Colomba Pasquale

[Deg]

Colomba Pasquale

Kategori: Påsk

Kök: italienska

Ingredienser
Deg
vetemjöl / kvalitet	120 gram
vatten	110 gram
pressad jäst	1 gram
Deg
deg	Allt
vetemjöl / kvalitet	270 gram
socker	70 gram
Smör	60 gram
ägg C1	2 stycken
äggula	1 del
vanilj	smak
kryddor (kardemumma, kryddnejlika) alternativ	smak
apelsinskal	1 del
torkade frukter (jag har torkade aprikoser och kanderade jordgubbar)	170 gram
pressad jäst	15 gram
salt-	1/2 tsk
Glasyr
protein	15 gram
socker	30 gram
mandelmjöl (jag har sesam), du kan mala valfri mutter	20 gram
hela mandlar (jag använde inte)	10-15 stycken

Tillagningsmetod

• Deg

• Lös jäst i vatten. Tillsätt mjöl, rör om tills det är jämnt. Täck med folie. Låt stå i rumstemperatur i 10-15 timmar.

• Så här ser den färdiga degen ut. Hon blev mindre frekvent, steg bra, blev täckt av bubblor. En rand dök upp i mitten. Detta antyder att degen snart kommer att börja sin nedåtgående rörelse, de kommer att sedimentera.

• Så här ser degen inuti.

• Deg

• Jag gjorde satsen i HP (7 * 5 * 12). Smöret ska vara mjukt. Lägg alla ingredienser i en hink utom zest och torkade frukter och sätt på knådningen.

• Jag använde hemlagad torkad frukt. De är mjuka och rena. Om du kommer från en butik, skölj sedan. Om det är mycket hårt, häll sedan kokande vatten i 10 minuter. Torr. Skär till små bitar. Lägg till torkad frukt och zest (jag lade inte in) vid ljudsignalen. Om du knådar med en krok, sedan i slutet av satsen.

• Så här ser degen ut. Det är mjukt, rör sig bort från väggarna, men smetar ut längst ner.

• Häll degen på ett smurt bord. Rulla i en boll och lägg i en smord maträtt. Omslag. Lägg det på en varm plats (27-30 grader) för att jäsa.

• Så ser degen ut efter 2 timmar.

• Dela degen i lika delar, rulla varje bit i en boll och lägg den i formar. Vi sätter på en varm plats för korrektur (27-30 grader). Degen bör öka i volym med 2-2,5 gånger. Min korrektur var 1 timme och 40 minuter.

• Glasyr

• Slå proteinet och tillsätt gradvis socker.

• Tillsätt mjöl och rör om.

• Närmade colombs, fett med glasyr. Sprid hela mandlar på toppen, om så önskas. Sätt i en förvärmd ugn till 165-170 grader och baka i 30 till 50 minuter. Allt beror på produktens storlek och din ugn. Vi kontrollerar beredskapen med en träspett. Den ska komma ut torr från centrum. Eller en termometer. Temperaturen i mitten ska vara 94 grader.

• Vi får ut det. Låt svalna på ett trådställ. Du behöver inte lägga på den.

• 

Notera

Receptet spionerades på en tysk blogg. Minskad jäst och salt i hälften.
Bakning är lättare än någonsin. Helt problemfritt.
Naturligtvis min duva (colomba), oregelbunden i form. Det ska vara i form av en duva. Men det finns inga former och latskap att göra. Oavsett vilken form du bakar kommer essensen inte att förändras. Utsökt. Jag rekomenderar)

Angela, vad ska jag göra nu? Jag tänkte baka en paneton, och här är en colomba. Alla dina recept är bra, precis som Manechka's - Sanadora. Vad ska jag göra?

[Angela]

Angeladu njuter av colombs

Men det finns inga former, och det är lat att göra

Och i år har jag också former, överraskande lyckades jag av misstag köpa italienska i Moskva, och Kolombochka kom från Italien, för jämförelse, jag ville prova ett recept till, bara med tiden ett bakhåll.

