Rågormor med fyllning av bär och gräddfil (från blåbär, lingon eller kaprifol)

Rågormor med fyllning av bär och gräddfil (från blåbär, lingon eller kaprifol)

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Smör	125 g
Socker	170 g
Ägg	4 saker.
rågmjöl	200 g
Bakpulver	1 tsk lite ridning
Salt	nypa
Fylla:
Gräddfil 20%	250 g
Bär, kan frysas (här blåbär med kaprifol)	2-2,5 msk.
Vaniljssocker valfritt	1 tsk

Tillagningsmetod

• 
• Jag har länge velat korsa rågdeg med bär, det blev väldigt gott, så jag är glad att dela detta recept, särskilt eftersom säsongen med olika skogsbär är framåt.
• Degen här är baserad på rågcharlotte, och fyllningen är välkänd och vinn-vinn-vispad gräddfil med socker. Bären som anges i receptet passar här, enligt min mening, mest av allt.

• Ägg, socker och smör, allt vid rumstemperatur (jag insisterar på detta), slå i en matberedare med en nypa salt tills sockret är helt upplöst och en fluffig homogen massa uppnås. ...

• Om det inte finns någon processor slår allt perfekt med en fot från en mixer. Det är precis så det fungerade för mig den här gången

• Blanda rågmjöl med bakpulver och knåda snabbt en ganska tjock deg.

• Vi sprider degen i en form, smord med smör och strö med brödsmulor eller mjöl, du kan majs.

• Vi jämnar degen med en spatel och ställer in den i en ugn som är förvärmd till 180 ° C på medelnivå.

• Slå 250 g gräddfil med 50 g socker medan basen bakar. Du kan lägga till vaniljsocker för smak. Vi tvättar och torkar bären i förväg.

• Efter 10-15 minuter, så fort degen griper i mitten, ta ut formen med degen från ugnen, stäng ugnen. Vi sprider ett lager bär på degen, planerar dem och häller fyllningen jämnt på toppen med en matsked.

• Vi lägger tillbaka formen i ugnen, sänker värmen till 170 ° C och bakar kakan tills den är öm i cirka 25-30 minuter. Gräddfil bör ta bra på toppen och mätta basen lite, men inte "solbränd".

• 
• Kakan ska kylas väl och sedan tas bort från formen.

Notera

För älskare av rågdeg och bärbakade varor.
Dagen efter kylskåpet är inte mindre välsmakande.
Jag använde en form med en bredd på 26 cm, men den smalnar avsevärt mot basen, så jag råder dig att ta formen bredare och lägga fler bär, du kan upp till tre glas så att deglagret blir tunnare och lager av bär är tjockare.
Tack till Alvin och Ksenia D för idéer och deras skapelser.

Olenka, jag är också ett stort fan av bakverk av råg och bär, och hur du grusar det - du köper en, du får den andra gratis eller två-i-ett!
Bra recept, tack!

[lu_estrada]

lu_estradaLyudochka, ta båda för det här! Dessutom har vi inte sett varandra på länge!

Både jag och jag är ett fan! Klippet är väldigt vackert, fluffigt! Tack för receptet, jag ska definitivt försöka laga mat

[Rada-dms]

Tja, wow, rågkakor ... Ja, det här visar sig vara en kunglig pyroH ...
Rada-dms, här precis på morgonen har jag nöjt. Tacka!!!

Olya, hur vacker !!!! Jag kommer inte ihåg att jag äter något sånt eller inte. Tack, jag måste prova på något sätt.

Schemer
Jag bakade råg med svarta vinbär, de förstod inte mina, men jag gillade den. Jag glömmer nog hälften)) gräddfilssås upphetsar ...

Ol är ett bra recept! Tog bokmärken! från förra året var det många bär kvar - du måste använda)

Olga, vilket underbart recept, smakade aldrig rågmjöl med sött, det borde vara intressant i smaken!
Tack för att du tog det!

Både jag och jag är ett fan! Klippet är väldigt vackert, fluffigt!

För din hälsa, Innochka!

Rada-dms, redan från morgonen gjorde jag dig lycklig. Tacka!!!

Natasha, det är därför jag inte sover på natten! Och tack, prova, det är inte särskilt hackneyed!

Jag kommer inte ens ihåg att äta något sånt eller inte. Tack, jag måste prova det på något sätt.

Tanya, gör det, min kära, hälften av portionen, eftersom pajen visar sig vara stor. Jag tror du kommer gilla det.

Schemer
Jag bakade råg med svarta vinbär, de förstod inte mina, men jag gillade den. Jag glömmer nog hälften)) gräddfilssås upphetsar ...

