Cake "Royal Dessert" - ett recept med ett foto på Mcooker: de bästa recepten

Tårta "Royal Dessert"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Smör (smörmargarin)	150 g
Ägg (C1)	3 st
Socker	180-200 g (3/4 st)
Mjöl, premium	225 g (1,5 msk)
Dispenser (eller släckt läsk)	1 tsk med en bild (eller 1/2 tsk bakpulver)
vanillin	smak
salt valfritt	nypa
Grädde (vaniljsås)
Mjölk	0,5 l
Socker	180-200 g (3/4 st)
Mjöl	40-45 g (2 msk. L med ett objektglas)
Äggula (valfritt)	2 st
vanillin	smak

Tillagningsmetod

En mycket ömtålig tårta gjord av mjuka och fluffiga smörkakor med lager av vaniljsås.
Kakdegens sammansättning och matlagningsteknik liknar mycket Madeleine cookie-cake-receptet med vaniljkrämig smak, och en lätt vaniljsås applicerad på en varm bas fullbordar bara magin - den omsluter, mjukar och fluffar kakorna, vänder dem till en delikat efterrätt.
Förberedelse:
Smält smör (margarin) lätt - det är bekvämare för mig i mikrovågsugnen. Vispa ägg med socker och en nypa vanillin till fluffig grädde (med en mixer - 2 minuter), häll i mjöl med bakpulver och salt, tillsätt smält smör och blanda snabbt i en homogen deg (som tjock gräddfil), kyl i 2 timmar.
Medan degen är kall är det dags att förbereda vaniljsås så att det har tid att svalna innan kakorna börjar baka.
Koka upp mjölken med socker (lämna ett halvt glas kall mjölk till mjölmos). Kombinera kvarvarande mjölk med äggulorna (jag lägger inte till), späd mjölet i det och tillsätt till kokande mjölk under omrörning. Koka, sänk värmen och låt blandningen puffa över låg värme i 3 minuter, rör om med en spatel eller visp, så att det inte blir några klumpar och grädden inte brinner. Ta bort grädden från värmen, låt svalna lite (10 minuter), tillsätt vanillin och en bit - 30-50 g plommon. oljor. Rör om smöret i den heta grädden och vispa med en visp eller mixer tills det är jämnt. Placera kontaktfilmen ovanpå och lägg grädden svalna.
Degen som har stått i kylen måste delas upp i tre delar, plus ytterligare en liten bit för strö. Baka omväxlande i en form (d = 24 cm), smord med smör och strö med mjöl, fördela degen jämnt på botten av formen med våta eller oljiga händer, tryck lätt med fingertopparna. Baka i en varm (200 grader) ugn tills den är lättbrunad (7-10 minuter).
Heta kakor omedelbart! smet med grädde, samla kakan när den bakas. Grädden ska läggas på kakorna utan ånger.
Sprid en liten bit deg för att strö över formen så tunn som möjligt så att den smuler bättre när den svalnar. Strö den färdiga kakan med smulor och låt den ligga på bordet i en timme. Lägg sedan i kylen. Det är bättre att göra kakan dagen innan för att låta den brygga. Ju längre kakan infunderas, desto mjukare och ömare är strukturen.

Skålen är designad för

Treskiktskaka d = 24 cm

Matlagningsprogram:

Ugn

Notera

Hemlagad tårta från min barndom! Trots kärleken till resten av kakorna skrevs detta recept först i min kulinariska anteckningsbok. Därefter uppdaterades anteckningsboken, men den ära första platsen tilldelades denna kaka. Små förändringar ägde rum: Jag lägger inte längre till äggulor i grädden, jag använder smör istället för margarin i degen och ersatte läsk med bakpulver. Inom parentes skrev jag antalet ingredienser i skedar och glas, som det var i originalreceptet.
Nyligen insåg jag att receptet på degen tydligt visar sammansättningen och tekniken för att göra de legendariska madelerna - som jag aldrig ens hade hört talas om under min barndom ...