Krossad potatis

Krossad potatis

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Potatisar	1 per portion
Vitlök	2-3 skivor
Provencala örter
Vegetabilisk olja
Salt
Malad peppar

Tillagningsmetod

• Tvätta de skalade potatisarna och koka i saltat vatten.
  Kyl de färdiga potatisarna.
  Placera på en skärbräda och krossa försiktigt med handflatan.
  Hacka vitlök.
• 

  I en stekpanna, värm måttligt vegetabilisk olja, tillsätt vitlök, provar örter. Lägg potatisen på toppen och stek dem på båda sidor tills önskad gyllene eller icke-gyllene skorpa. En helt underbar sidrätter visar sig.

Liknande recept

Potatisallad med oliver (Omela)

Potatisar stuvade med svamp och kycklingkammare i en långsam spis (koszka)

Stevad potatis med njurar (Gök 1054) (yustass)

Placera på en skärbräda och krossa försiktigt med handflatan.

Och om ett annat bräde är på toppen?

Eller lite underkokning och krossning med en kontakt elektrisk grill i 10 minuter

Och om ett annat bräde är på toppen?

Om familjen är stor

Eller lite underkokning och krossning med en kontakt elektrisk grill i 10 minuter

Men det här tror jag är en helt annan maträtt.

Eller lite underkokning och krossning med en kontakt elektrisk grill i 10 minuter

Så här förbereder italienarna Patate schiacciate från unga potatisar, kokar dem tills de är ömma i vatten eller ångar i en dubbelpanna (ref. 1, se spoiler). Ibland finns det ett enklare alternativ - det kokas i ugnen och kombinerar kokning och efterföljande bakning i en form (länk 2).

1. 🔗

2.

I grund och botten är potatisar av sena sorter inte fullt beredda under preliminär kokning, men knölarna är förskalade. Vidare, efter kokning, kyls potatisarna, pressas med en mortelstöt eller botten av ett glas, sprids på ett bakplåt med pergament, kryddas med olja och kryddor efter smak och bakas i en förvärmd ugn. Det är sant, en god och god sidrätter.

Jag förberedde det idag. Gillade det inte alls. Smaken av en stekt skal. Eftersom potatisen i sig är utspridd i ett tunt lager och äter en fast skal.

Gillade det inte alls

Tydligen har sorten ett starkt inflytande. Skalet är annorlunda.

Det här är min favoriträtter.
Potatis måste naturligtvis tas yngre så att huden är god att äta. Det är inte värt att vara klok med krossningsmetoden. Poängen är enkelhet och hastighet. Om potatisen är varm, krossar jag botten på glaset, kopparna, skålarna - vad som helst. Eller med en bred kniv. Och naturligtvis finns det en liten hemlighet - att trycka utan fanatism för att bevara knölens integritet. Om det faller sönder är problemet inte stort, det påverkar inte smaken. Exklusivt för estetik.

[Svetlana]

potatisen själv sprids ut i ett tunt lager och äter den fasta skalen.

Svetlanatydligen är potatisarna antingen små eller mycket tunt spridda. I själva verket erhålls en trevlig potatismassa inuti.

Det här är min favoriträtter.

Irina, och vi har honom på favoritlistan. I allmänhet älskar vi potatis i deras skinn

variation påverkar starkt

Tydligen. Jag köper vanligtvis en universalpotatis med ett exotiskt namn blåögd eller scharlakansröd

[celfh]

celfh, Tatiana, tack för receptet! Vi är också älskare av skalade potatisar, medan jag är ung eller med en tunn skal, steker jag till och med utan att skala. Vi måste laga mat.

[celfh]

celfh, ett underbart recept, jag gör också nästan samma sak, bara i en mikra i en påse i 6-8 minuter, beroende på potatisens storlek, den snabbaste sidrätterna, först krossa den sedan med smör på toppen utan att steka. Och stekt är förmodligen ännu godare
Och i huden är det mest användbara, det visar sig också gott.

Här någonstans fanns ett liknande recept, enligt vilket vi gjorde och gillade det verkligen. Hjärtat och gott. Men jag öppnar den här krossade potatisen med en kniv så att boet visar sig och fyller den med godsaker, som bacon med ost och små svampar, häll vitlökolja och ytterligare 10 minuter under topp tio eller grill. Enligt min mening var farbror Sams recept.

Farbror Sams recept var

nej, han har inte det här receptet, så kommer jag inte ihåg det. Men vi gör det regelbundet bara från minnet

[Yaroslavna]

Jag steker till och med utan rengöring

Yaroslavna, Jag kommer definitivt att försöka

micre i en påse

Lerele, Jag har en sådan väska för mikra Bra idé

Det fanns ett liknande recept någonstans,

arini, kanske det heter annorlunda, jag letade efter men ingenting liknande hittade inte

[celfh]

celfh, ditt recept är fortfarande annorlunda, oroa dig inte. Det viktigaste är att det är gott, snabbt och originalt