Gourmeträkor, stekt med vin och konjak utan föregående marinering

Gourmeträkor, stekt med vin och konjak utan föregående marinering

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Tigerräkor, s / m, utan skal	600 g
Smör	15-20 g
Halvtorrt eller halvsött vin	150 ml
Cognac	30-50 ml
Pulveriserad eller granulerad vitlök	1 tsk
En blandning av örter och paprika (jag har chili, paprika, basilika, timjan) eller torr adjika	2 tsk
Mark koriander	0,5 tsk
Salt	1 tsk
lagerblad	2 st.
Kryddpeppar	3-5 st.
Malen svartpeppar	smak
Lime eller citron för servering

Tillagningsmetod

Tina räkor på ett naturligt sätt, torra. Lägg smör i en stor stekpanna och smörj botten.

Placera räkorna ovanpå smöret och börja värma över medelvärme.

Så snart räkorna börjar bli röda på ena sidan, vänd dem snabbt, tillsätt det trasiga lagerbladet och kryddpeppar och stek i ett par minuter.

Häll i konjak och vin.

Värm upp räkorna i cognac och vin i några minuter, rör om dem hela tiden så att de dränks i drycker.

Täck över och skruva upp värmen, låt räkorna suga ännu mer med dryckerna.

Ta bort locket och avdunsta all vätska. Så snart räkorna börjar steka igen och inte ånga, strö över dem med alla kryddor, rör om i ytterligare en minut och stäng av värmen.

Låt räkorna vila under locket i några minuter och servera med lime eller citron. Det låter bättre härnaturligtvis kalk. God aptit i kretsen av nära och kära människor!

Notera

Detta är ett läckert räkorecept. Jag rekomenderar! Gör allt enligt receptet först och anpassa dig efter dina önskemål. Här kan du faktiskt bara variera svårighetsgraden.
Smöret är inte värt att byta. Räkor är först mättade med doften av vin och cognac, men när de är färdiga känns dessa drycker på nivån av den subtilaste smaken av själva räkaköttet. De förblir saftiga eftersom de först kokas i olja utan salt. Spara inte kryddor, salt är också normen här. Chili efter smak, jag gör det ibland utan chili, då är det bara aromatiskt, ömt och kryddigt. Jag rekommenderar inte heller att ersätta torkad vitlök, eftersom allt i detta recept borde låta delikat och inte råda i smak.
Den här gången gjorde jag hälften av portionen. Beklagar inte vinet, och vad du än häller kommer smaken att försämras!
Och nedan är mina favoriteräkorecept och räkorätter.

Tysk kung räkor Enligt receptförfattaren, som bor i Tyskland, säljs sådana räkor på loppmarknader efter vikt. Och jag älskar recept som låter dig anpassa dem efter din smak. Bara pop först ...Rada-dms

Kinesisk kryddig räka En gång i Saigon hade jag en chans att smaka på räkor som detta. De verkade extremt skarpa. Jag skrev ner receptet, som jag kunde förstå och se. Förberedelse - Vi tar räkorna ...Rada-dms

Peppar fyllda med vit fisk och räkor Jag föreslår att jag är inte rädd för detta ord, ett helt ojämförligt recept för fyllda paprika, som samtidigt blev en upptäckt för mig. Detta är en förenklad version av paprika fyllda med ...Rada-dms

Räkor i dillsås på smördeg (Krabben i Dillsosse) En sann gourmet kommer aldrig att förlora möjligheten att skala räkor på egen hand. Och koka den nyfångade räkan i 10 minuter i havsvatten och använd dem omedelbart, i allmänhet ...Rada-dms

Vackert!

[Volgas]

Volgas, Lätt, fortfarande välsmakande, smitta! Jag råder dig att laga mat.Jag köpte två förpackningar räkor för framtida bruk istället för gryta. Jag klyftar på dem snabbare.

Hur utsökt jag sa och visade, jag kommer definitivt att laga mat

När en räkor lastar ner på min gata

[selena]

selenaNadia, hurra! Har kommit! Hjälp dig själv, kära, så kör vi lastbilen, den är för oss en, två, tre! Rakt till hissen!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, vilken naturlig! Räkor ... mmm ... Så här lever man med en sådan skönhet !!! Mmm .. Och du kan inte lämna .. Tullen stängd. Åtminstone kommer vi att beundra! Skönheten!! Tack för att du gör oss glada!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natus, låt oss vänta på goda tider! Om jag visste hur mycket jag vill att alla ska ha möjlighet att köpa vad de vill och äta allt de älskar! Och nu börjar detta virus också beröva människor ...

Jag vill inte, jag vill inte ha räkor,
Och just nu vill jag verkligen ha något annat
Ge mig en kotlett, en stor kotlett,
Jag maler henne nu

Poetess pannkaka
Jag tittade på tecknad film i flera dagar

[Lerele]

Lerele, ja, vad ska jag göra med dig, min dam? Jag gick för att skulptera några nya kotletter, annars är Ninja-grillen inaktiv.

Jag gör det av räkor!

Olya!
Kan jag få ett par förtydliganden?
1. Läckra räkor i röd kaviar, men ... de är redan kokta. Vi lagar inte ens dem, vi häller bara kokande vatten över dem. Finns det någon anpassning av receptet på kokt glass eller rekommendationer? Eller behöver du bara råa?
2. På huvudfotot ser jag sesamfrön, det finns inte i receptet. När och hur?

Vi har rektangulära plattor i olika färger, Ikean ...

Poetess pannkaka

Från mig och Tanyushka-Oka smittades på inget annat sätt! Humor, han är också smittsam!

Jag gör det av räkor!

Tja, du ger, och det är inte ödet att röra upp kotletter från bovete?

[Rada-dms]

Rada-dms, Jag har också räkor i frysen, köpt
Det är bara det att jag för andra dagen går och skriker den här låten från tecknad film, jag överför allt till den

[Igrig]

Igrig, Igor, glad att se, lockade dig till räkor med sesamfrön!
Jag skulle göra det. Jag värmde oljan mycket bra, stekte snabbt räkorna på båda sidor och med kryddor. Sedan skulle jag hälla i konjak och vin, värma upp det i en minut eller två på hög värme och rör om räkor utan lock. Sedan täckte jag över det med ett lock och lät det suga i ungefär fem minuter.
Och då skulle jag släcka det med tequila eller cognac och tända det redan när jag serverade. Om du tänder den, behöver du inte hälla cognac i en stekpanna med vin utan snarare inuti i det här skedet, så att tillagningen blir mer framgångsrik!
Sesam efter behag gör han inte vädret här, mer för dekoration och för att fånga fokus när man fotograferar. Och om stänkte, sedan stekt redan. Men sesam och cognac är inte rätt kombination, de störde mig .. I spelet där det inte var visade sig smaken vara mer harmonisk.

Tja, du ger, och det är inte ödet att röra upp kotletter från bovete?

Är detta en social ordning? Ringer du så att säga? I så fall gör vi det från bovete!

Med räkor! Jag har två förpackningar, jag måste skjuta dem någonstans!

Rada-dms, jag har också räkor i frysen, jag köpte

bovete kotletter inte öde att röra upp?

Alla tjejer, jag är lugn för dig! De är försedda med protein - både växter och djur ...