Kryddig coho lax, torkad a la sous vide

[Nata]

Nata, tack!

Här har du


Mina makriller var fortfarande mycket små, storleken på en holländsk sill

Wow, du är så utsökt !! Handen sträcker sig efter skärmen, bryt av en bit!

Vacker kvinna!

Kommer havsabborre i den här stilen att fungera? Av någon anledning drömde min man om havsabborre.
Varför skulle?

Det verkar för mig att det skulle bli väldigt tråkigt. I allmänhet älskar jag denna abborre och jag tror att tillagas på det här sättet kommer det verkligen inte att bli värre.

Mustasch, jag har läst den igen. Jag kom ihåg Lenkins fisk. Jag gör det imorgon. I frysen ligger en 2 kg Chumikanskaya chum lax på den från Delikateski och jag ska prova.

Glöm inte att avsluta prenumerationen! ... Det är det, jag satte mig ner för att vänta ...

Fisk i torken. Hur man lever till morgonen😋😋😋

Trunkerad, redo. Det blev väldigt gott. Men på något sätt slutar det snabbt😆😆😆. Vi kommer att upprepa. LenOk tack igen.

För din hälsa, mitt guld!

[Elena Tim]

Elena Tim, tack för receptet. Jag läste den, gick och letade efter fisk, det finns ingen coho lax ännu, jag såg den bara på vintern. Jag köpte havsabborre och lacedra (läs även ämnet för första gången). Marinad utan reträtt, tiden är 16 timmar, torkning 5 timmar. Mycket god. Jag gillade abborren mer, saftig, mjuk, fet, torkade inte enligt min förståelse, vem vill ha den torrare, håll den sedan i ytterligare en timme. Lakedra är inte heller något, mer torrt och tätt.
Olga VB, Olya, sov i handen, var noga med att göra en abborre, utsökt!

[Elya_lug]

Tja, här är en bekräftelse - abborren är utsökt identitet.
Hej, Olk, din man snatstsa ganska gourmand drömmar.

Elya_lug, Elechka, tack för att du rapporterade abborren. Och jag är väldigt glad att du gillade receptet.

Accepterar du nykomlingar i företaget med coho lax? Möt denna filé av tilapia Filerna var tunna, i sällskapet med ett kycklingbröst på 65 grader förvandlades de nästan till en ryckig fisk (bara det finns mindre salt än vanligt i den).
Och det här är filé rosa lax brokiga havskatt Den här har den traditionella smaken av varmrökt fisk.

Och detta är en filé av brokig rosa lax

Som rosa lax? Kan du, havskatt?

Det ser aptitretande ut.

havskatt?

Självklart klargjorde havskatten till och med att den är brokig))) Och sedan händer blått - det är helt smaklöst.

[En,]

En, Jag, när jag ser att du är "ritad" i ämnet, är jag redan rädd för att gå - jag drömmer sedan om dina delikatesser på natten.

Flickor, vem vet, kommer denna jävla havskatt till "Red Caviar"? Jag vill redan ha henne så mycket att jag hatar det!

Och jag gillade förresten den torkade tilapia mer. Bara, mlyn, smälte vattnet från det (((Det fanns 1 kg Ashanovskaya-paket för 333r, och efter beredning fanns det 660 g (((

Lena, jag var precis i Red Caviar - det finns ingen sådan fisk där och säljaren sa att det inte fanns någon, men det här är i vår stad: girl_wink: Jag köpte en chumlax för 2 kg, jag bestämde mig för att göra allt

Lenk och Lenk, har du glasögon? Sätta på den!

🔗

[Anna1957]

Anna1957, Ja, jag har rätt.

Jag köpte en chumlax för 2 kg, bestämde mig för att göra allt

Ira, jag har redan gjort det. En mycket god fisk visade sig.
Lena, tack för ett så gott recept. Och jag har redan gjort en kyckling, den är också mycket god.

[Deva]

Jag gillade den torkade tilapia bättre.

Du är en användbar liten sak, Ermakova! ... Tack för dina experiment - nu kan du säkert följa dina fotspår och inte bz valnavasa.

det finns ingen sådan fisk och säljaren sa att det inte fanns någon sådan fisk

Små, fan! Varför är det svårt för dem att fånga en havskatt?

Jag köpte en chumlax för 2 kg, bestämde mig för att göra allt

Gourmet ... blev full ...

Lenk, har du glasögon? Sätta på den!

Ja, jag borde inte gå utan glasögon! Jag såg mina favoritkammusslor - bara släpp allt och spring till butiken.

Deva, Helen, till din hälsa, kära! Jag är mycket, mycket nöjd med att du gillade det!

Jag såg mina favoritkammusslor - bara släpp allt och spring till butiken.

Len, och hur mycket har du dem? jag har aldrig försökt

En, Sakhalin stor treårig 1100 för 500 g, och unga Kuril små - 470 rubel för 300 g

Jag förstår inte storleken och ursprunget, förmodligen fanns det fläckar på 4-5 cm. 990 \ kg. Typrabatt))

Okej då

Jag vet nu vad jag passerade ((((

Och ingen har provat makrill på det sättet, jag blev bara fast på den här fisken (hittills gjorde jag bara röd) Jag vill prova makrill. Rosa lax är också mycket god, men mycket mer budget.

