Vitaminsallad gjord av anka, nässla, maskros och andra tidiga grönsaker

Vitaminsallad gjord av anka, nässla, maskros och andra tidiga grönsaker

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Rinnande (unga växttoppar)	stor handfull
Unga nässlor (toppar utan grova stammar)	liten handfull
Maskros lämnar unga och oblåsta knoppar	liten handfull
Gräslök, unga vitlöksgrönsaker, palsternacka	smak
Kokt ägg	0,5-1 st.
Citron juice	0,5 -1 tsk
Salt	nypa
Socker (valfritt)	nypa
Majonnäs eller raffinerad vegetabilisk olja	smak

Tillagningsmetod

Koka det hårdkokta ägget och kyla. Medan ägget kokar, skär av gröna. Vi tvättar nässlan och skållar med kokande vatten, efter en halv minut dränerar vi det kokande vattnet och sköljer med kallt vatten. Skär nässlan i små bitar.

Vi tvättar resten av greenerna väl, blötlägg dem i kallt vatten i 10 minuter.Tappa ut vattnet, torka greenerna och skär dem lite större än nässlorna.

Vi lägger alla gröna i en skål, häll med citronsaft, salt och slipa gröna lite. Strö över hackad lök och vitlök på toppen, krydda med majonnäs eller vegetabilisk olja. Vi är vana vid att klä sådana sallader, var och en på vår egen tallrik, så jag blandar dem nästan aldrig i en vanlig maträtt, med undantag av sallader, som bör infunderas med dressing.
Eventuella tillsatser i form av vitlök, vild vitlök är välkomna, men grunden består av vitkalk och nässla som de mest neutrala vilda växterna i smak. På sommaren kan du para ihop den med quinoa eller gurkmeja, färsk gurka och grön sallad.
Den totala mängden gröna för två portioner är cirka 120 g.

Notera

Jag föreslår att prova en underbar välsmakande sallad av vilda ätbara växter med tillsats av de första trädgårds örterna, vilket hjälper till att snabbt fylla på bristen på levande vitaminer efter en lång vinterperiod. Låt oss inte ignorera den rikedom som naturen själv ger oss! Jag hatar också ogräs i trädgården, men det är de som hjälper vår familj att vänta på sin egen skörd av gröna och inte spendera pengar på smaklösa, inaktuella gröna i plastpåsar, som vi gärna äter på vintern.
Jag skriver inte allt detta för ett slagord! Jag vill bara att du ska kunna känna på dig själv hur snabbt, på bara en vecka, slår en sådan sallad tänderna från kanten av färska örter, förfriskar och mättar vår kropp med vitaminer.
Denna färska sallad smakar som sallader gjorda av vanliga gröna, det finns inget särskilt specifikt i smaken. Maskrosblad smakar inte bittra om du suger dem lite eller bara plockar unga löv närmare mitten av rosetten.

Sallad är verkligen ett förråd av vitaminer. Min mamma äter en sådan sallad varje vår och hon känner sig riktigt bra vid sina 83 år, men du kan inte stoppa maskrosor i munnen, hon ersätter dem med flerårig persilja, det är väldigt ömt i vår. Lebeda kommer inte att äta heller, hon säger att hon åt under kriget tills han var full och fräsch och bakade kakor från det (tillsatt till mjölet)

[Tatyana1103]

Tatyana1103Tanyusha, tack för ditt godkännande! Och min mamma är 92, den här generationen överlevde tack vare uppfinningsrikhet och livstörst! Vi lär oss av dem, vi själva kommer att leva längre. Jag är inte särskilt bra för en quinoa, och min persilja överlever inte i detta område, eftersom den växer dåligt.
Men pastinak är tidigast. Sorreln går snart.
Hej till din mamma och hennes långa liv!

Hej till din mamma och hennes långa liv!

Tack, och din mamma kommer definitivt att ha god hälsa.

Sorreln går snart.

