Jerky- "sujuk" i en dehydrator

Jerky- "sujuk" i en dehydrator

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Nötkött	500 g
Fårkött	500 g
Vitlök	10 tänder
Soja sås	1 msk. l.
Worcester sås	1 msk. l.
Malad pepparblandning	1,5 tsk
Chaman	1,5 tsk
Malad koriander	1 tsk
Salt	15 g
Muskot	0,5 tsk
Lökpulver	1 tsk

Tillagningsmetod

• Namnet "ryckig" kommer från den indiska "ch'arki" och betyder ryckig. Denna aptitretare föddes i antiken, när människor insåg att det var bäst att lagra kött i denna form. Numera är dessa torkade köttbitar som mellanmål mycket populära i olika länder i världen, även astronauter äter dem eftersom ryck är lätta i vikt och höga kalorier, därför ger den nödvändiga energin. Tja, i den välkända sujuken är denna aptitretare lite lik. Och beroende på tillsatta kryddor kan jerkies också fungera som en utmärkt aptitretare till din favoritskumdryck.
• Frigör köttet från brosk, senor och filmer och passera genom den största kvarngrillen, tillsätt kryddor
• 
• Låt vitlök genom en press, tillsätt blandningen och knåda köttfärs ordentligt i ungefär tjugo minuter.
• Nu bildar vi ryckarna. För detta ändamål köpte jag en speciell "ryckig pistol" - tryck "pistol", som kan ge denna aptitretare utseendet på tunna, tjocka pinnar och platta ränder
• 
• Välj önskat munstycke och fyll pistoltanken med malet kött
• 
• Genom att trycka på avtryckaren fyller vi torkfacket med tomma ämnen
• 
• 
• På nästa pall bytte jag tillbehöret
• 
• 
• Jerky torkade i fyra timmar vid t^o 70^o
• Och här är resultatet
• 
• Och lukten -!

[Larissa]

Larissa, tack för de läckra köttgodisarna. Vi måste göra detta ... ja, hur är det ... ja, du får idén!

Wow, hur coolt! Larissa, du är en trollkvinna.

Något och jag ville prova sådana jerkies, men för nu tar jag bara upp det, tack, Larissa!

Varför inte komma med ... För första gången i mitt liv hör jag om en sådan enhet :-))

[Anastasia]

Tack till alla som kom förbi för din uppmärksamhet. Det var väldigt intressant för mig att prova köttfärs ryckigt och testa pistolen. Och resultatet var mycket tilltalande.
Anastasiaoch jag, till min skam, visste inte om staden Langepas. Ett mycket trevligt namn! Och om den här pistolen skrev jag i "pepelatsy" igår: Klubb av fans av pipel och gravitsap "Abashdi att köpa!" # 10461.

Langepas översatt från Khanty betyder "ekorrland". Vi har mycket protein. Stadens symbol är också en ekorre. Flera bronsskulpturer pryder staden. Vi ligger mellan Surgut och Nizhnevartovsk i Khanty - Mansijsk autonoma Okrug - Yugra. Kort sagt, västra Sibirien :-))



Hur mycket kostar en sådan enhet?

På den amerikanska Amazonen kan satsen köpas för $ 15, och vi har en som inte är helt densamma, men liknande för 2590 rubel. 🔗

Larisa, tack för receptet. Du skrev om lukten, men hur smakar ryckig
Jag är intresserad av tjockleken och bredden på dessa ränder. Kanske utan en enhet kan du ta reda på hur man gör dem eller inte?
Om du lägger köttfärs i en konditoriväska och pressar ut det genom munstycket.

[Alla]

Naturligtvis är det möjligt, Allagenom väskan. Och platt, förmodligen kan du platta den med en kavel som en deg mellan två pappersark. Det smakar som en kryddig rårökt torkad korv.

[dopleta]

På den amerikanska Amazon kan satsen köpas för $ 15

dopleta, (chka), vad heter detta mirakel av fientlig teknik? Jag ska titta närmare i Italien

[Piano]

Piano (chka), European Amazons-ebey har det också, men av någon anledning är det mycket dyrare. Leta efter Nesco Jambo Jerky Kit. Men du kan också använda alla andra Jerky Gun, det finns många av dem.Förresten innehåller denna uppsättning även väskor med kryddor för ryckiga, men hittills styrdes jag av min smak

[dopleta]

dopletaUrsäkta mig, Larissa, jag är nästan i ämnet. Hur beställer du på Amazon? Intresserad av hur leverans sker direkt från butiken eller använder du tjänsterna från en mellanhand? Finns det en verifierad återförsäljare?



Och om korvarna ... de kan antagligen göras av vilket kött som helst.
Jag tog bort min torktumlare för vintern, jag planerade att leverera den när säsongen börjar, men uppenbarligen måste den vara tidigare

Flickor, ali liknande enhet 927r, det finns andra att leka med.
Tack för receptet, smaskigt!

[Venera007]

Venera007, Tanya, min torktumlare har inga årstider, jag använder den året runt för olika ändamål. Jag torkar basturma, kalkon kyckling, fisk, bläckfisk etc. Och till den första frågan: Jag har själv möjlighet att få inköp direkt från Amazon via mina släktingar, men jag vet att många framgångsrikt använder Shopotam och leveranskostnaderna det är ganska acceptabelt, inte oöverkomligt.

Viska

Tack för tipset, vi kommer att försöka, annars är det mycket nödvändigt

Ett mycket intressant recept. Hur länge kan de lagras? Kan de frysas utan att tappa smak?

[Helena]

Helena, ryckiga kan förvaras vid rumstemperatur under lång tid, det är ett sublimat. Men det är bättre att förvara den i en sluten behållare med en pappersservett där inne, vilket det rekommenderas att regelbundet byta. Så du kan lagra en månad. Det finns tre i kylskåpet. I frysen - ännu längre. Om smaken efter frysen kan jag bara anta att köttet inte ska förändra smaken, eftersom det är väl förpackat, men jag behövde inte lagra det på det sättet.

Larissa, jag undrar hur. Jag gjorde ryckigt av köttfärs, men jag försökte inte köttfärs. Tror du att en minikorvspruta med lammstångsfäste är lämplig för formning? Var kommer pressen ut? Eller ger denna pistol någon speciell densitet?

Sveta tror jag kommer att göra det. Pistolen formar sig helt enkelt beroende på munstycket och skjuter. Diametern på hålet på det runda munstycket jag har valt är 2 cm. Om diametern är större måste torktiden ökas.

hur skickligt farbror plockar stoppning i pistolen

hans ryckiga röks också - det finns en gryta med chips i botten.

Så här gör du ryckigt med vanligt hamburgarkött från affären tillsammans med Smokehouse Products ryckig pistol och deras torra gnugga och blanda. När vi är redo röker vi det i Little Chief Electric Smoker.
Så här gör du butiksköpt ryckigt med vanligt hamburgarkött tillsammans med pistoljerkiga rökhusprodukter och torrrist och mix. När vi är redo, röker vi det i en liten elektrisk rökare.

på en lapp

vi kommer att vara samtidigt, för någon för intresse, någon för ett köp, kanske

[Fotina]

Fotina, Svetlana, tack för idén, det finns också en korvsspruta med bilagor, vi kommer att experimentera!