Pajdeg med potathoppjäst - ett recept med ett foto på Mcooker: de bästa recepten

Pajdeg med potatishoppjäst

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
OPARA:
* Potatis-hop-förrätt	100 g
* Vatten	75 ml
* Vetemjöl	150 g
DEG:
* Opara	Allt
* Mjöl	500 f.Kr.
* Varm mjölk	150 ml
* Socker	45-60 g.
* Salt	1,5 tsk
* Ägg	1,5 st. (2 ekorrar + 1 äggula)
* Margarin (smält och kyld)	40 g
* Ägg	1 äggula för att raka toppen av produkterna.

Tillagningsmetod

Opara gick runt under natten, i ett svalt rum i 9 timmar.
Fett tillsätts till satsen i slutet.
Degen placerades på en varm plats. Uppstigningen slutade på fyra timmar, med en 3-faldig ökning av kolobokens volym.
De bildade ämnena hölls i en behållare i 1,5 timmar.
Pajer bakades i 25 minuter, vid T = 180 * C.
Smulan är finporerad, svampig. Återställer direkt när du trycker på den.
De färdiga produkterna är väldigt lätta och doftande.

Notera

"Evig" surdeg på potatis (inget mjöl)
(Yuri K)

ANGELINA SVART mer

Kakor i vegetabilisk olja.

Trishka

Aaaa vad pajer, jag är den första!
Natasha, tack för receptet.

Yuri K

Potatishoppjäst, pajdeg låter - också jag har alltid trott att olika degar används för bakning och stekning i en kastrull
Med ett recept! Skamlös, men när det gäller jäst är länken inte nada, eller hur? Och om du inte hade sett det?

ANGELINA SVART mer

Citat: Yuri K