Pollockfilé på en zucchinikudde med lök och ost

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
liten zucchini eller del av zucchini	upp till 12 cm
pollockfilé	500gr
lök	2 st
ost	200gr
gräddfil	5-6st. l
salt, peppar, örter	smak

Tillagningsmetod

Zucchini börjar snart, jag uppmärksammar en fiskrätt med zucchini, detta är en fullfjädrad "sekund", fisk med en sidrätter i en "flaska". Låt oss börja.
Skala först och klippa courgetterna, på golvet och en fjärdedel av ringen, lägg på botten av "kastrullen"
Lägg pollockfilén i lager, skär i tre delar för att underlätta staplingen. Salta ett lager fisk
Lägg lök på fisken, skalad och skär i halva ringar
Det är dags för gräddfil, sked ut gräddfil i en cirkel och fördela den jämnt över lök.
Lägg ost på gräddfil, jag har Adyghe-ost, skuren i tjocka bitar.
Strö osten med svartpeppar
Tillsätt inte vatten! Zucchini är en ganska våt produkt och gräddfil med ost, vätska kommer också att tillsättas.
Jag lät koka i en multikokare Redmond RMC-01 på stygningsprogrammet. Du kan simma i en kastrull på spisen, med medelhög effekt, efter kokning, minska kraften till ett minimum.
Simma i 40 minuter, täckt.
Kort, 10 minuter innan slutet, kan du lägga ett lagerblad eller några andra kryddor du gillar.
Under stygningsprocessen sedimenterar alla lager jämnt och vätskan stiger till osten.
Det är hur mycket vätska som finns kvar efter att ha lagt ut två portioner.
Det är ganska enkelt och inte så långt. Hjälp dig själv till din hälsa!

Skålen är designad för

3 portioner

Tid för förberedelser:

40 min förberedelse + 40 min stygning

Matlagningsprogram:

långsam spis eller kastrull

Notera

Pollock anses ofta vara en "andra klass" fisk och många försöker köpa dyrare torsk eller röd fisk, eftersom de är mer användbara eftersom de är dyrare. I själva verket är pollock inte bara sämre än användbar för andra fiskar, utan överträffar dem också när det gäller tillgången till användbara proteiner och användbara ämnen i allmänhet. När allt kommer omkring var det inte för ingenting som pollock betraktades som en "barnslig" fisk under sovjettiden. I barnmat var pollock i de "första raderna med fisk" inte på grund av dess billighet, utan just på grund av dess användbarhet för barnets kropp.
Dessutom är detta en dietfisk, kokt pollock innehåller högst 80 kcal per 100g. Det finns praktiskt taget inget fett i massan och allt som bryts ner i aminosyror. Det kan ingå i kostmenyn. Samtidigt får din kropp det nödvändiga vitamin- och mineralkomplexet.
Pollock har en ledande ställning bland andra fiskar när det gäller protein, selen och jod. Den innehåller också vitamin E, askorbinsyra, A, PP, grupp B, mineralsalter - kalium, magnesium, kalcium, järn, fosfor, zink, kobolt, mangan, samt fetter, inklusive fleromättade fettsyror Omega-3 och Omega- 6.
Denna maträtt är ganska kost, gräddfil och ost kan användas med lägst fettinnehåll. Och med fet gräddfil och ost är detta naturligtvis mycket, mycket gott och fortfarande hälsosamt, för det finns praktiskt taget inga kolhydrater här, så laga mat till din hälsa!