Frukt-, bär- och proteinlätt efterrätt (i mikrovågsugnen)

Frukt-, bär- och proteinlätt efterrätt (i mikrovågsugnen)

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
äggvitor	2 stycken
Äpple	små
eventuella färska bär / nektariner eller aprikoser	50 gram / 100 gram
bakpulver	1/2 tesked
vanillin eller kanel	smak
stevia / stevioside valfritt eller socker	1/2 tesked eller socker efter smak
salt-	på knivspetsen

Tillagningsmetod

• Ta en mikrovågsform med en volym på 1 liter.
• Lägg ett skalat och finhackat äpple i botten.
• Fyll på bär eller skalad och hackad nektarin / aprikos.
• Strö över stevia och kanel eller vanilj ovanpå.
• Vispa de vita med salt tills fasta toppar.
• Fortsätt att slå, tillsätt bakpulver.
• Lägg de vispade äggvitorna på frukt och bär, mjukt mjukt.
• Det bör vara minst två centimeter kvar till formulärets kant.
• Sätt i mikrovågsugnen, täck med ett plastlock.
• Koka vid 600 watt i 3 minuter.
• Jag har 560 makt, bakad i 3 minuter och 20 sekunder.

Skålen är designad för

för en eller två portioner

Tid för förberedelser:

5 minuter + tid att laga frukt

Matlagningsprogram:

mikrovågsugn

Notera

Läckra och ovanliga. Det är värt att prova minst en gång.
Receptet är för proteinanvändning.

Från en webbplats för diabetiker.

Liknande recept

Sommar bär efterrätt (nila)

Berry-yoghurt soufflé (SanechkaA)

Berry sabayon (MariS)

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helenavilken ovanlig efterrätt för mikrovågsugnen! Mycket nyfiken på hur proteiner bakas? Vad smakar det som?

Och det skulle också vara intressant att titta på formen där efterrätten var beredd.

Och är det nödvändigt att låta det stå en stund i mikrovågsugnen?

[Ikra]

Ikra, Irina,
Proteiner är som souffléer.
Och formuläret är vanligt - plast. Du kan till och med ha en hink.
Jag tog ut den med en sked.
Det är inte nödvändigt att hålla den i mikro efter avstängning.
Det verkar ha svarat på allt

Vispa de vita med salt tills fasta toppar.
Fortsätt att slå, tillsätt bakpulver.

Det här är första gången jag träffas. Och varför bakpulver för vispade proteiner? Hur skiljer de sig i smak och struktur från bara vispade proteiner?

[Helena]

En sådan efterrätt kan tillagas i portioner, till exempel i koppar eller koppar. Du behöver bara uppfylla villkoret

Det bör vara minst två centimeter kvar till formulärets kant.

eftersom soufflén ökar under tillagningen. Jag gjorde nyligen en liknande soufflé med socker.

Helena, det är intressant att bakpulver läggs till proteinerna jag har aldrig gjort det, jag kommer att försöka
Och en fruktbas är en bra idé, tack!

Jag gjorde nyligen en liknande soufflé med socker.

Med socker är proteiner en vanlig historia. Men med steviosid sätter mina vispade proteiner sig i en pannkaka när de värms upp. Så snart jag inte var sofistikerad, kanske bara bakpulvret inte låter dem falla? Intressant.

[Midja]

Midja, Nataliasnälla, jag blir glad om du gillar det
Och ripparen går tydligen istället för socker, ger porositet.

Kanske låter bakpulver dem inte falla

Det kan mycket väl vara

med steviosid sätter mina vispade proteiner sig i en pannkaka när de värms upp. Så snart jag inte var sofistikerad Kanske låter bara bakpulvret dem inte falla? Intressant.

Ja, intressant. Återstår att uppleva Väntar på din upplevelse
Det verkar för mig att bakpulvret behåller sin porositet, och så att proteinerna inte krymper måste du kontrollera tillagningstiden. Om du lagar mat länge visar det sig att proteinerna kokar ner och helt enkelt pressar vattnet ur sig själva, därför krymper de

Förresten, här är Lena, när jag lagade mat med socker: de kom upp med en keps, men när de svalnade, slog de sig ner i det primära. Hur är det med dig? Det visade sig att proteinerna pastöriserades i mikronen, men de förblev våta.

De slog sig också ner.
Men de steg jämnt och slog sig smidigt.

avgjort exakt.

Till den ursprungliga nivån?
Smakar det annorlunda än bara vispad rått protein? Dessutom har du den utan steviosid, jämn, men med salt. Jag associerar fortfarande dessert med söt smak.

