Blandad champinjon soppa med pärlekorn

Blandad champinjon soppa med pärlekorn

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Pärlgryn	100 g
Svamp "Ostronsvamp"	150g
Torkade svampar	2 msk. l.
Torkad bål	2 msk. l.
Morot	50g
Lök	60 g
Vegetabilisk olja	1 msk. l.
Gröna efter smak
Vitlök	2 tand.

Tillagningsmetod

• Blöt torra svampar i flera timmar (jag hade en natt). Ta bort svampen med en skårad sked, sila vattnet från svampen genom en sil. I en kastrull (jag har en 2-liters) lägg de hackade svamparna, spänt vatten från att blötlägga svampen, tillsätt mer vatten till hälften av pannan och koka. Under tiden, skölj kornet, häll kokande vatten i en separat kastrull och koka, koka i 5 minuter, töm vattnet, skölj spannmålen och återgå till pannan, häll vatten tre gånger mer än spannmål. Koka pärlkornet tills det är ömt. Steka morötter och lök i vegetabilisk olja, tillsätt hackad ostronsvamp och låt sjuda allt i 5 minuter och lägg sedan allt i en kastrull med svamp. Koka svamp med grönsaker på låg värme, tillsätt lagerblad och dina favoritkryddor. När kornet är nästan klart, kombinera det med svampen, saltet och lägg i finhackad vitlök. Soppan ska infunderas i cirka 30 minuter, spannmålen kokar lite mer, lägg till dina favoritgrönsaker när du serverar. Soppan är utsökt, doftande och mycket tillfredsställande. Snabb med en trevlig snabb! Ängel till dig vid din måltid.

Skålen är designad för

1800 ml

Tid för förberedelser:

Ungefär en timme

Matlagningsprogram:

Tallrik

Notera

I vår familj kallas denna soppa "TI Peltzers favoritsoppa". En gång i ett av TV-programmen hörde jag detta recept från au pairen Tatiana Ivanovna. Hon pratade om hur opretentiös den här stora kvinnan var i det vanliga livet, hennes ljusa minne. Prova den här berömda soppan också, den är riktigt bra. Den enda avvikelsen från det ursprungliga receptet är mitt tillägg av färska ostronsvampar. Ja, och Tatyana Ivanovna gillade bara att lägga persilja till denna soppa.