Hehe! Det är precis gräddfilsfyllningen som är bra med de listade bären. Gör en halv och låt den smaka din, bara säg inte att den är på rågdeg.
Du vet, jag kan inte äta mycket bakverk med rena svarta vinbär, min mage protesterar, men jag älskar det som tillsats till andra bär.

Jag köpte rågmjöl i tid. Jag ska laga mat med vinbär. Kaprifol växer inte i vårt land. Jag har aldrig sett henne.

Tog bokmärken! från förra året finns det många bär kvar - du måste använda)

Irländska, tack för besöket, jag är alltid glad!
Prova, det är inte ett dåligt alternativ, men bären går mycket. Vi sparar bär här, och du har antagligen de blåbären .... Jag minns hur de i barndomen plockades av hela familjen. Har du blåbär som växer, jag kommer inte ihåg det?
Det finns också ett superduper recept - på mördegsdeg hälls bär med gräddfil eller grädde med gräddfil och ett ägg med socker, det är med dessa bär som det visar sig ojämförligt. Jag har gjort detta med ögonen under lång tid, kanske finns det något liknande på webbplatsen.

Jag har aldrig smakat rågmjöl med sött, det borde vara intressant att smaka!

En försummelse! Gör, Trishenka, en halv portion för första gången, lägg ut degen tunnare, så att degen ovanligt blir mindre slående för dem som inte har provat det. Och du behöver inte göra ett meddelande till din, bara servera det för te!

Jag köpte rågmjöl i tid. Jag ska laga det med vinbär. Kaprifol växer inte i vårt land. Jag har aldrig sett henne.

I! Det visar sig att jag presenterade ditt köp! Natasha, jag såg henne själv bara i år, jag gillade verkligen det här bäret, mer än blåbär och vinbär, till och med, men hon är ingen amatör.
Dina vinbär ska vara söta, så det kommer att bli bra!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, som alltid på toppen! Original, välsmakande och hälsosamt! Här är en underhållare!)) Receptet finns i bokmärkena, bäret är moget mycket topiskt! Vi är heta ...

Receptet finns i bokmärkena, bäret är moget mycket topiskt! Vi är heta ...

Eh, i värmen finns det ingen tid att baka, jag sympatiserar, håll kvar där! Och här värmer vi oss från ugnarna hela juni ...
Tack, Natus, fantastiskt!

fortfarande inte särskilt hackneyed kom ut!

Vilken typ av "misshandlad" där ?! ............ Ett mästerverk! Dog-T-nya!
Mnu bär har inget NI-KA-KIH ... Jag åker till marknaden, till farmor. Jag blir inte fattigare av två glas ... men nöjet blir ... jag njuter redan av))

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, ja, du försöker först detta "mästerverk", förstår du, inte alla älskar söt råg! Kort sagt, jag ser fram emot att blåbären mognar för dig !!! Även om jag har det fryst med ett litet tillskott av kaprifol.

du försöker först detta "mästerverk", förstår du, inte alla älskar söt råg!

Hundra procent är min mat. Som en plover jag älskar, troligen ingen älskar så mycket. Även utan ett test vet jag att det kommer att ta av pizhazhok))

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, du vet, vi är lika i smak! Ibland äter jag bara rågkakor med vatten och efter gäster, efter kakor och bakverk! Här sitter jag bara och äter rågkrutonger, tvättar ner det med vatten och alltid från en emaljerad mugg eller titan!

Och jag älskar dessa krutonger. Jag torkar alltid ut min startråg. Läckra-ah-ah ...........

Vi sparar bär här, och du har antagligen de blåbären ...

Åh, jag vet inte. Jag såg det på marknaden, men bara i den "dyra" avdelningen.
mycket kallt i år.min man var i skogen, på affärsresa, han pratade fortfarande väldigt lite.

Har du blåbär som växer, jag kommer inte ihåg det?

det finns naturligtvis i skogen
men vi är maskinlösa, vi går till marknaden

Det finns också ett superduper recept - på mördegsdeg hälls bär med gräddfil eller grädde med gräddfil och ett ägg med socker, det är med dessa bär som det visar sig ojämförligt.

vad är du ???
Hur mår du??
är du nära eller vad? vi äter nu detta, strömmen är choklad !!! med körsbär

Grattis till din välförtjänta seger i "Bästa veckans recept" -tävlingen

[Rada-dms]

Rada-dms, med seger, med medalj !!! Grattis !!!
Eh, älskade plover. Uppskattat på meriter.

Olga! Grattis !!!!!

Olga, som alltid, är du i en ouppnåelig höjd! Vilken flykt av kreativ tanke och vilken uppfyllelse! Mmmmmmm, jag vill bara springa och laga, laga, laga!
Grattis, kära, med din seger!

Olga, kära, med en annan medalj till dig! Du klarar dig bra!

Olchik, med medalj! Duktig!