Det verkar för mig att bakpulvret behåller sin porositet,

Och det verkar för mig att de vispade vita är luftiga (inte porösa) på grund av luftbubblor. Men tänk om bakpulvret på ett mirakulöst sätt ger oss det önskade resultatet?

Till den ursprungliga nivån?

Nästan.

Jag associerar fortfarande dessert med söt smak.

Jag ströde frukten med steviosid, och sommaräpplet och bär ... är mycket sötare.

Men tänk om bakpulvret på ett mirakulöst sätt ger oss det önskade resultatet?

Så det är skrivet - du måste försöka

Jag försökte det. Jag hittade 2 uttråkade ekorrar i frysen, tinade dem. Vispad utan salt, med några droppar flytande steviosid. Jag tillsatte bakpulver, blandat med en mixer i låg hastighet. Jag försökte det - smaken av läsk. Men jag experimenterar))). Jag lägger den i micra på näst sista effektnivå (det maximala jag har som 800) i 3 minuter. Jag drog ut den efter 2 minuter - hatten som hade stigit till toppen föll framför mina ögon. Det smakar som en tät omelett med bakpulversmak. Slutsats: utan socker, medan proteiner inte har följt mig som en efterrätt.

[Podmosvichka]

PodmosvichkaJag undrar varför inte laga det direkt på tallriken. Så lägg allt i lager. Det finns trots allt tallrikar som är lämpliga för mikrovågsugnar. Varför bry sig om formuläret. Och sedan flytta det, va?
Jag försöker med fruktos.
(Vi använder inte Stevia och andra liknande dem. Utan förtroende för dessa pulver)
IMHO. Dessutom är den stabil.

[Anna]

Anna, till sockerdesserten jag gjorde och laga mat bara 30 sekunder vid maximal effekt... Under denna tid har proteinerna inte tid att laga mat till en omelett utan är helt enkelt pastöriserade och delvis förändrade. Efter att ha svalnat och hållit i kylen blir detta äggskum som en delikat soufflé.
Här, i receptet, används färsk frukt, som måste föras till en klond som är i harmoni med proteinsoufflén. Det är förmodligen varför matlagning tar längre tid och med lägre effekt.

Koka vid 600 watt i 3 minuter.

För att slå av äggsmaken kan du använda både kyl- och smakämnen, till exempel vanillin eller choklad, eller dekorativa strössel, blanda försiktigt i de vispade vita.

Det är vettigt att fixa det vispade skummet. Jag tror inte att steviosidan kan göra det. Legenden säger att de vispade äggvitorna kan berikas med salt eller citronsaft. Vanligtvis är bakpulverets sammansättning läsk, syra och mjöl / stärkelse.

varför inte laga det direkt på tallriken. Så lägg allt i lager. Det finns trots allt tallrikar som är lämpliga för mikrovågsugnar. Varför bry sig om formuläret. Och sedan flytta det, va?

Rita, du kan göra det i portioner

(Vi använder inte Stevia och andra liknande dem. Utan förtroende för dessa pulver)

Podmosvichka styrs av principerna för Sibarite, vilket inte innebär några sötningsmedel, förutom den enda naturliga. Och fruktos är ännu värre när det gäller viktökning än sackaros. Och detta är inte en kategori av "förtroende-misstro", utan principerna för evidensbaserad medicin. Men till var och en sin egen.

portionerad

Natasha, ja, PLATTAN är min del!
Jag befinner mig hemma för det mesta, och när min man skämmer bort sig i havet med godis, och sedan ... på språng!

principer för evidensbaserad medicin.

De är inte ett bevis för oss!
1. Jag accepterar inte ortodox medicin.
2. Jag äter inte fruktos i hinkar.
3. Jag går inte upp i vikt.
Men tack för din oro!
(I allmänhet skrev jag IMHO, och till och med djupt personligt.)
Jag gav dig inga råd, förlåt, om det verkade så för dig.

Och ännu mer för receptförfattaren.
Tack till henne för receptet.

Här, i receptet, används färsk frukt, som måste föras till en klond som är i harmoni med proteinsoufflén. Det är förmodligen varför matlagning tar längre tid och med lägre effekt.

Jag experimenterade utan frukt, bara med proteiner och bakpulver. Experimentet misslyckades. Kanske kommer citronsaft att bli bättre. Även om det används för att stärka råa proteiner vid vispning och vid upphettning, måste det prövas igen. Kanske, faktiskt, kommer en minut vid maximal effekt att vara optimal. Fruktbär kan förkokas och proteiner kan tillsättas efter några minuter.

