Pizzaproducenter: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс, etc. (2)

[caprice23]

caprice23, full av bilder av pajer stekt på toppen ...

Pirogov, ja, jag pratar specifikt om pizza. Alla pizzatoppar är inte stekt och ost är inte brunad. Alla är utsmetade med sås. Tja, om du har såklart är pizza inte så tjock som en paj.
Jag bakade babypizza här utan sås. Endast korv och ost. Jag öppnade den, och den är helt vit, ser inte aptitlig ut alls, även om den är klar. Jag smurade snabbt på sidorna och lämnade att baka i några minuter

[caprice23]

caprice23, konstigt, som en specialiserad pizzatillverkare ... Är det samma i GF, eteres, eller bara i prinsessor?

[Natasha]

Som jag förstår tar det paj längre än att baka pizza och är tjockare, det vill säga närmare topplocket. Så han har tid att bli röd.
Och igår bakade jag ett manna i silikonform. 20 minuter. Det blev väldigt underbart. Och vilken rödaktig. Natasha, prova att baka söta bakverk, samma manna till exempel. De säger att den söta degen blir vackert här.

[caprice23]

caprice23, full av bilder av pajer stekt på toppen ...

Dessutom är allas fotiki olika

Samma pizza

Även i GF

Så också

[caprice23]

caprice23, ja, jag bakade Tsvetaevsky paj, jag skrev om den ovan. Top fuktig på 35 minuter ...

Specialiserade är pizzaugnar som Ferrari. Där och temperaturen är 400 och övre tio och bakas på en sten. Här slipas de för pizza. Förresten, prinsessan finns också. Jag trodde att min Tristar var av samma typ, jag förväntade mig bara fantastisk, cool pizza som i en pizzeria. Det visar sig att jag köpte fel liten enhet.

[Larssevsk]

Larssevsk, bliiin



caprice23, ja, jag tog det bara inte för pizza, utan för alla slags focaccia och pajer av ossetisk typ. Pannkakorna är inte stekta, men folket är stekt

Jag bakade ostkakor från jästdeg med äpplen och gräddfil. Protokoll 25-30. Jag minns inte exakt. Men det fanns lite gräddfil. Toppen brunar inte alls. Men hon var redo.
Här saknar jag pizzaens skarpa. Om du kan simulera rödaktig finns det ingen skarp (. Och så är pizzaen inte dålig, men inte ideal. Nu vill jag ha en pizzaugn med en sten.

Här är en ärlig pizza i GF för 195 gram på en tunn skorpa på 20 minuter från kylan:

Kanter i ketchup

[Sibelis]

Faktum är att i ketchup, utan ketchup kommer att vara vit.
Sibelis, Natasha, du verkar vara som jag och blev lite annorlunda än vad du ville ha

[caprice23]

caprice23, Jag vill gå till tjänsten imorgon, jag frågar dem om det är möjligt att skruva upp värmen ovanpå.

Jag skulle också skruva mig)



Här skulle vara tio att strö). Det fanns skönhet i allmänhet

Kakans topp är fruktansvärt långt från kaminen, den kommer inte att bruna!

Det kommer att bruna! Här är ett exempel på en kex i P1
Pizzaproducenter Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

Detta är specificiteten för bakning i apparater, när degen är i ett tunt lager.

Specificiteten för alla enheter är annorlunda! Inget behov av att "stör" alla i en massa.
Mer än en gång har jag redan föreslagit att läsa del 1 åtminstone "diagonalt", många frågor skulle ha försvunnit av sig själva. Sådan erfarenhet har samlats där.

Jag bakade charlotte i princip kexdeg. De bästa bruna, men inte som i ugnen, men ganska bra. Men jag hade det högt)

[win-tat]

win-tat, ja jag läste! Någon pommes frites, någon inte ... Hur kan den här upplevelsen hjälpa mig? Vad ska jag göra - byta, reparera, lämna?

🔗

Dessutom är allas fotiki olika

Varför avslöja här ett medvetet falskt foto, vilket betyder?

[R]

... Och varför med olika deg blir det så annorlunda: det brinner och sedan är det vitt ...

Anka på grund av den olika kompositionen!
Browning är Rhandling melanoidbildning (mitt modersmål, mitt språk är mitt), där aminosyror interagerar med enkla sockerarter (jag kommer att beteckna PM).Hastigheten beror på koncentrationen av reagens (dvs. aminosyror och sockerarter i degen), tid, temperatur.
Jämfört med ugnen är bakningen snabb - om det finns lite socker i degen har det inte tid att bruna. Det är långt ifrån det övre värmeelementet, vilket innebär att temperaturen vid produktens övre yta är låg för RM. Om degen innehåller få sockerarter (till exempel jäst icke-rik), är PM-hastigheten också låg.
Slutsats: om du vill rodna - baka tjock bakverk tillverkade av söt eller smördeg: det finns många sockerarter, degen är nära topp tio - så "rodnad" kommer att visas.
Tja, tjejerna skriver om det här om det faktum att testet borde vara tillräckligt, och här igen om mängden deg och om socker.

