Citronkaramellkaka

[Kara]

Kara, Ira, och de vita halvklotet på kakan är ihåliga inuti? Choklad?

Åh, Lenochka, jag saknade just din fråga. Choklad ja, hel - jag värmer chokladen och häller den i den här formen



Sedan gör jag bollar av dem, eller som i den här kakan dekorerar jag dem i halvor

Kara, och vilken typ av velour använder du?

Elena, jag gör själven velouren: kakaosmör med choklad i förhållandet 50/50. Jag applicerar med en sprutpistol

[Ira]

hel - jag värmer upp choklad och häller den i denna form

Häftigt! Först visar det sig att du fyller den med vanlig choklad och sedan badar du den i vitt? Det visar sig vackert!
Ira, och du lägger bara chokladremsor på kakan eller limma dem? Jag tänkte sätta chokladspiraler, men jag bestämde mig inte för hur jag skulle fixa dem ... Jag ändrade mig

Nej, Len, häll vit härdad choklad direkt. Jag använder Callebaut kex. Och jag lägger bara spiralerna (och all chokladekoren), de kommer inte någonstans. Men om du behöver transportera och är rädd för att den ska ta slut på vägen måste en del av chokladekoren som kommer i kontakt med kakan värmas upp lite. Om det finns spiraler värmer du upp en liten kniv och lägger den bokstavligen på en choklad.

[Kara]

Kara, Irländska, Tack för klargörandet! Bo i ett sekel, studera i ett sekel, och då kommer du inte att känna till alla finesser ...

[Kara]

Kara, Ira, jag klarade det! Sanningen är fortfarande frusen i frysen, men att döma efter smak av enskilda delar - det kommer att bli något sååå gott! Jag gillade verkligen karamellmousen, jag hade ett annat recept. Din är mer karamell och mindre invecklad
En av dessa dagar ska jag hämta och dekorera en tårta och sedan ska jag äntligen rapportera tillbaka
tacka

Natul, uraaa !! Jag ser fram emot fotot Hoppas att dina smakprovare gillar det

[Kara]

Kara, Ira, kan jag fortfarande plåga?
Monterar du kakan i delad form? Om det inte finns någon löstagbar, är det då värt att ta på moussen en eller inget bra kommer av den?

Täcker choklad velour

Och det är här du kan titta?

[Irina]

Kom med en rapport. Delade upp massan i 2 kakor. En samlas i en selikomart och den andra i en ring utan film. Jag designade bara en, diameter 16 cm, vikt efter registrering 750 g, den andra 700 (medan jag är skallig, kommer jag att hålla den tills ett bekvämt tillfälle). Mellanskiktet gjordes av en nötterblandning (cashewnötter, hasselnötter och valnötter) etc. Eftersom mandlarna inte var hemma och cornflakes ersattes med puffat ris (nästa gång ska jag lägga till smulor).
Jag täckte den med velour av mörk choklad och lade sedan till en gyllene (den blev gul på bilden).
När det gäller smaken skrev jag redan att individuellt var allt gott, men tillsammans var det bara en bomb! Måttligt söt, med en underbar citronsnack och ett krispigt lager!
Tjejer, ångrar inte det! Även beströdd med chokladflis blir det fantastiskt.

Upplagt fredag ​​18 nov 2016 15:04

Irinatack för den fantastiska kakan
Elena_Kamch, Jag samlade i en ring utan film, sedan värmde jag bara ringen med ett bindemedel och tog av den och drog ner den (kakan var på en pall). Jag gillade verkligen den här metoden.

[prona]

prona, Natasha EXECUTIVE !!!

[Kara]

Kara, Ira, kan jag fortfarande plåga?
Monterar du kakan i delad form? Om det inte finns någon löstagbar, är det då värt att ta på sig moussen en eller inget bra kommer av den? Och det är här du kan titta?

Hittills har jag nått webbplatsen, Natasha har redan svarat dig

Publicerat fredagen 18 nov 2016 15:06

Natasha, jag springer efter råttan

Upplagt fredag ​​18 november 2016 15:06

Vo, azhna 3!



