Grodd vete bröd

Grodd vete bröd

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
* Vete (torr)	1 msk. (250 ml.)
* Potatis-hop-förrätt	50 ml
* Vetemjöl	1 msk. till deg + 1 msk. i sats (250 ml glas)
* Vatten	200 ml
* Socker	2-3 tsk
* Salt	1,5 tsk

Tillagningsmetod

• Ett glas vete att groa (groddar 1-2 mm)
• Passera i en köttkvarn två gånger, genom en fin tråd.
• Tillsätt 200 ml. vatten, ett glas vetemjöl, knåda degen.
• Separera 1/3 del, tillsätt förrätt, rör om.
• Täck behållaren och låt stå över natten.
• Täck resten av degen (2/3) och låt jäsa över natten.
• På morgonen tillsätt socker och salt i degen. Blanda. Kombinera med fermenterad deg (den kommer att höjas även utan starter). Rör om tills det är jämnt.
• Tillsätt mjöl (1 msk.) Och knåda ordentligt. Degen håller inte sin form.
• Vi lägger den i en skål för lyft (öka 2 gånger, som förväntat)
• Nu lägger vi den på ett dammigt mjöl, bord och formar brödet. Jag gillar att sträcka in i en rektangel och rulla till en rulle längs formens längd.
• Smörj det här formuläret, lägg ett kornämne i det. Nästa kommer korrektur, varm.
• Bröd bakas vid T = 220 * C i 20 minuter, sänk sedan värmen till 180 * och baka i ytterligare 40 minuter.
• Om brödet snabbt tar upp färgen täcker du toppen med folie.
• Bröd kyls på ett stativ, under en handduk.
• 

Notera

"Evigt surdeg" (inget mjöl). Potatishoppjäst. (Yuri K)

Jag råder dig inte att skära kornbröd utan att låta det mogna. Faktum är att även om smulan inte har stabiliserats är den våt. Mitt bröd sover alltid i kylen. Och på morgonen - voila - underbart spannmålsbröd.

Liknande recept

Råg-vete bröd med vetegroddar (AnaSamaya)

Grodda vete kotletter (ANGELINA BLACKmer)

Fullkornsbröd med vetegroddar (pasta)

Jag är den första! Wow recept! Mycket intressant!

Wow !!! Detta är receptet !!! Super!!!!

Wow recept! Mycket intressant!

Yur, jag gillar verkligen bröd på groddar. Tack för din uppmärksamhet på receptet !!!

Wow !!! Detta är receptet !!! Super!!!!

Tack, Luda !!!

Jag övar också det här alternativet, lite mer ädelt. MEN det finns evig rågjärd (även om ingen kommer att störa bakningen på vår humle)

Vetekornbröd på grodd råg (ANGELINA BLACKmer)

Yur, jag gillar verkligen bröd på groddar. Tack för din uppmärksamhet på receptet !!!

Det betyder att jag är värdig att prova någon dag! Tack för receptet!

Det betyder att jag är värdig att prova någon dag!

Hoppas att spannmålsbrödet inte sviker.

[Natasha]

Natasha, brödet är giltigt! Jag vågar nog inte göra det här ... men jag vill ... Jag har stavat spannmål, kan jag blötlägga det?

[Natasha]

Natasha, brödet är giltigt! Jag vågar nog inte göra det här ... men jag vill ... Jag har stavat spannmål, kan jag blötlägga det?

Len, tack !!!
För att vara ärlig vet jag inte om stavning. Jag har aldrig sett henne))