Kyckling i buffallsås

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
kycklingfilé	600 g
Cheddarost (vilken hård ost som helst kan användas)	150 g
pepparsås (Tabasco-typ efter smak, jag har teriyaki)	smak
salt peppar	smak
fettkräm från 20 till 33%	200 ml
blå ost	50 g
morot och selleripinnar för servering

Tillagningsmetod

I ett sådant dopp blir kycklingen mycket öm. Selleripinnar och morotpinnar ger såsen en ny smak. De är så trevliga att doppa i tjock sås.
Vi hugger osten med blå mögel (jag har suluguni) slumpmässigt.
Koka upp grädden och tillsätt den smulade osten. Minska elden till ett minimum och koka under omrörning tills osten är helt upplöst i ett par minuter. Ta bort från värmen, sval.
I den kylda såsen, rör om hela tiden, försiktigt, droppe för droppe, tillsätt pepparsås efter smak (jag har teriyaki).
Förkokt kyckling, skär i tärningar och lägg till såsen.
Häll såsen i en form och skicka den till ugnen uppvärmd till 230 * C. Vi väntar på att såsen ska bubbla och ta den ur ugnen.
Strö över riven hård ost och skicka tillbaka den till ugnen. Baka tills den är gyllenbrun i 10 minuter.
Servera vegetabiliska pinnar från morötter och selleri till den färdiga såsen.
Doppa utsökt bröd direkt i såsen.
Vi doppar också pinnar av råa grönsaker i såsen och ...
För en rejäl lunch och ett vänligt möte rekommenderar jag denna sås - kycklingdopp.
Smaklig måltid!