Peri-brest (eclair cake)

Peri-brest (eclair cake)

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
deg:
vatten och mjölk	250 ml.
salt, socker	nypa
margarin	100 g
mjöl	150 g
ägg	4-5 st
grädde (modifierad vaniljsås)
mjölk	420 ml.
ägg	2 st.
mjöl	45 gr.
Smör	250-300 gr.
socker	200 gr.
fyllning:
sylt eller sylt	3-5 msk. l
färska bär

Tillagningsmetod

• Gör choux bakverk. Vi har många recept på vår webbplats, men jag kommer att upprepa. Koka vatten, mjölk, margarin, socker och salt i en kastrull. Sänk värmen och tillsätt mjöl. Blanda noggrant och håll eld tills degen börjar röra sig från väggarna. Rör om hela tiden! Kyl degen och tillsätt ägg ett i taget. Degen ska vara blank och slät.
• 
• Rita nu en cirkel med ett tjockt munstycke. Vi skapar ytterligare en längs den inre cirkeln. Och den sista uppifrån.
• 
• För större skönhet ströde jag med mandelblad - förgäves, de brände.
• Vi bakar i 30-35 minuter vid en temperatur på 180 ℃ med konvektion. Om inte, måste du öka tiden.
• 
• Kräm: MODIFIERAD BRYGGAD
• Efter bakning, svalna, skär av topplocket och lägg åt sidan. Smörj botten med sylt eller sylt (jag har kokt jordgubbar med socker och stärkelse)
• 
• grädde (jag pressade ut ur kornetten) och lade bären.
• 
• Stäng med lock. Lägg en eclair fylld med grädde på toppen och dekorerad efter din smak.
• 
• 

Skålen är designad för

för familj eller företag

Tid för förberedelser:

snabb

Matlagningsprogram:

handtag, mixer, ugn

Notera

Mycket effektivt och gott! Kan tillverkas i flera nivåer med olika krämer eller små individuella portioner.
Jag ville göra det länge, men jag gjorde alltid deg och gjorde eclairs och kom ihåg det. Och sedan var jag tvungen att göra en gåva till en bra person, så jag gjorde det. Ett annat plus - du kan frysa den, men bara utan frukt. Efter timme X, ta ut, tina, tillsätt frukt och voila! kakan är klar. Komplimanger kan accepteras

Wow!!! Jag älskar chouxdeg, men hela mitt liv har bara damfingrar bakat av det ... Nyligen behärskade jag Tropikanka ... Din tårta kommer att komplettera min samling!
Bokmärk det säkert!

[Alla hjärtans dag]

Alla hjärtans dag, för älskare av denna deg - kakan är bara en gåva! Och det finns mycket mindre arbete än med Tropikanka (och jag älskar henne väldigt mycket också!)

Jag har satt länge! Coolt recept, jag ska definitivt försöka!
Jag skulle vilja veta den ungefärliga diametern på den yttre cirkeln!

Peks för hälsa! Dina gyllene pennor blir bara ett mästerverk!

Jag skulle vilja veta den ungefärliga diametern på den yttre cirkeln!

Den stora har 20-22, den lilla är cirka 15 cm. Men de bärs sedan bort! Ökade med ca 7 cm, om inte mer

[Natasha]

Natasha, vilket intressant och inte komplicerat recept jag verkligen älskar eclairs jag tog till bokmärken

[Tina]

Tina, var noga med att prova det! Många gånger snabbare än att göra och fylla eclairs!

[Natasha]

Natasha, Jag har så många saker i mina planer, hela familjen kommer snart inte att passa in i dörren, men ibland kommer jag naturligtvis att laga mat

Natik, hur jag älskar zavarnushki !!! Tack så mycket! Jag tog det till flikarna!

[Tumanchik]

Tumanchiktack för att du hälsade på

Vilken tårta med zavarnushkami, rak hottsa att äta)

ja, väldigt intressant ...

Jag kommer definitivt att göra det!