[Natasha]

Vad ska jag göra - byta, reparera, lämna?

NatashaJag förstår inte din Mayata alls, det skulle vara länge sedan passerade en sådan anordning. När allt kommer omkring skrev en forummedlem redan, som hon omedelbart bytte till en annan kopia. P2, som bakar och steker rätt. Om du inte vill ha P2, välj en annan, företag

Specificiteten för alla enheter är annorlunda!

Här pratar jag om samma sak. Kanske, i anordningen, med hänvisningen till kakan från vilken den övre teng ger högre t °. Och jag svarar författaren till frågan om henne situation.

skulle ha överlämnat en sådan anordning för länge sedan.

Hålla med! Om han inte passar dig på något sätt behöver du inte slita.
Du kan baka lite charlotte som en "kontroll" och fatta ett beslut.

[lätt och fluffigt]

testet borde vara tillräckligt

Men det betyder inte att det ska vara "under taket", var kommer det att växa? Samma focaccia d. B. lätt och fluffigtsnarare än en tätt bakad tårta.

[lätt och fluffigt]

Men det betyder inte att det ska vara "under taket", var kommer det att växa? Samma focaccia d. B. lätt och fluffigtsnarare än en tätt bakad tårta.

Det verkar betyda att en kompetent användare vet ungefär hur mycket hans produkt kommer att växa i bakning och lägger i degen

tillräckligt

.
Och i mitt meddelande, om det inte tas ur sitt sammanhang, finns det också en länk där författaren skriver specifikt, i gram, för en specifik produkt.

[12-15 minuter ur kylan.]

Här är en ärlig pizza i GF för 195 gram på en tunn skorpa på 20 minuter från kylan:

Inte mindre ärlig pizza från Tristar för 12-15 minuter ur kylan.
Jag smet inte på kanterna, jag gillar inte illusioner))) Men skorpan är alltid krispig.
Du behöver bara göra rätt pizzadeg)



Samma ärliga kefir kaka gjord av Yulias kefir deg (ost hälls på den färdiga kakan, jag hatar stekt, hård ost)
Ganska rosigt för en sådan tårta och tjocklek.

Du behöver bara göra rätt pizzadeg)

Och vad är det rätta att göra?
Jag har gjort fem minuter från Anis. Och sträckt ut på majsmjöl. Även om du spricker i de mjuka kanterna. Jag tog också andra degrecept. Kanske är det dags för mig att skapa Tristar också? ((((.
Jag är inte ens nära. Vit kanter bara om ingen sås.



Tjejer, skriv vem kanterna på pizzan är vita om du gör det utan sås?

[Irin]

Irinkort sagt, behåll inte intrigerna så länge, låt oss få rätt recept i studion

Irin, behåll inte intrigerna så länge, låt oss få rätt recept i studion

Ja, brådskande !!! : bravo: Hoppade jag verkligen att få en pizza med en krispig skorpa !!!!

[caprice23]

caprice23, ja, det finns ett klassiskt recept på tunn pizzadeg. Om det måste ändras för en pizzabakare är jag inte redo (

[caprice23]

caprice23,

Degen från Anise i multibakaren bruntade inte också, det finns ett minimum av socker i den - för jäsning! Tyvärr var jag tvungen att glömma bort honom i samband med en multibager.

[Prestation]

Prestation, Jag drar inte ut någonting och läser allt till slut, det bekräftar bara än en gång att pizzaproducenter av olika märken radikalt skiljer sig åt i bakresultatet och mängden deg för samma produkt för att få ett bra färgschema.

på 12-15 minuter. ur kylan

På 15 minuter gjorde jag det vid 210 grader, men just nu gillade jag alternativet 195 mer (jag kommer inte ihåg varför), och nu har jag inte gjort pizza på hundra år
Och på en rikare deg rodnar den naturligtvis bättre.
Foto på mycket magert och tunt - mjöl, vatten och olivolja

fem minuter från Anis

Jag gjorde det också, den allra första, för det finns en miljon glädjeämnen.
Men jag tyckte inte om det för pizza ...

Och sträckt ut på majsmjöl

Det är inte klart vad det är för .. ja, kanske för GF.

Vit bara kanter

Mina kanter är också vita, men de är krispiga.
Volymer har skrivits om den vita toppen av pizza här, efter den första upplevelsen slängde jag P1 i det bortre hörnet i flera månader.

behåll inte intrigerna så länge, låt oss få rätt recept i studion

Tjejer, jag hittar det nu, jag har ett inlägg om det i första delen, just nu, just nu))

[vinn-tat]

vinn-tat,

[vinn-tat]

vinn-tat, och vilken spis ska du ta till slut?))
Och hur lagar du rödaktig focacci, är de utan socker?

