Svart kharcho

Svart kharcho
Kategori: Första kurser
Ingredienser
Nötkött på benet 1 kg
Valnötter zoo gr
tomatpuré 1 msk. l
Maismjöl 2 msk l
Vitlök 4-5 kryddnejlika
Malade korianderfrön 1,5 msk. l
Marken bockhornsklöver (utskho suneli) 0,5 msk. l
Imereti saffran 1: a l.
Varm rödpeppar salt efter smak
Tillagningsmetod

Koka nötköttsbuljongen. När du lagar mat, lägg 2 lökhuvuden. Separera köttet från benen och dela upp i portioner. Sil av buljongen. För nötterna genom köttkvarnen två gånger. Lägg malda nötter, krossad vitlök, varm röd paprika och saffran i en kastrull. Tillsätt 1 msk. Jag buljong. Knåda väl med handen, som om du klämmer smör från en mutter. Tillsätt sedan majsmjöl, tomatpuré och kryddor. Blanda väl gradvis, späd med varm buljong tills konsistensen av flytande kefir. Sätt på eld och koka upp under konstant omrörning. Koka i 20 minuter på låg värme, rör om ibland. Efter 20 minuter tillsätt köttet och koka ytterligare 5 minuter. Ät varm med vitt bröd, helst med georgiskt lavash.

Skålen är designad för 2 liter
Tillagningstid: 30 min
Matlagningsprogram: köttkvarnplatta

Gayane! Och varför heter denna Kharcho Black Kharcho?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Helen det visar sig vara mörkt i färg. Speciellt innan när tomatpuré var naturlig. När denna kharcho gjordes av min mamma, visade det sig vara väldigt mörkt. Denna färg kan inte uppnås med moderna tomatpasta.

Tack så mycket, Gayane!

Gayane, tack så mycket, receptet är underbart. eftersom jag alltid har köttbuljong och kokt kött i min frys var det inte svårt att laga kharcho. Jag kokade 096 i cachen (jag smutsade inte ens händerna), hoppade över nötterna rakt i skålen och gnuggade dem med ett flexi-munstycke, jag har ingen tomatpuré, men jag har torkat tomatpulver. soppan visade sig vara så doftande och rik att jag åt den med hemlagad flatbröd.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tatiana till hälsa.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Helen det visar sig vara mörkt i färg. Speciellt innan när tomatpuré var naturlig. När denna kharcho gjordes av min mamma, visade det sig vara väldigt mörkt. Denna färg kan inte uppnås med moderna tomatpasta.

En bra svarthet kan uppnås med ett paket bläckfiskbläck, 4 g.

Är det bara nödvändigt ...?

Jag tror att färgen inte är viktig. Smak är viktigare. Jag undrade bara varför det hette SVART.

[Kapet]

Kapet, Jag förstår inte varför du inte gillar mig så mycket. Jag ber dig inte läsa eller laga mat enligt mina recept. Sarkasm har inte prydt någon ännu.

[Kapet]

Kapet, Jag förstår inte varför du inte gillar mig så mycket. Jag ber dig inte läsa eller laga mat enligt mina recept. Sarkasm har inte prydt någon ännu.

Det är faktiskt tvärtom! Och jag gillar verkligen dina recept! Och ett lakoniskt sätt att presentera! Och ett melodiöst namn!
Och det skrevs om bläckfiskbläck på allvar! Här har jag två sådana påsar liggande - bara för en sådan svart-svart kharcho, jag släpper nog!
Tack för de läckra recepten! Jag hoppas att du fortfarande har många av dem!

Ledsen om något är fel ...

Shl. Nu gick jag ner till Le Silpo, köpte mer av detta bläck, - på helgen vill jag också skämma bort mitt barnbarn med svarta klimpar med skaldjur och balsamisk såskräm “Glassa Gastronomica Ponti” ... Hur mycket av det livet .. .

Tillagd måndag 22 augusti 2016 17:47