Grått bröd (Jasques Mahou)

liten bagetthållare

Jag har små från HP Moulinex, jag menar inte!

på kvällen .. prova i Kenwood!

var är bagetterna !!! ???

[Lenochka]

Lenochka Jag redigerade videon hela dagen .. glömde hur man gjorde det: facepalm:
Här är jag!


gjorde bruschetta, lite hård (för mig tyckte min vän om det)

gjorda barer,

klass !!! och jag bakar dem varje dag ... tills jag blir uttråkad ...

[zvezda]

zvezda, Olya, vad coolt! Bruschetoy drar bara för att knäcka.

[Manechka!]

och drar till crunch.

Manechka! Dyr! Jag tycker inte synd om någonting åt dig: girl_love: om du vill ha lite mer ska jag laga mat

Du frågar! Självklart vill jag. Tack, Olga.

[Sonadora]

Sonadora,
Och jag gjorde det igen - jag drog lite mer, men fastnade fortfarande ihop) Tja, okej - det är utsökt))

[Antonovka]

Antonovka, Lena, efter gjutning, försök att rulla bröden lite på bordet och förlänga dem som challahandband.

[Sonadora]

Sonadora,
Jag ska försöka)) Jag gillade verkligen det här brödet

varför är de så solbrända?

Idag bakade jag staplarna, lade dem under en glödlampa, ströde dem med majsmjöl efter gjutning och gjorde snitt, stod i ugnen med varmt vatten i 25 minuter och slog på dem med dem vid 200 grader. Värmde upp på 12 minuter och ställ in timern på 45 minuter. Mjölet tillät inte att toppen stekades, de bakade perfekt.

[Marina]

Marina, Jag rullade också min egen i majs! Jag gillar det för panering.

efter gjutning, strö med majsmjöl och skurna,

Jag ska försöka ...

rullade i majs!

sa inte till mig ...

[Lenochka]

Lenochka, och jag skrev någonstans .. inte här? Jag lade också till en sked majskli (jag lägger antingen majs eller psyllium till alla bröd) men om majsmjöl verkar det som om de skrev om pizza i ämnet, ja, mycket välsmakande! Förlåt..

[Lenochka]

Lenochka, och jag skrev någonstans .. inte här? Jag lade också till en sked majskli (jag lägger antingen majs eller psyllium till alla bröd) men om majsmjöl verkar det som om de skrev om pizza i ämnet, ja, mycket välsmakande! Förlåt..

OK jag förlåter dig...

[ladnomarina]

ladnomarina, Marina, jag är glad att allt lyckades.

[Manya]

Manya, och jag fortsätter att baka den, vi gillar den så mycket ..

[Helena]

Helena, det är dags för dig att öppna bageriet. Vackra bröd. Både utseendet och den "inre världen" - smulan - är bortom beröm.

[Manya]

Manya, Jag igen med dina bagetter ... gjort på min nya surdej Levito Madre, utan jäst

[Helena]

Helena, bra bagetter!

[Manya]

Manya, Jag igen med ditt bröd, bakat på nytt mjöl, Shugurovskaya .. de är så perforerade mmmmm

Tack så mycket !!!

[Helena]

Helenavilka hål! Och skorpan! Jag kan föreställa mig hur det knakar.

[Manya]

Manya, Jag fick ett mycket själsligt bröd, med minimal ansträngning, en så utmärkt smak! tack

[Yaroslavna]

YaroslavnaVilken stilig man!

Ocherno, TACK! med Levito Madre surdeg!

[Helena]

Helena, det är dags för dig att öppna ditt bageri. Lyxigt bröd!

det är dags för dig att öppna ditt bageri.

med Levito Madre surdeg!

Jag ber om ursäkt i förväg till författaren, men dela gärna receptet på detta bröd med denna surdeg. Jag hade också nyligen en, nu vill jag prova allt på det)

Jag ber om ursäkt till författaren i förväg, men snälla dela receptet på detta bröd med denna surdeg. Jag hade också nyligen en, nu vill jag prova allt på det)

Manya, kommer du inte att bli förolämpad!? Allt är enligt receptet, utom jäst ... Jag blandar mjölet med vatten, låt det stå i 30 minuter, sedan introducerar jag surdeg 150 g LM, knådar det ... sedan salt ... och knådar det igen. ..sedan för korrektur i 2-3 timmar ... men efter 30-40 minuter vikar jag ... Sedan formar jag bagetterna och för korrektur ...

[Lena,]

Manya, kommer du inte att bli förolämpad!?

Skojar du? Jag är för det "!
Lena, kanske lägga ut det i ett separat recept så att din version med surdeg inte går vilse i ämnet? Jag är säker på att det kommer att vara intressant och användbart för många.

[Manya]

Manya, äntligen höll de sig inte ihop

[Lena]

Lena, vilken vacker!

[Manya]

Manya, Lycklig segerdag! Bröd din läckra med)))



Snitt



Lade till lite ångad vit malt och lämnade den i kylen över natten, fantastiskt bröd!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, god helg!
Fantastiskt bröd visade sig. Väldigt vacker.

[Manya,]

Lena, kanske lägga ut det som ett separat recept så att din surdegsversion inte går vilse i ämnet? Jag är säker på att det kommer att vara intressant och användbart för många.

Manya, Jag är mogen ...

Grått surdegsbröd (Helen)

Hurra! Fantastiska bröd, lin.

[Manya]

Manya, Jag har ett stort tack för receptet! Så här utsökt bröd och det är så enkelt! Hittills har jag provat det med fullkorn istället för råg och ersatt en del av premiumen med 1 klass, men allt annat är helt enligt receptet. Jag kommer definitivt att baka baguetter, jag beställde speciellt samma form i Eldorado. Under tiden försökte jag det med en muffinsformad stång - den är för smal för de vanliga muffinsna, men för detta visade det sig vara helt rätt! Jag delade degen i halva, bakade en portion enligt receptet och lade den andra i kylen. När formen var fri formade jag en bar, rullade den i majsmjöl, täckt med folie och lämnade i formen till morgonen (i kyla). På morgonen skär jag den i en kall ugn med en t 200C. Formen täcktes med folie istället för ånga, efter 25 minuter öppnades den och bakades ytterligare 25 minuter. Limpa bakad från nattdeg kom mer stekt ut.

[Yulia]

Yulia, underbart !: wow: Mycket trevlig limpa.
Tack så mycket för att du skrev. Det kommer att bli nödvändigt att baka enligt din teknik.

Brödet hemma slut i tid, och detta recept i menyfliksområdet kom precis i tid, enkelt och bekvämt.

Det finns ingen klippning ännu, men av någon anledning är jag säker på smaken)

[Svetlana]

Svetlana, fantastiskt skönhetsbröd!

[Manya]

Manya,

[Yaroslavna]

Yaroslavna, vilken stilig!

Sonadora
Manya, men jag har inte 10 g. Det finns inget mjöl och gryn av durumsorter heller, men jag vill göra sådant bröd. Vad mer kan du byta ut?

[Galina]

Galina, kan ersättas med vetemjöl.