsökt söt efterrätt.dock vände du upp och ner på min värld! först försökte jag kanderad gurka och sedan gelé. det här är något otroligt! bara av fröna gissade folket att det här var gurkor)))
Jag brygger den andra satsen nu. Tack så mycket för receptet !!!

[Evgeniya]

Evgeniyanaturligtvis smaskiga