Rödbeta "Donskoy" på kvass

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Rödbeta med toppar	1 ST.
Morot	1 ST. små
Färsk gurka	1 ST.
Grön lök (plus gröna om så önskas)	1 bunt
Kokta ägg	2 st.
Kvass	efter konsumtion
Salt, socker, peppar	smak

Tillagningsmetod

Skala rödbetorna, skär i remsor och tillsätt 1 glas vatten. Tillsätt några droppar vinäger och låt sjuda, rör om ibland i 20-30 minuter. Om 10-15 minuter. innan du avslutar stuvningen, lägg till tvättade och hackade rödbetor - först stjälkarna och sedan bladen. Koka morötterna separat, kyla och skär i remsor. Skär också gurkan i remsor eller riv på ett grovt rivjärn. Hacka gröna lökar och gröna. Skär äggen i stora kilar.
Lägg allt i en kastrull och häll med kvass. Tillsätt socker, salt, peppar, blanda. Kyla. Servera med gräddfil och örter.

Skålen är designad för

1,25 l

Notera

Jag har redan lagt upp receptet Donskoy kall rödbeta, men denna soppa är något annorlunda i sammansättning och helt annorlunda i smak. Jag gillade den här mer.
Receptet från sajten First Second. ru, tack.