Orange ostkaka med mascarpone och bärgelé

Kategori: Kulinariska recept

Tillagningsmetod

Prova denna delikata ostkaka med apelsinsmak. Lätt luftig fyllning på en tunn bas - du kan diskret äta ett par bitar med en kopp te.
Rulla ut den mörbakade degen med en tjocklek på cirka 0,5-0,7 cm, lägg den i en smord avtagbar form (d 24 cm) så att sidorna blir cirka 5 cm höga. Kyl formen med degen i kylen i 30 minuter.
Under tiden, låt oss gå ner till fyllningen: blanda mascarpone med keso.
Tillsätt socker, vanillin.
Lägg sedan till äggen, slå allt.
Lägg i apelsinskal, häll i apelsinjuice och stärkelse. Blanda i en matberedare eller med en mixer.
Häll den färdiga fyllningen i den kylda basen.
Tillagning av bärsås: gnugga bären genom en sikt, koka den resulterande saften. I 1 st. l. späd kallt vatten 1/2 tsk. stärkelse och tillsätt till saften. Koka i 1 minut och
ta bort från värme, sval. Häll den beredda bärsåsen ovanpå ostmassafyllningen (jag har en blandning av olika sorter av vinbär och jordgubbar). Vi gör fläckar med en spett.
Vi skickar formuläret till ugnen, värms upp till 180 * C och bakar i 1 timme.
Låt den färdiga ostkakan svalna i den avstängda ugnen. Sedan skickar vi det till kyl i kylen i minst 6 timmar.
Nu kan du klippa av en bit och smaka med en kopp kaffe.
Smaklig måltid!