Kotletter bakade med grönsaker (Firinda patates kofte)

Kotletter bakade med grönsaker (Firinda patates kofte)

Kategori: Kötträtter

Kök: turkiska

Ingredienser
För kotletter:
Alla köttfärs, jag har fläsk + nötkött	500 gr.
Lök	1 ST.
Vitt torrt bröd	1 skiva
Rått ägg	1 ST.
Salt, peppar, paprika, färsk persilja	smak
Kummin, sumac, torr mynta (du behöver inte lägga till)	1/4 tsk.
Vatten	50-100 ml.
Grönsaker:
Potatis, tomat, stor aubergine	2 st.
paprika	1 ST.
Ketchup eller tomatpuré	200 ml. / 2 msk. l.
Vatten	300 ml
Vegetabilisk olja för stekning

Tillagningsmetod

• Passera köttfärs som tidigare blötläggts i mjölk eller vatten och pressat torrt bröd, lök genom en köttkvarn. Tillsätt ägg, kryddor, vatten och blanda väl.

• Dela malet i 10 lika delar, jag har ~ 80 gr.

• Med råa händer gör du en kotlett ~ 1,5-2 cm tjock från varje bit köttfärs.
• Stek tills det är nästan kokt på båda sidor.
• Skär potatisen och stek dem på båda sidor, krydda lätt med salt.
• Lägg på en pappershandduk.
• Hacka tomater och äggplantor.
• Aubergine kan stekas, jag har inte stekt.

• Samla allt i form, jag har ett glas 17x28 cm, alternerande kotletter med grönsaker.

• Fyll hålrummen med bitar av kvarvarande grönsaker och hackad paprika, jag har stora bitar av peppar och aubergine.
• Sätt i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 15 minuter.
• Förbered såsen genom att blanda 2 msk. l. tomatpuré med 300 ml. varmt vatten och salt eller 200 ml. ketchup (jag gjorde min egen) + 200 ml. varmvatten + 1 tsk. kryddor.

• Krydda "Fire" (Tatyana1103)

• Häll såsen över grönsakerna efter 15 minuter och låt den stå i ugnen i ytterligare 10-15 minuter.
• Eftersom mina äggplantor var råa stod jag i ~ 30 minuter under folien. Allt bakades vackert.

Notera

Denna maträtt kan serveras med potatis, ris, bönor, linser, beströs med ytterligare örter, och min äts precis så, och de börjar äta den även i kotlettstadiet

[Tatyana1103]

Tatyana1103, vi behöver inte en turkisk kust! .. Skönhet! Och jag tvivlar inte på att det är utsökt. Här har du både kött och sidrätter. Jag älskar dessa rätter. Tack för receptet!

Tanya, jättebra !!! Jag gillar dessa rätter.
Jag gjorde något liknande, kallat aubergine kebab.

[Tatyana]

Ett mycket intressant alternativ för att laga tråkiga köttbullkotletter.
Speciellt nu när det finns mycket malda grönsaker. Kanske blir jag frestad, tack, Tatyana!

[Svetlana]

Här har du både kött och sidrätter. Jag älskar dessa rätter.

Min Natasha tycker också, de säger att det redan är utsökt, och du äter riset själv. Mina bönder äter gärna kött med en bit kött

Jag gjorde något liknande, kallat aubergine kebab.

Skarp,

Speciellt nu, när det finns mycket malda grönsaker. Kanske kommer jag att frestas

Svetlana, och om det fortfarande finns färdiga kotletter i kylen, koka i allmänhet för en eller två!

[Tanyushka]

Tanyushka, receptet är underbart!
Tacka!))

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, den mest röda för dig

[Tatyana1103]

Tatyana1103,

Förmodligen är detta fortfarande Firinda patatesli patlicanli kofte, där det förutom köttbullar, potatis och paprika också finns äggplantor. Men det är inte poängen ...

Shl. Kanske är det värt att justera temperaturregimen i ugnen eller öka såsens volym så att den inte blir så varm ...

Jag skulle korrigera temperaturregimen

Jag är själv skyldig, jag glömde att jag lade råa aubergine, men de behöver lite mer tid, så min maträtt stod i ugnen lite längre än den borde steka lite i det inledande skedet.

På de turkiska kulinariska platserna på google begär du "Firinda patates kofte" ser du inte mycket. Eller några kotletter är dumt bakade på vissa potatisrundor med nästan ingen sås eller alternerande köttbullar och olika grönsaker, snyggt lagt ut i en cirkel eller i rader, som i en Disney ratatouille, och hälldes nästan upp till halsen med sås ... I allmänhet, som jag förstår det, bland turkernas recept på denna kyufta som om vi har borsch - så många hemmafruar, det finns så många recept ... Jag tror att din kyufta inte är värre än turkernas!

[Constantin]

Jag tror att din kyufta inte är värre än turkernas!

Constantin,

I allmänhet, som jag förstår det, har turkarna recept på denna kyufta som om vi har borsjt - så många hemmafruar, det finns så många recept ...