Hummus (Thermomix TM5)

[Tahinipasta]

Hummus (Thermomix TM5)

Kategori: Äta nyttigt

Ingredienser
kokta och skalade kikärter	300gr
sesam	100gr
oliv / solros / sesamolja	3 msk
citron juice	5 msk
kikärtbuljong	150 ml
salt-
kummin, saffran, malet röd het paprika
malet söt röd paprika, malet svartpeppar
vitlök	2 kryddnejlika

Tillagningsmetod

Det här var första gången jag gjorde hummus och jag läste en massa olika recept. Jag bestämde mig för att optimera denna process för sådana enheter som Thermomix och deras analoger.
Först måste du koka kikärter eller köpa en färdig.
Blöt kikärterna över natten och koka sedan i 1,5-2 timmar på låg värme.
Eller koka under tryck i 10 minuter och töm ut det första vattnet och låt sjuda i 4 timmar. Det visar sig vara mycket ömt och gott.
Du måste laga mat utan salt!

Nu måste vi laga mat Tahinipasta(tahina, tahini, tahina)
lägg sesamfrön 100 g i en skål. Slå på 120gr / 1-1,5 fm / 10 minuter och stek.
Låt sedan sesamfrön svalna.
Mal de kylda sesamfrön till pulver, fm 6/10 sekunder (ungefär, vi övervakar konsistensen)
tillsätt tre matskedar olja (1 matsked oliv och 2 msk solros) och slå i 6 fm, sekunder 5.

Zira måste malas till damm; detta kan göras i en mortel eller i en kryddkvarn. Lägg alla kryddor efter din smak,
Lägg sedan kokta och skalade kikärter, vitlök 2 kryddnejlika, salt, kummin, saffran, svartpeppar, röd söt paprika, citronsaft 5 msk
Mal i 6 5 sekunder. Vi öppnar locket och samlar upp från väggarna, lägger till buljongen från kikärter, ca 150 ml kom ut från mig .. Och slå på den smidigt igen med början från första hastigheten så att allt blandas, vilket ger det 4 hastigheter och byter till Turlo . Jag, Turbo startade tre gånger i 2 sekunder.


Det är det, Hummus är redo))

Mycket välsmakande och också mycket näringsrik, vilket är viktigt i Posten!
Dags att njuta av din måltid!

Notera

En liten varning:
Om pastan är tjock, se till att din enhet inte överhettas !! Minska tiden om du inte är säker på att din enhet kommer att kunna arbeta utan problem under belastning!

Hur man rengör kikärten från filmen:
Filmen på ärtorna är grov och den har en svans, så ta och dra i de här små svansarna, själva filmen tas bort))
Allt är väldigt enkelt och snabbt.
Och jag fick också veta att du kan torka den genom en sikt och hela filmen finns kvar på sikten.
Jag rengjorde den för hand.

[Helen3097]

Helen3097, Tack Len))

[Mashenka]

Mashenka, Jag har aldrig gjort hummus. De säger att det är en cool sak. Jag ska nog försöka. Men jag har inte dina prylar. Kommer jag att göra en mixer?

[Angela]

Angela, var noga med att göra det !! Det är så gott att mannen och sonen, igår åt halva burken, och de sa också att de hade gjort lite))
Men jag gjorde det på rättegången, kanske har jag aldrig försökt det själv, nu kommer jag att göra det hela tiden.

Ja, du kan också använda en mixer i en hackare, bäst av allt. Se bara till att den inte överhettas, eftersom belastningen på motorn inte är liten.

Jag brukar dränka. Du måste ta pauser. Jag ska försöka. Tacka.

[Maria]

Maria, tack så mycket för ett så detaljerat recept, nu ska jag också försöka göra hummus

[Angela]

Angela, försök dränkbart, varför vill du inte prova det i kvarnen? de kommer vanligtvis med en levererad uppsättning, en skål med knivar. Berätta sedan hur det visade sig vara nedsänkbart.

Olekma, Katya, du är alltid välkommen))
Hon ritade receptet, också för att inte glömma alla matlagningssteg själv)

varför vill du inte prova det i kvarnen? de kommer vanligtvis med en levererad uppsättning, en skål med knivar. Berätta sedan hur det visade sig vara nedsänkbart.

naturligtvis finns det en hackare. Jag tror att det måste blandas. Massan är viskös, botten, nära knivarna, kommer redan att vara pasta, men toppen inte. Nedsänkbar, verkar det för mig, vara bekvämare. Jag kommer att skriva vad och hur, när jag ska göra det.

[Masinen]

Masinen,
Mang rak superkonsistens visade sig, riktig hummus ..., smart tjej ...

