Strawberry Silt (svensk sylt) på Shtebe DD2

Strawberry Silt (svensk sylt) på Shtebe DD2

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Jordgubbe	2 kg
socker	1 kg

Tillagningsmetod

• Jag läste originalreceptet för silt från Neli

• Silt (svensk bär sylt) (nila)

• Tillagad av aprikoser och körsbär. Jag gillade det väldigt mycket! Jag bestämde mig för att bara byta till denna typ av sylt, för ingen äter det vanliga hos oss, men jag gillade det. Jag rekommenderar till alla!
• I år bestämde jag mig för att laga jordgubbsilta i Štebik. Det är bättre att laga mat i små portioner, inte mer än 2 kg, så att allt kokas jämnt.
• Vi tar 2 kg jordgubbar.
• 
• Gruva, ta bort hästsvansar och mörkare fläckar (om sådana finns). Det tog mig 200-300 gram avfall
• 
• Jordgubbarna var stora, det gillar jag inte riktigt, så jag bestämde mig för att skära dem i 2-3 bitar. Du kan uttrycka det hela.
• Överförd till en teflonskål
• 
• Jag är inte säker på att det kommer att bli bra i rostfritt stål. I Teflon sprids värmen snabbt från botten till väggarna, och i stål överhettas botten, den kan brinna
• Läget ställdes in av Vexation + 30 minuter 105 * С. Täckt uppifrån med ett icke-kokande silikonlock
• 
• Blandas försiktigt ett par gånger.
• Efter tio minuter kom de första "gurglarna".
• Vi lägger inte till vatten! Jordgubbarna gav saft och det var lite vätska kvar på bären efter tvätt. Kort sagt, efter 10-15 minuter fanns det redan ganska märkbar vätska i pannan
• 
• I slutet av tillagningen flöt alla jordgubbar i saften.
• 
• Förresten är locket mycket viktigt i detta skede! Cirka 5 minuter före tillagningens slut steg syltet till locket, och om det fanns ett vanligt lock och inte kokade skulle det ha rymt ur pannan.
• Jag tar inte bort skum, men du kan ta bort det om du vill.
• Häll i socker, blanda försiktigt. Jag lämnade den på värmen i 5 minuter. för att lösa upp sockret.
• 
• Vi häller det i rena burkar. Jag gillar verkligen att använda en tratt med bred hals i sådana fall, du kan noggrant lägga ut sylt och lecho utan att smutsa burken.
• 
• Vi drar åt med kokta lock. Jag har en burköppnare från Kremenchug, jag köpte den på marknaden för 500 rubel. Jag vrider burkarna med dem för tredje säsongen, det går väldigt försiktigt (som urverk), släpper inte igenom något, bra täthet! Jag rekommenderar det om något.
• 
• Jag använde både vridlock (twist) och vanliga för en burknyckel, allt är bra i källaren
• Vänd den upp och ner. Jag täcker inte med någonting, bara står på bordet
• 
• Det är en stor sylt!
• 
• Färgen på bilden är lite mörkaktig på grund av det faktum att jag lagade mat och tog bilder på kvällen. Faktum är att färgen är ljusare.
• Syltet är mycket gott, inte flytande. Bären kokar inte för mycket. Konsistensen är tjockare än för vanlig sylt. Första gången jag lagade mat av saftiga jordgubbar fanns det mer flytande. Andra gången jordgubbarna kom över tätare, inte saftiga, och siltet visade sig vara tätare var sirapen mycket mindre.
• Mängden socker är tillräcklig för lagring.
• Jag gillar smaken av silt mer än traditionell jordgubbssylt - inte kladdig, med surhet.

Skålen är designad för

Utbyte 2 l silt

Notera

Plus med sitla är att syltet inte spottar och det är inte nödvändigt att tvätta hälften av köket efteråt. Att laga mat utan socker tillåter inte att bären brinner till botten av pannan.
Siltets mångsidighet är att den kan tillagas från alla bär / frukter. Förra året tillagade jag aprikos- och körsbärssylt, det verkade också godare än vanlig sylt. Och jag gillar också konsistensen bättre - den blir tjockare än enkel sylt. Den reducerade mängden socker påverkade inte hållbarheten. Nyligen upptäckt förra årets aprikossilta, ingen mögel etc.

