Varför blir jästfritt bröd med läsk och kefir tätt?

[Jästfritt bröd]

Jästfritt bröd

Hallå. Jag behärskar bakning av jästfritt bröd på läsk och kefir (jäst är inte tillåtet för pankriatit), men på bilden av recepten är det svampigt, rakt luftigt, men i vårt land verkar det vara bakat, men smulan är inte så perforerad, på något sätt tät, även om brödet är utsökt. liten ugn för 40 liter. Jag gör det bara enligt receptet, jag tillåter inte munkavle förrän jag lär mig. hur man ska vara så att smulan visar sig vara korrekt.

[lisik60]

lisik60, Jag gör ofta bröddeg enligt detta recept:

Vassledeg med läsk (a la jäst) (Tumanchik)

Det visar sig vara mycket gott och ganska frodig. Det är sant att det är svårt att kalla det stora porer

[lisik60]

Jag behärskar bakningen av jästfritt bröd med läsk och kefir

lisik60, prova det här brödet

Rent rågsoda bröd (Alycha)

Det visar sig riktigt poröst, här kan du se mina bilder
Ren rågsoda bröd # 39
Jag skulle också lägga till detta ögonblick när jag bakar på läsk

Honung när du bakar, ger det en utmärkt reaktion med läsk, lösnar degen kraftigt, och om du anser att det bara finns rågmjöl, så är det precis vad du behöver

Tack så mycket för recepten, råd, kära bagare. Jag tog det till bokmärken, jag kommer att försöka tills det fungerar.

[lisik60]

lisik60, lycka till, med denna attityd kommer allt definitivt att ordna sig

Relaterade ämnen:

Soda Brödfråga

Kroppens svar på jästfritt bröd

Varför blir jästfritt bröd med läsk och kefir tätt?

Rent rågsoda bröd Pensla mjöl, bakpulver, bakpulver, anis och salt. Tillsätt mjukt smör. I en separat skål, slå äggen med en gaffel, tillsätt kefir och honung. Rör om båda blandningarna snabbt, lägg i en skål ...Alycha