Fläskknä i öl smakar bättre än i Tjeckien och Tyskland

Fläskknä i öl smakar bättre än i Tjeckien och Tyskland

Kategori: Kötträtter

Kök: tysk

Ingredienser
Peppar h. Ärter	smak
Allspice (vem älskar)	smak
lagerblad	2 st.
Selleri stjälk	1 ST.
Söta morötter	2 stycken
Vitlök	4 tänder
Salt	smak
Bra importerad grillsås	2-3 skedar
Dill	50 gr.
Het peppar	1 ST.
Ljust öl	5 flaskor
Fläskknogar	4 saker.

Tillagningsmetod

• För att förbereda skaften ordentligt finns det två sätt att göra det. Medan jag berättar om en av dem, enligt min mening den mest framgångsrika.
• Jag tog 3 ganska stora skaft (total vikt över 3 kg.) Och lade dem i en stor kastrull.
• Rötter och kryddor i potten också
• 
• Vi tar ut lätt öl. I mitt fall tog det 5 flaskor
• 
• Häll allt i en kastrull med skaft
• 
• Vi börjar laga mat och glöm inte att lägga salt i "buljongen". Att förstå - buljong, för min smak - äckligt och hoppas att det senare "Jag ska kasta pasta och potatis och få en underbar soppa" är inte värt det. Vi lagar mat i 2 timmar och oroar oss inte för rattens smak, allt kommer att vara ok med dem.
• 
• 2 timmar har gått och vi slutar koka ratten. Häll buljongen omedelbart)))
• 
• Vi tar ut knogarna och låter dem "vila" och svalna. Du kan vila "fram till imorgon"
• 
• Vi tänder kolgrillen. Cirka 170-180 gr.
• Vi gör indirekt värme (kol på sidorna) och lägger skaften på gallret.
• Efter 30 minuter borsta knogarna med en bra grillsås. Inte såsen som säljs på fem, utan den riktiga grillsåsen.
• Detta är ett exempel
• 
• Jag använde den här
• 
• kzksHHxdN6E

• Vi håller knogarna i ytterligare 30-40 minuter och skålen är klar.
• Eleganta, saftiga, mjukaste skaft med en skorpa som smälter i munnen ...
• 
• Smaklig måltid.

Skålen är designad för

3-5 personer

Tid för förberedelser:

5:00

Notera

Jag kan konsultera gratis om grillar, som helt enkelt är en oumbärlig enhet för en sommarbostad eller mitt hem. )))

Shl. Jag säljer inte grillar.

fotot är väldigt vackert!

[Augusti]

Augusti, Jag kom till samrådet för att be om det. Valet av grill är mycket relevant.
Och tack för det vackra "knäet"!

Du måste bestämma vilket kol eller gasgrill du vill ha.

Gas - snabbt, bekvämt, rent och utan problem, men DYRT

Kol är redan en filosofi, men det är inte så läskigt. Priserna är ganska höga.

Bättre skriva i en personlig, om du är redo att spendera från 30 000 rubel

Vi siktar inte ens på gas. Kolsyra. Även om jag förstår att detta inte är detsamma ... Men ...

[Augusti]

Augusti, fläskknä är fantastiskt !!! bravo!

Bättre skriva i en personlig

Augusti, men vill du inte öppna ett ämne? Du har ingen aning om hur relevant och intressant det är, ditt förslag

Jag kan konsultera gratis om grillar, som helt enkelt är en oumbärlig enhet för en sommarbostad eller mitt hem.

Vänligen öppna ett ämne

Och ge en länk vart man ska öppna?

[Augusti]

Augusti, Tar jag det freakiga knäet i stubbarna tills jag köper grillen

[Augusti]

Augusti, bokmärke, definitivt !!!! Vår grill är densamma, bara rött är bra, det är värt pengarna

[Augusti]

Och detta är den röda WEBER)))

Augusti, fläskknä är fantastiskt !!! bravo!

Augusti, men vill du inte öppna ett ämne? Du har ingen aning om hur relevant och intressant det är, ditt förslag

Vänligen öppna ett ämne

Här. https://mcooker-svm.tomathouse.com/in..._smf&topic=532028.new#new

Och varför "TASTER ÄN I TJECKIEN OCH TYSKLAND"? I Tjeckien, på anständiga restauranger, förbereds vildsvin på detta sätt - med preliminär kokning i öl med rötter och kryddor. De gör svetsade ämnen med ett lager de närmaste dagarna, med hänsyn till sannolikheten för konsumtionsmängden ...

En annan sak är att du inte behöver åka till Prag för att prova riktigt vildsvensknä. Det är fullt möjligt att laga en maträtt hemma, inte värre än tjeckernas eller tyskarnas ... Det finns inget magiskt eller hemligt i det, det vill säga något som inte kunde reproduceras i din trädgård eller i köket i ugn ...

Och vilken typ av sås pratar vi om, kan du ge mer information? Är det möjligt att föra huset till skick i en elektrisk grill?

Och vilken typ av sås pratar vi om, kan du ge mer information? Är det möjligt att sätta huset i skick i den elektriska grillen?

Tja, i princip skrev personen något liknande otvetydigt: "Bra importerad grillsås".
I Tjeckien används såvitt jag vet inte BBQ-sås till knäsvin. Du kan bara blanda honung med god Worcestershire sås eller i värsta fall sojasås ...
Varför kan det inte göras i en elektrisk grill? Självklart! Om knogen passar i den ... Den kokta knogen är nästan färdig, det återstår att värma upp den och tona den med sås och temperatur ...

Och vilken typ av sås pratar vi om

Grillsås.

Och vilken typ av sås pratar vi om, kan du ge mer information? Är det möjligt att föra huset till skick i en elektrisk grill?

Jag lade i receptet som jag använde))

I allmänhet måste du prova allt och bestämma vilken sås du gillar bäst och använda den.

Det här är inte alla möjliga grillsåser.

🔗
I allmänhet måste du prova allt och bestämma vilken sås du gillar bäst och använda den.
Prova först med dessa enkla såser.

[Augusti]

Augusti, utsökt i utseende och intressant i förberedelseprincipen! Bokmärk, tack!
Förresten är jag inte förvånad över att smaken kan vara mycket mer intressant än i Tjeckien. Inte alla pubar där är riktigt mästerverk knogar.

Redan öppnat.

Grill för hem / sommarbostad

[Augusti]

Augusti, kanske vi ändå kommer att förenas i ett ämne, annars kommer det tredje att handla om detta ämne ...
Och det finns redan två ämnen om hemgrillar ...

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetochka, det finns redan en Temka, och inte ens en liknande.







Augusti, kanske vi ändå kommer att förenas i ett ämne, annars kommer det tredje att handla om detta ämne ...

Som du önskar. Jag är inte emot. Bara jag vet inte hur man gör det

Om du inte har något emot det kommer jag att länka till ditt ämne och detta recept i det allmänna ämnet om matlagning utomhus?

[Augusti]

Augusti, tack så mycket, knogarna visade sig vara mycket välsmakande, men lite solbrända, men det är vårt eget fel, vi blev distraherade, jag kommer att upprepa receptet mer än en gång