[Masinen]

Masinen, Masha, tack för det underbara receptet! Jag älskar hummus väldigt mycket och gör det ofta. Jag ber dig mycket att lägga till receptet om rengöring av kikärter, annars nämner du att det ska skalas och inte skriva som ... Och det här är viktigt med filmen, det är inte AIS ... Tack! Ledsen att passa in ..

[marlanca]

marlanca, Gal, smacka dig)))

Melalenka, tack)) Jag kan lägga till, bara för att ta bort filmen från den, genom att dra i svansen)))

Jag tänkte också göra det med filmen, men det är så grovt och det skulle ha en grovare konsistens)

[Maria]

MariaVilken smart tjej. Gjorde en hamus utan färdiggjort tahinipasta. Vi köper färdiga från marockanerna och en enkel doppmixer.
Det måste göras, det är riktigt gott och näringsrikt. Omedelbart minns jag Israel, det är där överflödet av hummus finns. Och vi måste laga mat själva
Tack, Mashenka, för receptet. Jag kommer definitivt att göra det!

[Mirabel]

Mirabel, Vikul, så vi säljer det också, men inte inom gångavstånd))
Därför, medan du köper och inte vill göra

Masha! Receptet är ojämförligt, men för mig i allmänhet är det väldigt, mycket nödvändigt! (y) Hundra gånger skulle jag göra min favorit hummus, nu med så tydliga instruktioner som Gud själv beställde! Tacka!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jag hoppas kunna komma till hands !! tid du kan, beroende på mängden ingredienser.
Just nu drack jag en hummusmacka))

Masha, receptet är super, gjorde halva normen, hittade cirka 200 gram kokta kikärter i frysen, nu måste jag köpa så att det alltid finns en leverans. Hummus och bröd (för varje dag) enligt ditt recept - mycket välsmakande, tack så mycket

[Tatyana]

Tatyana, hurra, jag är glad att det hände))

Och jag kokade och frös golvet, sedan kokade jag det bara, även om du kan koka och frysa kikärterna helt.

Jag hade en helt färdig kikärta, och receptet använder ett avkok, så jag hällde kokande vatten och tinade det i ett par minuter i ett mikronäringsämne och kikärter och buljongen visade sig, nu en annan läcker sak i min anteckningsbok, tack , Masha.

Fan, jag saknade allt! Masha, grattis till en annan önskelista som går i uppfyllelse! Jag har inte läst receptet än, jag såg ditt namn hos författarna och var mycket glad!

[Bes7vetrov]

Bes7vetrovTack Lizonka !!!!! Tja, jag är rastlös))))

Tatyana,

[Masinen]

Masinen, Jag förstår inte, tog du bort filmen manuellt från varje ärta? Om det finns mycket kikärter blir du förvirrad. Jag brukar använda en stavmixer med tillsats av buljong för att slå direkt med filmer. Jag visste inte att kummin, vitlök, paprika etc. fortfarande kan läggas till där, du måste prova din version.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, ja, jag tog fart från alla))))
Förresten, mycket snabbt och inget komplicerat))
Jag läste mycket och skrev överallt att det är tuffare med band, så försök göra det utan tejp.

[marlanca]

marlanca, Gal, smacka dig)))

Melalenka, tack)) Jag kan lägga till, bara för att ta bort filmen från den, genom att dra i svansen)))

Jag tänkte också göra det med filmen, men det är så grovt och det skulle ha en grovare konsistens)

Masha, filmen kan enkelt tas bort om du häller nästan kokta kikärter med kallt vatten och gnuggar det lätt i vatten. Alla filmer flyter upp, du dränerar dem, fyller dem med kyla igen och gnuggar resten. Jag kontrollerar det så här - jag fångar 1 bit från vattnet och klämmer med fingrarna, om det hoppar ut ur skalet kan du lägga det under rinnande vatten och rengöra det och sedan laga det utan skal. 5-10 minuter och det är klart

[Melalenka]

Melalenkanästa gång jag kommer att prova dig, tack))

Min vän torkar det bara genom en sikt och hela filmen finns kvar på sikten.))

Flickor, jag har inte skalat kikärter på ett år nu. Nu kommer jag inte ihåg vilken av tjejerna i vårt land som sa att det piskas normalt med städningar. Jag försökte det och allt är riktigt ok. Speciellt i TM !! plus användbar fiber i skalet.

Masha, det är en fantastisk hummus!

[Omela]

Omela, Ksyusha, tack !! Tja FSE, jag kommer inte att rengöra det längre

Förförerska!
Mashenka, hon gjorde en så god godbit att även en snöstorm och stark vind inte kunde hålla mig hemma. Jag poppade in i butiken för kikärter och sesamfrön.
Kikärterna är redan blöta, sesampastaen är klar. I morgon ska jag skulptera.