[Rada-dms]

Rada-dms, med en seger! Hjärtligaste gratulationer!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, grattis till ännu en seger och en medalj !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga från mitt hjärta gratulerar dig till Myadalka och Victory!

[Rada-dms]

Rada-dms, oh, och jag saknade sådan skönhet, vilken luftig babentia, tack, jag tar det som ett bokmärke ... och gratulerar till din seger, bra gjort ..

[Rada-dms]

Grattis till din välförtjänta seger i "Bästa veckans recept" -tävlingen

Kära kock, tack för medaljen och priset! Jag förväntade mig inte det, så det är dubbelt trevligt!

Rada-dms, med seger, med medalj !!! Grattis !!!
Eh, älskade plover. Uppskattat på meriter.

Tack min kära! Vilken cool avatar!

Olga! Grattis !!!!!

Gulnarochka! Tack för din uppmärksamhet och grattis!

Mmmmmmm, jag vill bara springa och laga, laga, laga!

Och det finns, det finns, det finns allt detta med en stor sked ...
Irishek, min kära, tack för dina vänliga ord och tro på mig!

Olga, kära, med en annan medalj till dig! Du klarar dig bra!

Bock, tack, min kära! Jag ska försöka vidare!

Olchik, med medalj! Duktig!

Tanyushik! Tacka! Hon själv

duktig!

!!!

Rada-dms, med en seger! Hjärtligaste gratulationer!

Tanya, tack! Glad att se dig! Dina soppor är alltid en jävel!

Rada-dms, Olga, grattis till ännu en seger och en medalj !!!

Rada-dms, Olga från mitt hjärta gratulerar dig till Myadalka och Victory!

Ksyushenka, Natochka! Tack för grattis! Trevligt och varmt i hjärtat !: Rose:
Hur kan jag föreställa mig att hela orkestern är live, och dina röster och energi, det skulle vara kul! Det är synd att allt är praktiskt taget möjligt!

vilken kick-ass,

Christinochka! Ja, det är vad jag är!
Tack, min kära för ett så häftigt grattis, jag har redan lyft!



Flickor! Till alla som gratulerade mig i PM, tack så mycket för att ni stöttade denna blygsamma och anspråkslösa, läckra paj!

Olya, grattis !!!
Wow! Jag saknade en sådan smaskig ...

[alba et atra]

alba et atra, tack för dina gratulationer, Lenusya! Du kan inte se allt med våra hantverkare!

[Rada-dms]

Rada-dmsGrattis till din medalj! Mycket trevligt!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, min kära, tack så mycket !!

[Rada-dms]

Rada-dms, vad tror du, kommer det att fungera med ett sötningsmedel? Ett mycket intressant recept, jag vill prova att baka, men med ett minimum av socker. Jag har sukralos.

Jag lever som i djungeln! Jag har inte fått några meddelanden på ett par år.
Tills jag av misstag tittar på det ämne som är intressant för mig känner jag inte igen något nytt.
Olenka, hur glad är jag att en sådan underbar paj fick en medalj, men som en medalj är den cool smotritsa!
Grattis kära !!

Jag bakade en kaka från halva degen och med full fyllningshastighet. Bären var frysta, blåbär och hallon. Det blev gott! tacka

[arini]

arini, Jag ber om ursäkt för att jag inte svarade direkt! Och tack så mycket för att du delar resultaten!
Hur hanterade du sötningsmedlet? Det verkar för mig att testets struktur fortfarande bör vara annorlunda.
Och när det gäller degen gjorde de rätt, det finns mindre deg och mer användbar och välsmakande fyllning!

Jag lever som i djungeln! Jag har inte fått några meddelanden på ett par år.

Vill jag skriva brev till dig?
Tack min kära!

[Rada-dms]

Rada-dms, det är okej, ingen ska hänga runt datorn hela tiden
Jag använde ett sötningsmedel som behöver tio gånger mindre socker. Det är förmodligen varför ägg och smör inte slogs så frodigt, men i den här kakan är det inte så kritiskt. Det var lika gott, för första gången bytte jag ut socker och var rädd för att bli löjlig. Misstanken bekräftades inte och jag är glad att mata min man ofarligt för en diabetiker och samtidigt läckra bakverk.

[Rada-dms]

Rada-dms, ett mycket intressant recept! Jag vill försöka. I ingredienserna anges inte socker i hällningen. Och i beskrivningen fann jag att du vispade gräddfil med 50 g socker. Så hur mycket ska du lägga?
Och temperaturen är en fråga. I början av bakningen är det skrivet, medium och sedan ytterligare 30 minuter - 170. Och genomsnittet är hur mycket?
Det är bara att jag har siffror i mitt huvud för sockerbakning - 200 stora, 160 medelstora, 130 låga. Därför är det inte klart på vilken ugn. Vid 220? Och sedan 170? Gräddfil med socker brinner inte på en halvtimme?