Ofigensko visade det sig! Vad sägs om guld? Jag vill ha det också. Har du lagt till kandurin direkt i blandningen? Täcker sprutpistolen? Jag hade en sådan idé, men jag förstörde mig själv att jag inte skulle rengöra munstycket senare.

Ja, direkt in i mixen.Först först målade hon det gult och sedan slog en tesked någonstans. Jag har det väldigt, väldigt litet. Jag målade det på det här sättet för andra gången, medan allt är OK, men jag har en konstruktionssprutpistol, där är troligen munstycket tjockare. Jag har från 3-12 millimeter.

Natasha, jag har också en konstruktion. Jag förstår att det inte finns några andra och jag har ett munstycke på 1,8, det finns en sanning, det finns fortfarande en reserv för 2,5

Ira, då har du mindre ... kanske du inte borde ta risken eller bara prova den stora?

[Kara]

Kara, Irisha, kakan är helt enkelt underbar och inte för söt, det är i allmänhet en skönhet !!! Tack så mycket för receptet!
I grund och botten är frågan - jag klarar mousse och gelé, men vi kommer sannolikt inte att behärska det krispiga lagret med min mixer. Kanske kan du på något sätt ändra det? Eller utan det alls?

Olesya, är du rädd att du inte kommer att bryta den frysta pralinen? Så du kan först bryta den i små bitar och sedan vika den i en påse och en hammare för exempelvis kött

Men utan ett krispigt lager kan du naturligtvis till och med strö en kex med nötter

Ja, exakt vad som är fryst kan jag inte behärska. Det visar sig att du nästan kan smula för hand och sedan till en mixer? Det är redan lättare att leva)))
Och som ett alternativ kan du förmodligen göra en nötig kex?

Varje kex kan vara

Praliner serveras bäst i flera portioner samtidigt. Omrörning av karamell med nötter är fortfarande ett nöje Färdiggjord, den förvaras perfekt i kylen (om hemma inte har hittat den), fryser inte i sten. I allmänhet älskar jag verkligen pralin, det kommer att dekorera alla efterrätter

I allmänhet älskar jag verkligen pralin, det kommer att dekorera alla efterrätter

Tja, vem skulle ha tvivlat, men du vet, jag gillar i det skämtet "... Jag älskar att äta, men inte så mycket." Men å andra sidan måste du också prova något nytt. Även om jag är rädd för mixern

Du bryter den sedan med händerna (kavel, hammare) så liten som möjligt och sedan i en mixer. Men de första pauserna - bara med en kniv När min man är hemma ringer jag honom, för styrka och ett starkt ord måste tillämpas

Tack Irinka, jag kommer att ställa in mig för en bedrift, då berättar jag hur det slutade

Olesya, jag är säker på att du kommer att lyckas. Faktum är att allt är väldigt enkelt där

Nu vet jag vad praline är! Hurra!

[Irina]

IrinaJag började göra din tårta, men jag är lite rädd. Jag har aldrig fryst gelé och många skriver att det kommer att försämras. Kan du snälla berätta för mig om denna kaka tål att frysa normalt? Jag behöver det i färdig form på en vecka.

Julia, var inte rädd för någonting! Självklart frysde jag inte på den i en vecka, men jag tror att det inte är någon skillnad, fryser den i 8 timmar eller i 7 dagar. Ingenting kommer att hända med den. Frost bara blankt och du kommer att dekorera det när du behöver det. Och då är det bättre att tina det i kylen gradvis så att det inte blir något kraftigt temperaturfall och kondens inte kommer ut.

[Trendig]

Trendig, Rapporterade jag i ämnet för exakt en månad sedan. Gjorde 2 kakor. Den första ätes omedelbart och den andra idag. Jag uthärde frysningen perfekt, stod på bordet i 3,5 timmar (en del av godisbaren), inget läckte ut, det klipptes underbart.
Gör det, ingenting kommer att finnas i frysen med det!