[den första]

Här är min den första lycka till med pizza i Tristar, varefter P1 också rehabiliterades för pizza)
Kanterna är naturligtvis vita!
Degreceptet i ett citat från Lera-7... Tack så mycket igen!
Från denna del gör jag deg för bara två pizzor.
Då blev mina pizzor bara bättre och bättre.

Pizzabakare Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 16573
Ja, Larissa, här är en matsked socker i degen.
Men jag pratade inte om den rosiga färgen på pizzadegen;

Jag tog det för 4900 i god tid och bara här

jag med
Tjejer, kasta inte tofflorna för mycket, men varför har pizza brunbakade kanter? Jag upprepar att inte bara kaminerna är olika, men våra preferenser och förväntningar är med dig. Och om jag har en GF, och Tanya eller Irina Princess, då är vi kopplade till deras karaktär, ändra inte samma ...

[Prestation]

vinn-tat,

Prestation,

win-tat, och vilken spis ska du ta till slut?))
Och hur lagar du rödaktig focacci, är de utan socker?

Sibelis, här kommer ingen att ge ett direkt svar, alla är mestadels glada av deras kaminer och de är alla olika. Jag kommer inte ihåg något missnöjt med GF.
Focacci och alla andra bakverk blir röda i min P1, för det här är den hetaste kaminen och i den värms upp och botten nästan lika, i andra PP är toppen svagare än botten, så det visar sig att botten är i eld, och toppen är fortfarande vit.

Du kan klargöra. Där, enligt länken, står det att bottenskorpan är krispig. Jag har inga problem med botten. Jag vill att sidorna ska vara krispiga ovanpå. I betydelsen av kanterna som skulle vara krispiga inte bara från botten utan också från toppen. Är det möjligt?

[Sibelis]

Sibelis, Jag har en sådan focaca

Jag gjorde vid 210 grader på 15 minuter,

Larissa, 15 minuter i GF-ke? Efter 10 minuter brinner botten redan, helst 8 minuter för pizza. Jag sprider ut det i kylan.

Jag vill att sidorna ska vara krispiga ovanpå.

Mina kanter är också vita, men de är krispiga.

Jag kan verkligen inte föreställa mig att kanterna inte är krispiga.
Men du måste förstå att degen inte är stekt, som i ugnen eller pizzaugnen.

Igår gjorde jag pizza och ersatte en tredjedel av mjölet med durummjöl (det är som fin gul semolina) - det hade en mycket skarpare skorpa. Tja, det knasade mycket))
Och toppen av pizzaen i GF är alltid vit, på 8-10 minuter kan den inte bli brun på något sätt ... Jag lider inte alls ...
Charlotte i 20-25 minuter blir röd i 195 minuter, även om jag lägger mycket lite socker - 2 matskedar och osötade äpplen som Granny Smith eller Antonovka ...

Flickor, om du inte gillar de rent estetiskt tilltalande vita kanterna på pizza, smörj dem sedan med en droppe ketchup + majonnäs eller s. Smör. Direkt med fingrarna eller en silikonborste - det blir en vacker gyllene kant!

det finns ett klassiskt recept på tunn pizzadeg

Här, som det visade sig under resonemanget från ovanstående länk, är detta exakt den klassiska degen för tunn pizza.
Men varför bara för tunn, ta mer deg, ge korrektur och pizza blir tjock)))

[Olga]

Efter 10 minuter brinner botten redan, helst 8 minuter för pizza. Jag sprider ut det i kylan.

Olga, ärligt talat, jag brydde mig inte för mycket. Jag satte timern någonstans runt 15 och det är det. Stängde av, kom ut. Jag bakade totalt 8 pizzor hela tiden och bakade den först. Förmodligen fyra gånger för hemmet och en gång för min man att arbeta i DR, så i dessa frågor är jag inte specialist, inte rådgivare eller expert.
Jag är specialiserad på grönsaker, grytor och köttbullar

Flickor som bakade Omeline Srimati i Tristar, svara mig! Brådskande! Purex silikonform.

som bakade Omeline Srimati i Tristar,

Jag bakade, jag kommer inte ihåg att jag hade problem med honom.

[Pchela maja]

Pchela maja, Tack så mycket! och då tänker jag bara att elda ugnen, att bara bungla i Tristar.

Devulki, god kväll!
Intellektuellt förstod att Tristarka inte slipades för sås från lagman, men jag försökte.
Jag gillade verkligen resultatet.

[Ritochka]

Ritochka, smart flicka!
Medan vi balanserar här gör du läckra

[Irishik]

Irishik, tack, jag kommer att födas!
Jag gillade verkligen resultatet. Jag gjorde en sås mycket länge när vi fortfarande bodde i en gammal lägenhet. Jag var för lat, men sedan försökte jag det.
Ja, jag var tvungen att lägga en matta under formen för alla fall, men kanske förgäves.
Mer och mer kokas i pannan, och här, på grund av botten-upp-botten, är det på något sätt ugnstygning.
Mycket bra.
Tristarka reglerar! Yohu!