Bröd baserat på smör i förpackningar från Sovjetunionens tider

Bröd baserat på smör i förpackningar från Sovjetunionens tider

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
OPARA:
* Förrätt	85 f.Kr.
* Mjöl	85 f.Kr.
* Vatten	85 ml
DEG:
* Opara	Allt
* Vetemjöl	515 f.Kr.
* Vatten	145 ml
* Salt	9 g
* Socker	60 g
* Mjölk vassle (jag har ost)	90 g
* Mjukt smör (eller margarin)	48 g

Tillagningsmetod

• Blanda andra ingredienser än olja. Börja blanda. Tillsätt olja efter cirka 5 minuter.
• Nu krävs god blandning tills bullen är jämn.
• Vik degen i ett kuvert, lägg i en rymlig oljad skål och lägg den på en varm plats för att höjas (tills den fördubblats)
• När degen höjs delar du den i två lika stora delar.
• Eftersom den surda degen inte gillar att rulla ut måste du försiktigt sträcka en av halvorna i ett rektangulärt skikt med en sida som är lika med formens längd. Rulla löst till en rulle och lägg i en smord form. Gör detsamma med degen andra halvan.
• Enligt klassikerna i genren krävs korrektur i värmen (stäng formuläret - jag lägger dem i en stor plastpåse och sveper dem tätt)
• Så snart arbetsstyckena stiger kan du börja baka.
• Förvärm ugnen till 180-185 * C. Bakningsprocessen kan ta 25-35 minuter.
• 

[Natasha]

Natasha, så allt är väl planerat Och bröd är en älskling Om det går, så kommer jag på helgen

[Marysya27]

Marysya27, var noga med att prova detta bröd. Jag minns fortfarande smaken och utseendet på det sovjetiska brödet. Vi hade inte sådana läckerheter i staden, men när vi åkte till Moskva köpte vi med nöje.