[notglas]

notglas, Tja, det är så bra)))
Och jag fortsatte att tänka, om jag skulle göra receptet separat eller inte))

[Masha,]

vilken av tjejerna i vårt land sa att den piskas normalt med städningar. Jag försökte det och allt är riktigt ok.

Jag har aldrig rengjort förut. Och nu rengjorde jag det.
Masha, Jag rengjorde kikärterna, jag ska avfyra sesamfrön. Jag får se vad som händer, men inte idag.

[Omela]

Omela, Ksyusha, tack !! Tja FSE, jag kommer inte att rengöra det längre

Och jag är alltid aaaa för att städa upp !!!!
Jag läste att det är obligatoriskt att rengöra

[Tikhin]

Tikhin... Var ska man sätta stress?
Och om det inte finns några superenheter, kan du bara slå den med en mixer, först med låg hastighet, sedan med hög hastighet?

Inte, om du verkligen vill, så självklart ... du måste städa.))) Jag brukade meditera också .. och sedan en gång försökte jag inte rengöra och fffse !!!)))

Inte, om du verkligen vill, så självklart ... du måste städa.))) Jag brukade meditera också .. och sedan en gång försökte jag inte rengöra och fffse !!!)))

Och hdeeee var du, kada provade det själv ??? Och du sa inte det till oss ??? Jag kommer inte att rengöra tapericha heller, imorgon har jag just planerat hummus, nu kommer jag inte att blöta händerna igen.

Och hdeeee var du, kada provade det själv ??? Och du sa inte det till oss ???

Lyssna, jag försökte ärligt talat komma ihåg vilket ämne talet handlade om, jag kom aldrig ihåg ... skleros !!!

Och om det inte finns några superenheter, kan du bara slå den med en mixer, först med låg hastighet, sedan med hög hastighet?

Du kan, men noggrant))
flickor, och när jag läste stod det överallt att det var nödvändigt att rengöra piskan, men jag kommer att försöka göra det med filmen, jag undrar om det blir stor skillnad)

hur många läste, så överallt skrev att det var nödvändigt att rengöra piskan

Detta är för att förhindra gasning (som en kunnig vän sa till mig).

[Marina]

Marina, vooot, det visar sig vad som är fråga !!
Då måste du skjuta

och när jag läste stod det överallt att det var nödvändigt att rengöra piskan,

Mash, den som argumenterar !! Jag läste att riktig hummus bara kan ätas i Israel. Och shosh nu, vi bönder förblir hungriga ???

så att det inte finns någon gasbildning

Vår Anya rekommenderar blötläggning av kikärter med läsk för att förhindra gasbildning.

Vår Anya rekommenderar blötläggning av kikärter med läsk för att förhindra gasbildning.

Till kikärter senare kokt väl när du blötlägg, tillsätt 0,5 tsk läsk (för 1 glas kikärter) i vattnet.
Från nätverket. Även om jag inte kommer att argumentera. Kanske hjälper det från gasning.

[Omela]

Jag lagade mat utan läsk, jag ger det.
Omela, ja, om vi åker till Israel, så äter vi))
Och så hemma, i vår stil

Så utsökt han är i Israel !!! Och så många olika sorter !!! Jag vill åka till Israel !!!
Mashun, tack för det smaskiga, jag kommer också att göra det nu.

[Marina]

Marina, och jag skulle gå, men ingen ringer)))
Jag vet att det är väldigt vackert där: girl_dace:
Till din hälsa !!
förresten såg jag tahinipasta i Stockman, jag kom bara ihåg)

Och sätt kikärter på att smälta vid vilken temperatur?

[Svetlana]

Svetlana, sätt på 93 gr.
Jag tillagade i Kuku 1051 i PP-läge i 4 timmar, men den första skulle antingen blötläggas under tryck i 5 minuter och det första vattnet tappades.

Koka utan läsk, blöt med läsk och skölj sedan. Men jag använder inte heller våld. Kikärter och utan det koka bra.

Mos, ta receptet med kikärttema.

Jag har kikärter i Shteba och i Orsyukh på Kasha i 40 minuter-1 timme precis som läkaren beställde.
Jag suger alltid på natten.

[Tanyulya]

Mos, ta receptet med kikärttema.

Var är det?

Tanyulya, Jag kokade det också i Shteba och frös det sedan))
Jag lagar alla baljväxter bara i Shteba.

Mos, enhetlighet ska det finnas enhetlighet? Min stackars mixer redan. Det finns korn.

[Angela]

Angela, i allmänhet bör vara nästan slät, men inte som en ansiktskräm (tortera inte en mixer)