Pumpakvinnor

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
deg
varmvatten	130 g
vetemjöl	130 g
strösocker	20 g
färsk jäst	10 g
deg
deg	Allt
vetemjöl	300 g
strösocker	80 g
pumpa (bakad pumpa massa)	60 g
Smör	60 g
ägg	1 st
äggula	1 st
salt-	nypa
vanilj socker	1 dospåse
sirap
vatten	200 ml
strösocker	200 g
rom	2-3 st. l.
orange (liten)	1 st
glasyr
florsocker	150 g
pumpa juice	15 ml
apelsinjuice	15 ml
citron juice	2-3 droppar

Tillagningsmetod

Degberedning
Blanda varmt vatten, socker, jäst, tillsätt mjöl och knåda degen. Täck med folie och låt stå i två timmar. Degen blir ungefär tredubblad.
Testförberedelse
Mala ägget och äggulan med socker, vaniljssocker, tillsätt tjock pumpapuré och smör mjukt vid rumstemperatur, blanda väl.
Jag knådade degen i en brödtillverkare. Lägg till den matchade degen, ägg-pumpa-blandningen och sedan mjölet och saltet till HP. Knåda degen i cirka 20 minuter.
Vi överför degen till en skål, täcker med folie och låter höja i 1 timme, sedan knådar degen och lämnar igen i 1 timme.
Dela upp degen som har kommit upp i 12 bitar, rulla dem till bollar och lägg dem i metallformar, smorda med smör. Lämna det till bevis i cirka 40 minuter.
Baka i en ugn som är förvärmd till 180 grader i cirka 30 minuter.
Ta ut kvinnorna ur ugnen, ta dem försiktigt ur formarna, sval upp och ner, blötlägg sedan i sirap och applicera glasyren.
Sirap
I en kastrull med tjock botten, tillsätt vatten, socker, apelsin, grovhackad, koka, ta bort från värme. Kyl lite, till cirka 40 grader, tillsätt rom.
Gör flera punkteringar längst ner på kvinnorna och dopp dem i sirapen för impregnering. Blötlägg i varm sirap.
Glasyr
Blanda pumpa och apelsinjuice, några droppar citronsaft och strösocker. Applicera glasyren på kvinnorna och låt den torka.

Skålen är designad för

12 st

Matlagningsprogram:

ugn

Rada-dms

Vilka skönheter! Och smulan !!! Åh, det är synd att jag inte är hemma, jag skulle omedelbart skynda mig att baka enligt ett så oklanderligt recept!
Och glasyren är så intressant!

Elena_Kamch

Gala, Bock, vilken skönhet!!! Soliga! Jag föreställde mig direkt hur de smälter i munnen

kristina1

Gala, Galina, wow, vilka vackra "fjärilar" med stort nöje till frukost med kaffe ... Jag skulle vara bra ...., ja, ge mig en snälla "fjäril" .... Jag älskar verkligen pumpa ... tack för recept ..

Gala

Tjejer, tack! Supermormor!

Citat: kristina1

... Jag älskar verkligen pumpa

Jag älskar det också väldigt mycket, det är så mångsidigt att det kan användas från soppor till desserter.
Christina, välj något

kristina1

Gala, Galina, tack, för en bit, men två är bättre ...

Gala

Christina, åtminstone allt!

kristina1

Gala, Galina, nej, allt är inte nödvändigt, här kör jag på ett löpband, ..... vad förgäves? nej, nej ... du måste dela din celluliter med dina vänner, så att den inte är så stötande ..

lettohka ttt

Gala, Mmmm vilken skönhet !!! Sammanfatta! Allt! Oöverträffade mormor! Åtminstone kommer jag att beundra skönheten! Och smulan ...