Natasha, ja, PLATTAN är min del!

Och jag brukar göra det för min familj och det är bekvämare för mig i glasögon, då tar de mindre plats i kylskåpet
Rita, men om du gör det, var uppmärksam på att ... plattan ... måste vara djup, eftersom soufflén lyfts med en hatt och kan "fly" från din tallrik släppa tofflor smutsar både plattan och mikrovågsugnen

Kanske, faktiskt, kommer en minut vid maximal effekt att vara optimal.

Anya, när jag lagade mat, förstod tydligt: ​​ju längre koktid, desto tätare blir den och torkar upp. 30 sekunder på hög = mild fuktig soufflé. Större = torrare och tätare.

att fly ”från din tallrik och släppa tofflorna och smutsa ner både tallriken och mikrovågsugnen

Ja, jag ska följa, jag tar en rak tallrik!) Jag lovar!)))

Jag går inte upp i vikt.

Rita, det här är det viktigaste. Tyvärr kan jag inte bara gå upp i vikt på Sybarite. Därför steviosida. Och så vitt jag vet äter ingen mat i hinkar. Det handlar om gram.

ju längre tillagningstid, desto tätare blir den och torkar. 30 sekunder på hög = mild fuktig soufflé. Större = torrare och tätare.

Detta är ett viktigt tillägg, tack. Är det för 2 proteiner? Och sedan i en mikron beror tiden på volymen.

Är det för 2 proteiner?

Ja, för cirka 80 gram protein.

Jag lägger den i micra på näst sista effektnivå (det maximala jag har som 800) i 3 minuter. Jag drog ut den efter 2 minuter - hatten som hade stigit till toppen föll framför mina ögon. Det smakar som en tjock omelett med bakpulversmak

Först tinas proteinerna, strukturen är annorlunda.
Kraft 800 istället för 600
Och stevia tillsätts till proteinet.
Lager över avvikelser från receptet, resultatet är förutsägbart.

Rita, men om du gör det, var uppmärksam på att ... plattan ... måste vara djup, eftersom soufflén lyfts av locket och kan "fly" från din tallrik genom att släppa tofflorna, smutsa både plattan och mikrovågsugnen

Det kan mycket väl vara
Receptförfattaren instruerades att göra det i form.
Förmodligen inte bara så.
Jag har också en hel del, jag delade den i hälften. Det låg i kylskåpet i 24 timmar, det påverkade inte smaken.
Jag tänkte redan nästa gång att göra det i skålar för 1 protein.
Men det är absolut nödvändigt att täcka.

Podmosvichka styrs av principerna för Sibarite, vilket inte innebär några sötningsmedel, förutom den enda naturliga. Och fruktos är ännu värre när det gäller viktökning än sackaros.

Alla väljer den bästa ersättaren för sig själv. Jag har nästan helt eliminerat steviosidan. Om det finns frukt eller torkad frukt behöver jag inga fler sötsaker.
Och i stället för stevia kan du strö det med socker, återigen en smakfråga.
Och det är bättre att inte lägga hallon. Det ger mycket juice, det blir blött.
Det kommer att finnas sällsynta proteiner, jag ska göra det med persika eller nektarin.

Kraft 800 istället för 600

Lin, nej. Jag skrev att max var 800, och jag gjorde det på den näst sista, det vill säga klart mindre, kanske 600. Ekorrar tinade, ja, men innan hade jag inga skillnader från färska. Stevioside - ja, det gjorde jag, men för mig fungerar den osötade versionen inte. Kanske inte mitt recept. Även om målet för experimentet (om det är nödvändigt att lägga bakpulver till den vispade proteinstrukturen) har uppnåtts för mig.

Jag har nästan helt eliminerat steviosidan.Om det finns frukt eller torkad frukt behöver jag inga fler sötsaker.

Jag avundas. Det här är långt ifrån mig.

Och i stället för stevia kan du strö det med socker, återigen en smakfråga.

Men detta är inte klart. Du skriver att receptet kommer från en diabetessida.

Så receptet är inte i hälsosam mat utan i desserter och godis.
Jag angav författarens version och vad jag ska lägga till - stevia eller socker, här som ditt hjärta önskar.
Tillagt socker i receptet.

Jag angav författarens version och vad jag ska lägga till - stevia eller socker, här som ditt hjärta önskar.

Tja, jag vet inte, med socker verkar det för mig, bara obegränsade möjligheter att göra efterrätter. Själen hos en diabetiker vill naturligtvis socker, men möjligheterna är begränsade. Kort sagt, orsaken till missförståndet är tydlig.