Bigus \ "Trial \" (Steba DD1)

Bigus \ "Trial \" (Steba DD1)

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Surkål	500 g.
Färsk kål	500 g.
Bröst eller revben (fläsk)	500 g.
Bacon eller annat rökt kött	150-200g.
Torkade svampar	50g
Färska champignoner	450 g.
Medium lök	2 st.
Medium morötter	2 st.
Katrinplommon	5-6st.
Litet äpple	1 ST.

Tillagningsmetod

• Det finns inget enda korrekt recept för bigus, precis som till exempel det enda korrekta receptet för borsjcht. Basen är vanligtvis två typer av kött (en rökt, vanligtvis fläsk), 2 typer av kål (färsk och surkål), svamp, lök och morötter. Resten - kreativitetsfrihet eller lojalitet mot tradition - valet är ditt. Den här gången var bacon inte hemma. Det är stötande, men inte dödligt.
• 
• 1. Så, steg ett: "Rostning" -läge, skål i rostfritt stål. Stek köttet i små bitar. Jag lagade mat i personalen för första gången. Jag lade inte till något, stekningen gjordes på det fett som smält från köttet. Tid: ca 5 minuter.
• 
• 2. Steg två: tillsätt lök, skuren i kuber (du kan använda antingen remsor eller ringar), fortsätt steka tills lökarna är guldbruna. Detta är ytterligare 3-4 minuter.
• 
• 3. Steg tre: tillsätt morötter, riven på ett grovt rivjärn. Stek tills morötterna ändras (2-3 minuter).
• 
• 4. Steg fyra: tillsätt förblötade torra svampar och surkål i skålen. Hackad bacon skulle ha gått hit om den inte hade glömts bort.
• 
• Vi håller på "Roasting" -läget i cirka 5 minuter (till slutet av 15-minuters "Roasting" -programmet). Maträtten i detta skede ser ungefär så här ut:
• 
• 5. Steg fem: ladda färsk kål och färska svampar, skuren i medelstora kuber, i en skål. Du kan salta det efter smak, ta bara hänsyn till surkål och bacon, som redan innehåller mycket salt. Jag fick det helt upp till maxnivån
• 
• Efter det slog jag på "kött" -programmet i 30 minuter, 0,7. Bigus visade sig vara utmärkt! Jag serverade det med hemlagat fullkornsbröd - en perfekt kombination.
• 6. Steg sex (valfritt, efter smak): tillsätt ett litet finhackat surt äpple och / eller en handfull katrinplommon några minuter innan du lagar mat. Det är bekvämt att lägga till efter tillagningen så att skålen levereras med ett äpple och katrinplommon vid uppvärmning.

Skålen är designad för

cirka 6 portioner

Tid för förberedelser:

1 timme

Notera

1. Inget behov av att tillsätta vätska eller fett! Det kommer att finnas mycket fett och vätska från maten. Som du kan se från det slutliga fotot torkar inte skålen 100%. Vegetabilisk olja är överflödig här.
2. Jag lagade mat för första gången i en biff i en rostfri skål - inget bränt.
3. Vanligtvis stuvas bigus i minst 2 timmar, tidsbesparingarna är mycket märkbara. Smaken är inte bortskämd.
4. Bigus är mycket förtjust i att sättas i kylan, i kylen och sedan värmas upp. De säger att polackerna kan äta det i en vecka och smaken bara förbättras. Jag har inte provat det - vi äter det på en dag :)

Liknande recept

Bigos med nötkött \ "Combined \" (tryckkokare med flera kokare märke 6051) (Ksyushk @ -Plushk @)

Bigus med äpplen (Yana)

Bigus (Juju)

Underbar och beredd och berättad!

[Junia]

Junia Ett mycket trevligt recept. Berätta, 150 g torkade svampar, blöta eller torra?

Bra recept. Tacka!

Tack för stödet! sedan mitt första recept med svamp jag saknade - naturligtvis 50g. torr, men mer är möjligt. Det finns inga strikta regler.

Det är bara bra skrivet och bra demonstration av multifunktionerna.

Junia, med det första receptet !!! Jag älskar dessa rätter, jag kommer definitivt att göra det !!!

formatfel

Junia, med det första receptet !!! Jag älskar dessa rätter, jag kommer definitivt att göra det !!!

Jag märkte din kärlek till nationella kök, chorba sjönk in i min själ, det kommer jag att göra

Var noga med att göra en chorba, den är faktiskt utsökt))
Jag älskar allt detta och inte vanligt och jag är inte rädd att ta risker, så jag köpte Shtebochka också, för det skiljer sig mycket från alla krukor)

[Junia,]

Junia, väldigt enkelt bra recept. Och viktigast av allt, tillagningstiden gläds.

Tatyan, ju snabbare vi är, desto godare)) eller tvärtom, ju långsammare desto mer utsökt))

Tatyan, ju snabbare vi är, desto godare)) eller tvärtom, ju långsammare desto mer utsökt))

Det beror på situationen och på skålen. Jag behöver gröt snabbare, soppa kan bli mörkare, precis som kött. Därför har allt sin tid och sin egen enhet, det är vad jag förstod med säkerhet, det finns inga universella enheter och man kan inte göra ALLT. Det här är rent min åsikt.

[Junia]

Junia, i dag förberedde jag din bigus Tack, mycket välsmakande!

[Junia]

Junia, i dag förberedde jag din bigus Tack, mycket välsmakande!

Tack så mycket, detta är det bästa beröm Jag är väldigt glad att jag också kastade en idé till någon, jag själv är glad att titta på recept här

Ett utmärkt recept, jag lärde mig om Bigus i barndomen, från en bok, men jag har aldrig provat det och glömt bort det. Nu läste jag det och ville prova det så enkelt att det är så lätt att beskriva. tänk om jag tänkte göra det i en långsam spis?

Ett utmärkt recept, jag lärde mig om Bigus i barndomen, från en bok, men jag har aldrig provat det och glömt bort det. Nu läste jag det och ville prova det så enkelt att det är så lätt att beskriva. vad händer om jag tänker göra det i en långsam spis?

En långsam spis är ännu mer lämplig, det tar mycket lång tid att gryta. Och sedan fryser det (de lägger till och med ut på gatan på vintern), värms upp igen. Denna kyl-återsläckning kommer bara att gynna bigusen. Jag vill prova det på personalen i långsamt läge också. Bara jag säger inte hur man lagar mat i en långkokare, jag har inte provat det. Och sedan ville jag laga mat på rekordtid, det verkade fungera

Jag blev också utsökt! Tacka! Berätta, har du fördröjning? Min dotter fick ingen timer och korgen är i aluminium. Bor där du är.

Jag gjorde en bigus igår ... Det gick inte, kålen var så kokt att allt blev till gröt
Vad gjorde jag för fel? Stavil i 30 minuter. programmera köttryck 0,7. Kanske 0,3 borde ha ställts in? ...
Även om köttet visade sig vara helt fantastiskt, mjukt och ömt.
Jag ber verkligen om hjälp, jag älskar stuvad kål så mycket