Liknande recept

Silt (svensk bär sylt) (nila)

Jordgubbedriftstopp och sylt i en brödtillverkare (Meretseger)

Jordgubbsbalsamisk sylt (Kvitka22)

[lanas ljus]

lanas ljus, Svetik, tack för din upplevelse av att brygga silt på Stebe! Jag gillar verkligen denna sylt, mycket mer än den traditionella. Nu ska jag definitivt försöka använda min Shtebochka

[SvetaI]

SvetaI, Ljus, ja våra Shtebochka regler !!!

[lanas ljus]

lanas ljus, men det är möjligt för dem som är i tanken när det gäller temperatur och som inte har en tecknad film. Första 105 grader 30 minuter, eller försvagas först?

[Ketsal]

Ketsal, Olya, i receptet var Nelia tvungen att ta med de första "bullarna" på spisen och simma ytterligare 15-20 minuter på låg värme.
I Shteba, i slöhetläget, kan du ställa in temperatur och tid, jag ställer in den i 30 minuter, med hänsyn till att det kokar i 10-15 minuter och sedan kokar i 15-20 minuter. Och 105 * C ger bara en liten koka.
På andra tecknade serier kan du prova simning / släckningsprogrammen. Justera bara tiden - upptäck när den börjar koka och stäng av den efter 15-20 minuter. Lycka till!

[lanas ljus]

lanas ljus, tack

[Sveta]

Hoppsan ... Hela mitt liv gjorde jag sylt precis så här: utan vatten och socker 1: 2, men jag misstänkte inte ens att det var en silt ...
Sveta, tack för idén att laga mat i Shtebochka. Detta förenklar verkligen processen.

Hela mitt liv gjorde jag sylt precis så här: utan vatten och socker 1: 2, men jag misstänkte inte ens att det var en silt ...

Gal, så vitt jag förstår. här är själva principen att laga mat utan socker också viktig. Och ja, jag tillagade ibland också med en reducerad mängd socker, men jag lägger det bara direkt, som min mormor och mamma lärde

Ja, jag sätter också socker direkt. Jag ska försöka i slutet nu.

[lanas ljus]

lanas ljus,
Svetochka, tack för receptet på Silt Stebe. Hur tillagade du aprikoser? Jag vet hur välsmakande och saftiga aprikoser är i Stavropol-territoriet, för jag kommer från Stavropol, men idag köpte jag en aprikos att äta, och de är inte mogna, ek. Hur man kokar dem utan vatten, kan det bara falla till botten, vad tycker du?

[Andreevna]

Andreevna, Sash, jag hade hemlagade aprikoser, som var mogna och föll från filialen själva. Mjuk, saftig, jag slet dem i hälften, tog bort benen och kokade dem utan att tillsätta vatten. Inte bränd.

I början av receptet gav jag en länk till receptet på silt från Neli, läs mer där. I det receptet lämnade tjejerna fler kommentarer.
Detta recept är också intressant eftersom du inte bara kan ta färsk frukt / bär utan också frysta!
Det vill säga du kan laga mat på vintern, inte nödvändigtvis på säsongen.

[lanas ljus]

lanas ljus, Sveta, tillagad idag enligt ditt recept från 1 kg, steg till locket och behövde inte ta bort skummet alls, eftersom det stod kvar på locket och det visade sig två burkar på 0,5 vardera och lite mer, "för att försöka ". Nelin läste också receptet, och hela ämnet, men citron är inte för mig, det är bättre att låta det vara vattnigt ... Nu tänker jag på kaprifol, det är fortfarande lite sent på busken ... Tack för recept, jag fick det precis i tid

[Leende]

Leende, Katyusha, till din hälsa!