[Irina]

Jag vill prova makrill

Irina, Jag gjorde också Arka. Titta ovan, det finns infa. Jag gillar det! I allmänhet har Timkina alltid recept 👍👍👍

Jag undrar om karp kommer att göra för detta recept? Det finns ingen kuzhich eller makrill i Astrakhan

[lira3003]

Och ingen smakade så makrill

Ir, här har många försökt - tråkigt, grillat.

lira3003, Ritus, i denna tråd, vilken typ av fisk har inte dykt upp, men karp, verkar det, har ännu inte varit
Å andra sidan, varför är inte karpen en fisk? Det kan mycket väl vara så att det blir coolt.

[Rita]

Rita, och en karp är något som liknar en brax, eller inte alls? Jag har inte sett eller ätit saznov

Det kan mycket väl vara så att det blir coolt.

Måste prova!

besläktad med braxen

Nej, det är snarare en karp. För mig är detta en av de läckra fiskarna

Nej, det är snarare en karp.

Är inte släktingar med karp och brax? Om jag inte förvirrar någonting är jag väldigt släktingar. Jag torkade braxen, som Lenulka's coho lax, det fungerar inte, de har olika kött. Men det torkar - det är säkert och det kommer att bli gott - det här är också exakt.

Här är min brax, liknar de inte karpar och karpar?

Jag gjorde havskatt med detta recept. I torken i 55-60 grader i 7 timmar. Det visade sig utsökt, lätt saltad. Du kan lägga till mer salt.
Tack för receptet.

[Volga63]

Volga63, till din hälsa. Jag är glad att det var gott för dig.
Och salt ... Du förstår, fisken enligt detta recept är inte riktigt vad vi menar med "saltfisk". Men om du verkligen inte räcker, anpassa dig efter din smak, lägg till mer. Det kan mycket väl vara så att det beror på fisken. Vaughn Irka, min vän, tyckte till och med att det var för mycket salt, så hon lägger antingen till lite av det eller till och med klarar sig med bara sojasås (jag minns inte exakt)

Pew, de retade mig här, nu vill jag också ha fisk, men jag vill inte gå efter coho lax ...

Jag håller med dig om att salt är efter din smak. När jag försökte den första dagen verkade den inte salt alls, men den tredje dagen var den saltare. Och naturligtvis beror det på fisken, på dess fettinnehåll. Havskatt är mycket fet, men för andra fiskar kommer det att vara helt rätt.

[Ilmira]

braxen, liknar de inte karpar och karpar?

Ilmira, naturligtvis, en fisk ser ut som en fisk
Det är bara att braxen är mycket mer benig för mig ...
Volga63, men jag skulle prova havskatt, jag älskar det, särskilt att rengöra

[Rita]

Det är bara att braxen är mycket mer benig för mig ...

Rita, du vet bara inte hur man ... äter det!

Lenk, låt mig ge dig en liten kram och kram. Coho lax gjorde det idag, ja, mamma är bara en bomb.

det är bara en bomb.

Och vad sa jag!
Vitusik, tack, sonca! Och för din hälsa!

Idag var jag på FS och köpte makrill för 150 rubel. Och filé med rosa lax för 300. Nu är allt syltat. I morgon torkar jag ut. Makrill skars inte i filéer. Hon klippte bara av huvudet och tvättade magen. Jag skulle vilja prova vad som kommer att få.
Och ja, jag lägger inte till salt alls. Salt sås räcker för mig.

Ir, Arka skar på något sätt inte lachedra, så hon säger att hon inte marinerade - smaken kändes bara där den tunna buken var. Så kom ihåg det.

Gjord, utsökt.Jag kommer fortsätta. tacka.
Nästa gång ska jag prova härdningsblandningen, för jag skiftade peppar. Jag gjorde allt i sikte.
Jag kör torktumlaren nu och samtidigt lägger jag fisken.

[Irina]

Irina, till din hälsa!

Coho lax föll isär efter torken. Jag kommer att övervaka processen oftare.
Samma saltade på vanligt sätt och det blev bra

Bliin, jag sitter här på jobbet. Jag jobbar, inte annars. Jag tror, ​​låt mig gå in i receptet och titta med ett öga. Tioarmade bläckfiskar är lagrade och till och med en torktumlare har redan presenterats för mig! Det är så jag vill ha bläckfisk
Jag gick in i receptet och ... hängde på alla 10 sidorna Nu vill jag också ha fisken också ...
Lenusechka, smack dig för dig Och jag ger dina ämnen

[Elena_Kamch]

Samma saltade på vanligt sätt och det blev bra

Tja, pralno, om du gillar den klassiska torkade fisken, måste du salta den. Min coho lax är sous-framträdande, vi gillar den här. Även om jag förmodligen på något sätt kommer att prova klassikerna.

Elena_Kamch, Lenuskaaa, hej till Kamchatka! Från tutlikoff!
Grattis till din torktumlare!
När du ska torka bläckfisk, läs noggrant om salt, mer. Om du gör det enligt detta recept blir de rakt öl-öl, salt. Takshta, om du inte vill ha pivasik, minska sedan salterna.

Hon .. Jag vill bara ha pivasik
Smaskigt för pivasik
Men kycklingen är den första i raden. Jag sa till min man att jag tyckte att receptet var intressant kyckling, så han körde omedelbart bakom brösten

Ser du, jag skulle ha tvingat fickan att springa till affären.



Muskoviter blir väldigt snabba när en välsmakande godis tränger i horisonten.