[snälla du]

snälla du, Helen3097, irtack för att du hälsade på
Irina, var noga med att göra det! Snabbt och gott
Tina, det är inte intressant att bo på HP utan ett stort antal bokmärken

[prona]

prona, Natasha, Mycket aptitretande! Speciellt i sammanhanget vill jag bara bita av.
Jag vill inte vara smart, men kakan heter förmodligen fortfarande Pari-Brest, dvs Paris-Brest

[prona]

prona, Natasha, hur underbar!
Tack för enkelheten och läckerheten!

[julia007]

julia007, okej, Paris-Brest Just Peri-Brest är ett israeliskt namn

[prona]

prona, Natasha, choux bakverk är något!

[prona]

prona, Natasha, vilken diameter var ditt munstycke och hur många cm var den stora cirkeln?
Idag har jag gjort den här kakan, två hela gånger ...
Första gången jag drömde och körde in det sista ägget insåg jag att degen var flytande ... Och jag klippte hörnet hårt ... Jag satte ugnen ... I det mest olämpliga ögonblicket vaknade min dotter, bad min mamma att ta hand om ... hon tog ut den på en timer och han var här samma opal!))))
Andra gången jag gjorde degen enligt mitt recept från en anteckningsbok .... Men jag tog bilagan, och det visade sig vara lite för litet .... I morgon, eller snarare i morse, ska jag försöka ta en bild av snittet.

[Alla hjärtans dag]

Alla hjärtans dag, Alla hjärtans dag, god morgon! Jag hoppas att resultatet kommer att glädja dig idag. Ju mer du använder munstycket, desto bättre. Munstyckets diameter är 12-13 mm. nu är det 15 mm - det är också lämpligt, cirkelns diameter är 18-20 cm. I vilket fall som helst, på grund av storleken är det nödvändigt att baka 20-30% längre än vanliga eclairs.
Och barn, de vet mycket väl när mamma är upptagen och måste förhindras

[prona]

prona, Natasha, tack för receptet! Det faktum att eclairs inte kan vara smaklösa är naturligtvis jordgubbar som harmoniskt passar in i smaken. Jag tror att för säsongen kommer jag att försöka experimentera med andra bär.
Tja, vi kommer att arbeta med utseendet med hänsyn till prototypen!
Så här är hela kakan

(det fanns en tidigare gjord experimentell spegelglasyr i kylskåpet och jag bestämde mig för att göra chokladdroppar, men tog inte hänsyn till att det var helt flytande efter uppvärmning ... i allmänhet var det inte nödvändigt att vattna det). Tja, diametern på cirklarna borde justeras bättre med varandra, annars visade sig den större vara ett mycket stort hål, jag var tvungen att sätta in en eklairring där.
Det här är en bit

Det är klart - det finns nästan ingen tårta kvar!

[Alla hjärtans dag]

Alla hjärtans dagHurra
Hur glad är jag att du gjorde det! Ser utsökt ut, särskilt ett stycke. Nästa gång kommer du att ta hänsyn till nyanserna med storleken och det blir ännu vackrare.

Tillagd söndag 22 maj 2016 11:03

Det är klart - det finns nästan ingen tårta kvar!

Och det här är den bästa indikatorn för något recept!

Ytterligare en miniversion med färska bär

[Natasha]

Natasha, är den här minikakan?)

[Irina]

IrinaJa. Diameter ca 12-14 cm.

Just choux bakverk är i vårt ämne från dansen ...

[Lilja]

Lilja, använd den för din hälsa! Jag vill verkligen göra det själv, men förmodligen kommer det att fungera nästa år

[prona]

prona, någonstans idag läste jag och förlorade hur du är Natashagör en blank yta. Att du sedan täcker med en pensel och produkten lyser och griper ... det verkar så. men där jag inte kan hitta.
Natasha när kommer det att vara tid att peka var det? Jag kommer naturligtvis att se mer ut ..

[Lilja]

Lilja, Jag förstår att jag var nästan ett år sen ... men det stod i receptet napaz

[prona]

prona,