[Rada-dms]

Rada-dms, tack, bra recept! På något sätt hade jag inte föreställt mig denna söta paj på rågdeg. Det blev bra! Jag gjorde en frusen blandning av blåbär och lingon med tillsats av färska jordgubbar, kort sagt, det som fanns i huset. Jag kommer nu att förfina det för att göra det perfekt för mig, det vill säga formen är större, degen är tunnare, bären är större.

[Fantik]

Fantik, tack för frågorna!
Min ugn saktar ner i landet på grund av stress! Mycket bra ugn dock. Det är därför allt tar längre tid att baka. Jag tycker att du bör vägledas av din medeltemperatur. Om under denna tid botten är bakad, baka bara toppen. Fokusera på hur du bakar muffins - degen är närmare muffins. Bruna inte toppen. Så, baka bären lätt tills de är mjuka och så att gräddfil grävar.
Jag lägger till socker, jag kollade receptet hundra gånger, tydligen när jag startade om det försvann. Jag har haft det här mer än en gång! Så jag ber om ursäkt!
Socker ska läggas på den angivna mängden gräddfil exakt 50 g, som anges i texten.

[Rada-dms]

Rada-dms, tack så mycket för det detaljerade svaret!
Om toppen inte behöver brunas, försöker jag "leka" med det översta värmeelementet avstängt. Tacka!

Jag bakade detta mirakel PIE))) Ja, ja ... en tårta .. Jag kan inte kalla det annorlunda (särskilt en mormor))))
Radochka, som sagt - det här är mitt !!! Men den breda formen hände inte under händerna, degen blev tjock, men detta påverkade inte smaken och uppfattningen. Jag hade frysta blåbär i bärdelen. Herregud, hur läcker det är !!! Tack igen !!!

Degen är den mest ömma. Det tänker inte ens på mig att det är ren råg

[Rada-dms]

Rada-dmsTack igen för receptet och råd! Mycket original! Jag bakade idag.
Bara jag bakade inte min mormor .. Jag var för smart med bakningstemperaturen. Dock var pajen borta under den första halvtimme efter att ha tagit den ur formen :)))) Läcker!

Dock var pajen borta under den första halvtimmen.

Och jag klarar av mina - jag delar ut den i portioner. Så det är fortfarande lite kvar till morgondagens frukost))

Har redan bakat två gånger. För första gången, en halv portion och igår en hel, eftersom proportionerna skilde sig över kvällen. Första gången fyllningen var blåbär + jordgubbe. Den andra är jordgubbar. Jag gjorde narr av pajen för första gången hjärtligt. Redan när jag lade in den i ugnen läste jag att det är bättre att göra deglagret tunnare. Hon tog ut den, och i avsaknad av en annan form till hands kunde jag inte tänka mig något bättre än att lägga en del av degen i en muffinsform. Dessa är de mest utsökta som ett resultat och visade sig. Utåt - som kakor. De kom ut ur silikonformarna mycket enkelt.
Och ja, jag vill ångra, bären var sura och jag ökade mängden sand - två gånger. Och jag har ingen ånger. Läckra kakor visade sig.

Jag bakade detta mirakel PIE))) Ja, ja ... en tårta .. Jag kan inte kalla det annorlunda (särskilt en mormor))))
Radochka, som sagt - det här är mitt !!!

Natasha! Det blev underbart! Degen "andas" direkt! Tack för en så underbar rapport, det är väldigt trevligt att det finns likasinnade i deras smak! Och jag ville inte ställa ut ännu, jag var rädd att de inte skulle förstå!

Och jag klarar av mina - jag delar ut den i portioner.

Nu började jag också "markera" bakverk, inklusive mig själv!

För smart med bakningstemperaturen. Dock var pajen borta under den första halvtimme efter att ha tagit den ur formen :)))) Läcker!

Anastasia! Det här är det viktigaste! Det ser så enkelt underbart ut!
Om receptet är fast, justera alltid! Tack för rapporten, mycket vacker kaka utan sträckning!

Och ja, jag vill ångra, bären var sura och jag ökade mängden sand - två gånger. Och jag har ingen ånger. Läckra kakor visade sig.

Helen! Fem för rapporten! Och för idén att göra i form av muffins - 5 + !!!!!
Jag tar den i bruk, jag ville också göra det i portioner! När det gäller mängden socker är allt korrekt - en erfaren värdinna vet alltid hur man anpassar receptet för att passa hennes förhållanden och smak!

Tja, ja, jag har en söt tand hemma, så min man tar ibland till och med anstöt mot mig när han inte är söt nog. Hon säger att hon ångrade sockret. ...