Jag har helt glömt bort syren, var är vi utan den?

Jag bekräftar och rekommenderar: salladen i olika varianter är sååå själslig - redan i en vecka har vi ätit - och fortfarande frågar dottern varje dag ...

Visst läcker sallad. Jag skulle ha ätit en sallad utan de tre första komponenterna. Olya, fotot är väldigt trevligt.

Sorreln går snart.

Jag har helt glömt bort syren, var är vi utan den?

Vi säljer redan på marknaden. I morgon ska jag köpa lite grönkålsoppa så får vi nog.

[Rada-dms]

Rada-dms, intressant sallad, vi behöver vitaminer !!

[Volgas]

Volgas, Svetochka, tack för beröm!
När det gäller de första ingredienserna ... Ska du bara plocka ut en lök med ägg från salladen? Jag kan inte låta detta hända! Tillsätt sedan gurka och sorrel!

Men du övermäktar dig fortfarande och försöker med dessa toppar, du kommer att bli förvånad över hur balanserad den goda smaken är!

Lerele, åh, hur vitaminer behövs, här är vi landsförvisade och sitter i landet. Det är sant att min man kommer att klippa idag, så jag tänker redan på att förbereda lite av de här topparna för gröna soppor.

Jag bekräftar och rekommenderar: salladen i olika varianter är sååå själslig - redan i en vecka har vi ätit - och fortfarande frågar dottern varje dag ...

Vår smak sammanfaller med dig, så låt oss bli navitaminiserade från hjärtat! Dela dina alternativ!

[Rada-dms]

Rada-dmsVilken underbar sallad !! Hur många vitaminer !!! Det är synd att vi inte har någonstans att ta, marknaderna är stängda, greener finns bara i stormarknader, ja, i vissa bärbara tält finns det definitivt inte. Olga, tack för receptet, medan du är i bokmärkena.
Mamulichka, många år, och hälsa, hälsa!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia, tack för din uppmärksamhet, Natusya! Naturligtvis vem som kommer att sälja sådana ogräsplattor i stormarknader. Även om jag vet att maskrosblad i Europa såldes här och där tidigare.
Snart kommer du att ha tidiga frukter och grönsaker, så du kommer att kompensera för bristen på vitaminer. Och vi kommer att få allt importerat, smaklöst och kemiskt ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Intressant sallad! Du kan också prova!
Jag kan ersätta något.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Antonina, tack! Tja, se vad du har där som växer över vilda växter, men var noga med att prova pilen och nässlorna, du kommer att tycka om det. Och för första gången är det inte nödvändigt att uttrycka topparnas sammansättning. Dessutom, med majonnäs och ett ägg kommer allt att glida igenom, utsökt! Igår slukades skålen igen, och delstorlekarna växer varje dag. Min Muska skakar bara när hon ber om denna sallad. Jag smuler det fint och fint och fyller det med olja.

[Rada-dms]

Rada-dmsTack för den fantastiska salladen. Den andra dagen gör jag det. På tomten växer både nässlor och maskrosor och maskrosor. Själv hade hon inte tänkt på att lägga oöppnade maskrosknoppar i en sallad.

[olgavas]

olgavasOlga, kära kära! Tack för att du stöder receptet, förbereder salladen och uppskattar det så bra! Det är så trevligt att recensioner dyker upp, och sådana användbara växter, oförtjänt av många glömda, kommer att ingå i vårdieten i avsaknad av normal kulturell grönska.
Det är synd att de inte tog med bilden, jag hoppas det ...
Visst finns det något att dela, eftersom det finns en tomt, så vi väntar i vårt Temka "Lantliv ..."

Och idag har jag en soppa med anka och nässla på nötkött. Inte värre än oxalsyra eller spenat, smaken blev ännu mer aromatisk och rikare. Jag försurade det med mina äpplen. vinäger, med citron i allmänhet skulle vara ett mästerverk.