[Natalia]

Jag tänkte baka en paneton, och här är en colomba

Vad ska jag göra?

Natalia, baka. Du kan baka innan uppstigning. Så tidsvagn)

njut av colombs

Det finns en sådan sak. En annan är redo. Men redan länge)

det finns former

Tur)

prova ett recept till, bara med bakhållstiden.

Testa. Du har en så härlig förra året.Jag väntar på en ny) Och du hittar tid. Det finns alltid ett bakhåll med honom)

Angela, är det verkligen möjligt, bara jag bestämde mig och bestämde mig:
din paposhnik hälls med recept och från gali colombu, så här är ditt nästa mästerverk. Jag vill verkligen prova .. Angela vad är det bästa mjölet att använda där Makfa, Nordic, Manitoba (lagrad i påsk.)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, åh Herre, hur kan du hålla jämna steg med alla hur vacker Colomba Pasquale är, så jag tror att han kan baka imorgon morgon om det finns tid, men fantastisk påsk ... bra gjort Angela.

[Flickor]

Flickor, tack. Hoppas att receptet kommer till nytta. Mycket snabbt och inte svårt)

Det är bättre att använda mjöl där det finns Makfa, nordiskt, manitoba

tyskarna använder en stark med 11,7 protein. Jag har regelbundet premiummjöl. I det här receptet minskade jag inte vätskan utan bara tog C1-ägg istället för CO, vilket minskade det. Så Makfa klarar det. Om äggen är stora kan du blanda med Nordic i hälften.

[Ängel,]

Jag ska nog baka din Colomba. Det verkar som om processen inte är lång, men resultatet i fotot är vackert.
Ängel, tacka

Ser bra ut !!!! Tack för ännu ett mästerverk !!



Angela, hur många bitar finns det? Och i gr pliiz

[Tanyulya]

Tanyulya, Jeanne, tack. Snabbt, enkelt, men resultatet är bra.

och hur många bitar finns vid utgången? Och i gr pliiz

Min favoritfråga jag är två helvete. Du kan baka 3 eller 1. Degen är ungefär ett kilo.

Detta är inte en colomba, utan bara någon form av colombollet.
Blommor och förpackningar till dig, och jag tog resten.

Och jäst till deg - 1 gram?

[Natasha]

Blommor och förpackningar till dig, och jag tog resten.

Natasha, tack. Bär, bär. Jag ska baka lite mer)

Och jäst till deg - 1 gram?

Ja. Ett gram.

[Angela]

Vilken söt spindelnät knäckt klocka! Härlig! Tacka, Angela!

[Svetochka,]

Svetochka, inte alls. Jag är glad att du gillade henne)

Ängel, jag bakade Colombu men försökte det inte, de åkte till mina gäster. De sa att det var utsökt. Utan foto. Jag smorde den som påskkakor.

[Tanyulya]

Tanyulya, bra) Det är synd att jag inte försökte det själv. Jag skulle vara intresserad av din åsikt.

[Tanyulya]

Tanyulya, bra) Det är synd att jag inte försökte det själv. Jag skulle vara intresserad av din åsikt.

Jag ska baka den igen, jag började precis degen för en portion, men det visade sig inte vara tillräckligt. Det var många människor som var villiga att gå på påskkakor.
Min man åt sa att det var utsökt, men degen är sötare än vanligt, jag glömde att be honom ta ett foto.

Tja, vad gör du mot mig, Angela! Vi måste gå igång igen! Nu ska vi äta Myasoedovsky-kakan och ta den här.

[köttbulle]

köttbulle, ja, du kan baka kakor före Ascension. Så det finns fortfarande gott om tid)

Angela, god morgon! och ingen extra vätska går in i degen? inget vatten eller mjölk?

[Natasha]

Natasha, Bra. Ja. Allt är korrekt i receptet)

[ang-kay]

ang-kay, tack! gick för att knåda degen