I år försökte jag också laga sådan sylt (från hallon och jordgubbar), min vän sa receptet. Jag anlände tre dagar senare till dacha och två burkar exploderade, det var bra att de låg på locken, det stänkte mest på golvet, annars skulle hela taket vara ... Tja, jag blev rädd och passerade snabbt återstående med zhelfix ...
Kort sagt, något gick fel med mig ((())

[Weigela]

Weigela, Alya, det är synd hur! Kanske är sockret inte så bra? Eller brände du nästan ut banken? Nellys originaltråd om silt har många kommentarer, läs mer där. Detta var inte fallet för mig varken tidigare eller i år, allt är bra även vid rumstemperatur.
Försök nästa gång att koka upp efter att ha hällt socker och koka i några minuter, och sätt sedan koka i burkar. Förhoppningsvis exploderar inga fler burkar.

[lanas ljus]

lanas ljus, Sveta och jag är ledsen, speciellt den första upplevelsen ...
Jag lagar inte längre vanlig sylt, ingen äter. Så jag bestämde mig för att prova ... Min vän berömde det också, talar inte cloyingly, du kan äta det med skedar, som konfekt ... Hon smälte inte en burk med zhelfix, hon gav sin dotter för att lägga till den i gröt, tyckte hon om det.
Då ska jag försöka koka lite med socker ...

[lanas ljus]

lanas ljus, tack för receptet! Till att börja med fanns det 750 g jordgubbar och jag lade till 400 g socker, jag fick en liter silt. Tillverkad i tecknad Redmond, snabbt, enkelt, inte en droppe vatten och inte så mycket socker! Den kommer inte att stå länge, 2-liters burkar kom ut, vi börjar använda en så snart den svalnat.
En mycket korrekt idé med ett "icke-löpare" lock, om inte för det, skulle det ha översvämmat tecknade filmer, eftersom en så liten mängd jordgubbar kokt och skum efter 5 minuter

rätt idé med ett "icke-löpare" lock, om inte för det, skulle ha fyllt tecknad film

Flickor, vad är locket?
Är det så silikonmjukt? Jag såg det vid korsningen. Omslaget är skrivet * ... Jag förstod inte hur jag skulle använda det, vände på det, vred det och tog inte det ...

vad är omslaget

Hon är på bilden, gul ... Jag lagade mat med det här - väldigt bekvämt

Hon är på bilden,

Ja, på bilden ser jag det, det är fortfarande obegripligt tills du rör vid det!
Deras kepsar är nu "annorlunda" ...
Silikon är mjukt!?)

Ritochka, ja, du förstod allt korrekt, locket är mjukt, sjunker i mitten och rör vid det stigande skummet i mitten och sätter skummet. När skummet reser sig, stiger det som en rutschkana och mitten "stöter" i det hängande locket och faller.

du förstod allt rätt, omslaget är mjukt

Trunkerad förstår jag! Jag såg köpet. Om diametern passar.
Luda, vilket program lagade du i läget?
Och sedan har jag Shteba dd1. Simrar bara upp till 88 *

Ritochka, jag har ett multi-cook-läge, först satte jag det bara på "värme", så snart vätskan uppstod satte jag den till 100 grader, när skummet steg - jag minskade det till 80 grader och hällde socker , väntade i 15 minuter och hällde den i burkarna. I allmänhet tog allt 30-40 minuter. Jag hade knappt tid att förbereda bankerna.

det finns ett multi-cook-läge

Vilken typ av Redmond pratar du om?
Jag har bara 02 ...
...
Och en "varm" multi-cook är hur mycket i *? ..
Jag måste välja en algoritm i en del av min tecknad film ...

Jag har en stor Redmond, för 5 liter, det verkar 22. Det "varma" programmet, det är på "avbryt / varm" -knappen för alla Redmonds, det är från 70 till 80 grader, som det verkar för mig. Sedan kan du sätta på mjölkgröten och se till att den inte rinner bort, hur den kokar - tillsätt socker och sätt på "värmen" igen, förbered burkarna och häll.

Jag fattar. Jag kommer att leta efter "alternativ"