Bearbetad ost med getmassa i en långsam spis

[Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!]

Bearbetad ost med getmassa i en långsam spis

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
hemlagad getost	450 f.Kr.
hemlagad keso gjord av komjölk	450 f.Kr.
soda	1 tsk
salt-	1-2 tsk

Tillagningsmetod

• Jag tillagar denna ost i en långsam spis. Vi blandar två typer av keso (det kommer att fungera bra och bara från vilken som helst), strö över läsk, blanda och låt stå i en timme.

  Vi aktiverar läget "Uppvärmning", processen blir långsammare eller någon av uppvärmningen. Vi stänger locket och väntar 5-8 minuter. Vi öppnar locket.

  Omrör ibland, smält ostmassan tills den är jämn.

  Häll i salt, blanda.

• Vi fortsätter att värma tills serumet kommer ut. Det kan vara så mycket eller inte tillräckligt. Töm ut eller skopa ut serumet. Om det inte finns tillräckligt med vassle, fortsätter vi bara att värma (uppvärmningsläget kan ändras till en mer intensiv) så att vasslan avdunstar.

  Vi värmer upp tills fukten har tagits bort helt. Här måste du röra nästan konstant.

  Som ett resultat bör vi få en massa som samlas i en klump och ligger efter botten och väggarna.

  Ring för garnering, om den inte finns där, kan du använda vilken form som helst, dra åt botten med folie. Smörj sidorna med olja eller täck med samma folie, bakverk.

  Överför osten till en form.

  Täck med plastfolie och kyl i 6-8 timmar.

• Ta ut, fri från ringen och folien.
• Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!

Notera

Receptet kom från experiment. Jag låtsas inte vara författaren, för allt har redan uppfunnits före oss)
Jag gör keso själv. Lyckligtvis behåller grannarna getterna och vi köper komjölk i byn.
Det visar sig att en ost är skuren men mjuk. Inte gummi. Han börjar ändå tappa form, lite suddig. Men detta återspeglas inte i smaken. Jag rekomenderar!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, visade sig en mycket fin ost, du måste försöka, det verkar inte vara svårt, bara på keso gjord av komjölk, eftersom getmjölk definitivt inte förväntas inom en snar framtid.

Ett mycket prisvärt och budgetrecept! Koka det bara snabbt medan barnet sover, och efter ett par timmar kan du ge barnet en bit ost.
Och för mig själv med vitlök och bockhornsklöver eller valnöt kommer jag att göra det.
Tacka!

Vilken vacker ost! Tack för receptet.
Vågade vid utgången?

[Wiki]

Tjejer, tack för att ni kom förbi. Jag skulle vara glad om receptet kommer till nytta.

endast på keso gjord av komjölk

Tanyusha, jag gör det ofta från en ko. Det visar sig inte lika fett som med get utan också utmärkt, som för mig.

för mig själv med vitlök och bockhornsklöver eller valnöt ska jag göra

Nastya, om du gör det med tillsatser, skriv sedan vad som hände senare)

Vågade vid utgången?

Wikinej. Jag vägde det inte. Jag glömmer genast, och då får jag inte det hela

Jag gjorde det igår. Från koens hemlagade ostmassa visade det sig 700 gram.
Allt blev bra, processen är inte tidskrävande, smaken är för en amatör. Men jag gillar inte ost alls, och min man bara vissa sorter. Jag ville bara prova minst en gång vilken typ av ostar alla gör här.
De som älskar bearbetad ost kan göra det säkert. Tack igen för att du delar din erfarenhet.

Åh ja. Jag gjorde det i en Panasonic-multikokare på gryta, lade ut massan i en delad kakform, smord med smör. Mycket bekväm, inget fastnat. Och jag lade också till en halv kaffesked gurkmeja - osten visade sig vara gulaktig.

[Wiki]

Wiki, bra ost visade sig. Djärvt för en ostälskare) Tack.

Anji, tack för receptet, presentationen och som alltid vackra bilder. Berätta, solen, och om det är på kaminen, hur? Varför kan jag inte räkna ut det? Det finns ingen multi.

[Gaby]

Gaby, Vika, inte alls)

och om på kaminen, hur?

En kastrull med tjock botten kan lägga till en avdelare och låg värme. Du kan prova det i ett vattenbad.

Det finns en spis med en tjock botten, insåg jag, sjuda på låg värme.

Ja. Gör uppvärmningen liten så att den inte brinner. Bättre även något med en non-stick beläggning.

[Angela]

Angela, och hur gör man keso från getmjölk? Mamma behåller geten, men hon kan inte få keso, hon säger att mjölken är fet

Vita, som vanlig keso. Jag väntar på att den ska bli sur. Jag lägger den i värmen. Sura längre än komjölk, men surt. Mjölkpropp fungerar bra. Ost visar sig utmärkt.

[Angela]

Angela, tack!