Tjejer, tack så mycket för att du har lugnat! Jag kommer åtminstone inte oroa mig för kakan före min födelsedag. Det kommer att finnas tillräckligt med bekymmer under en hel vecka.

[Julia]

JuliaHur mår du med kakan?

[Irina]

Irina, kakan visade sig vara utsökt, jag fick en liten bit, resten åt av gästerna.
Jag överför frysningen med en smäll. Men glasyren på sidorna ville inte ligga platt och det fanns ingen tid att dekorera. Jag förberedde mig för semestern ensam. Och så kakan visade sig vara underbar, jag kommer definitivt att upprepa den!

[Trendig]

Trendig, Julia, kakan är snygg, men hon är ännu bättre!

[Trendig]

Trendig, Bra gjort Yulechka!
Mycket imponerad av kakan!
Kara, Irina, Jag kommer att titta på sådan skönhet, stärka min önskan att göra en sådan tårta!

Yulechka, det blev bra. Jag är glad att receptet kom till nytta

Tonya, ögonen är rädda, händerna gör Det är inte alls svårt att utföra.

Jag är så glad över det faktum att allt kan göras nästan separat och i förväg.Nu är mousse min favoritkakakategori!

Yulyash, vad säger jag Mousse - kakor för latare

Mousse kakor är verkligen inte för lata människor, IMHO. Jag gjorde en sådan tårta, jag var tvungen att tippa anständigt. Men jag vill säga att det mest tråkiga krispiga lagret visade sig vara väldigt hårt (till och med tufft) och lite missnöje med delikat citrongelé och mousse! Och så är allt väldigt gott, tack!

Maria, försök använda en annan tillverkares flingor nästa gång och / eller använd mindre. Jag hade en gång det här också

Och den här processen är tråkig bara på grund av pralinen. Men jag lagar det alltid för framtida bruk och använder det sedan i desserter.

Vi börjar slå äggen och hälla i karamell i en tunn ström.

Ira, häll varm karamell i äggen?

Ja, Zhenya, häll varm karamell tunn sippra på ägg och ständigt slår dem. Således pastöriserar vi äggen.

Hallå !
Berätta i Proline-receptet för 250 gr.
Och lägg det i flingor med choklad, du skrev 100 g.
Varför gjorde vi då så mycket?
Jag kanske inte studerade receptet så noggrant, men jag är förvirrad

Tatyana,

Eftersom processen med att göra praline är ganska mödosam förbereder jag den från en dubbel eller till och med trippel del på en gång. Jag häller den i små behållare och förvarar den i kylen.

I vilket fall som helst är de angivna proportionerna det minsta från vilket du får praline i den minsta sleven / kastrullen. Koka 100 gr. praline - för mig så ångra inte mitt arbete. Men om du fortfarande inte är så lat som jag, ta 2,5 gånger mindre ingredienser för praline

Färdiggjord praline kan användas var som helst, mina dubbla portioner "avdunstar" på högst en vecka, bara spridning på bröd

Tack så mycket !
Det är fantastiskt att du förklarade allt så snabbt
Jag lagar det just nu
Endast min skördetröska vägrade att slipa massan till dess smidiga tillstånd.
Och vi fick en liten smula Proline. Men jag tror att det kommer att bli utsökt. )



Jag lägger en svampkaka på botten med ett lager ganache och häller resten av Proline där

Tatyana, vila din skördare och fortsätt slipa, allt kommer att ordna sig

Berätta för mig, finns det tillräckligt med juice från 3 citroner? Och kan jag ta valnötter?

Lily, jag kan inte svara om citroner, för de är olika, stora-små, saftiga och inte så mycket.
Praliner kan bara göras av mandlar

[Irina]

IrinaTack, men det här borde vara färsk citronsaft eller kanske en butiksköpt från en förpackning?

Något naturligt

Praliner kan bara göras av mandlar

Och jag gjorde det från hasselnötter, det fungerade också! Mycket delikat! Här i denna tårta i ett krispigt lager och godis inuti med praline.
Te lusthus # 86259

Ah, ja, hasselnötspraline är också väldigt cool! Men från en valnöt ..