Yoghurt med bakteriekulturer (narin, Vivo, etc.)

Och på våra apotek frågade jag - bara yoghurt från kanadensiska tillverkare, och sedan behöver sådana apotek fortfarande finnas där yoghurt säljs. Men i alla fall kommer vi att tänka på det om gastrofarm och kommer att leta efter det. Förresten, hur smakar det? Är det möjligt att äta det, eller är det bara som ett läkemedel?

[normoflorin]

Mamma! Fånga !!!

Hårnål, vid institutet. Gabrichevsky (Adress: Moskva,
st. Amiral Makarov, 10 🔗) du kan köpa färskt normoflorin ( 🔗 ) .
Vi lägger en halv tesked på en burk

han skojar bara ... var inte orolig ...

det enda som bör varnas är att linex inte jäser mjölk

Jag städade i första hjälpen-kit, hittade linex - inte utgången, men den förvarades, som ni förstår, inte i kylskåpet för experimentets skull, värmde upp steriliserad mjölk i en steriliserad burk från en mulch och hällde innehållet i 1 ampull i den, lägg den i en yoghurttillverkare, men tände inte på den (i den här har du rätt - så allt jäser bra när en sådan stek hemma) - idag såg jag ut - allt jäste perfekt, konsistensen av tjock kefir

Nu tror jag, far, du är så otur i livet? Narine och jag jäser normalt, och linex kan också vara en komplott av läkemedelsproducenter uteslutande mot din (inte) blygsamma person.

[julalu]

Jag städade i första hjälpen-kit, hittade linex - inte utgången, men den förvarades, som ni förstår, inte i kylskåpet för experimentets skull, värmde upp steriliserad mjölk i en steriliserad burk från en mulch och hällde innehållet i 1 ampull i den, lägg den i en yoghurttillverkare, men slog inte på den (i den här har du rätt - så allt jäser bra när en sådan stek hemma) - idag såg jag ut - allt jäste perfekt, konsistensen av tjock kefir

Nu tror jag, far, du är så otur i livet? Narine och jag jäser normalt, och här kan linex också konspirera tillverkare av läkemedelspreparat uteslutande på din (inte) blygsamma person.

Ja Nej ...
fsё namano ...
det är jag bara julalu så svarade i detalj: hon fick inte yoghurt från linex
hon jäste och höll sig sedan
så jag säger: om du jäste, så är linex normalt, förmodligen överhettade bara yoghurtmakaren allt, eller överexponerade det i tid

betyder - inte linex bör vara alarmerande utan själva produktionsprocessen

men jag själv har aldrig provat linex - för det är dyrt och bakterieuppsättningen i linex är den vanligaste
höga kostnader för linex på grund av att det finns i en speciell kapsel som är olöslig i magen

och kom ihåg - jag var bara otur med inhemsk läkemedel och linex och gastrofarm - import
kanske - detta är hela hemligheten med otur

och narine är inhemskt

och narine är inhemskt

jag vet
men jag använde inte narine

precis efter ett misslyckande med farmaceutiska läkemedel - jag kommer inte längre använda dem

Jag erkänner att många fick yoghurt från narin

och jag erkänner till och med att de fick yoghurt från dessa beredningar, från vilka jag inte fick yoghurt
(bara säg mig inte att för att göra yoghurt från bifidumbacterin måste du lägga till 2 matskedar gräddfil, det är bara löjligt ...)

efter det kommer jag att jäsa yoghurt endast med butikskajer

och jäsning med apotek är ett lotteri

det är hela historien ...

Evitalia är en apoteksstartkultur, den är speciellt för beredning av sur mjölk. aveny. Väldigt gott. Ingen i min familj åt yoghurt gjord av yoghurt i butik.Och hon började göra det på evitalia, svepte bort åt gången, två burkar vardera. Jag försökte 20% grädde istället för mjölk, gräddfil visade sig vara helt enkelt utsökt.

Evitalia är ett apoteks surdej, det är speciellt för beredning av sur mjölk. aveny. Väldigt gott.

Tills jag hittade evitalierna korrekt lagrade var som helst, de finns i kylskåpet.
Och hur mycket evitalia behöver du för 1 liter mjölk?

hur mycket evitalia behöver du för 1 liter mjölk?

Där står instruktionerna 1 burk med 2 liter. Och detta är surdeg.
Jag gör en förrätt från 1/8 burk 200 ml mjölk. Och sedan 3 teskedar surdeg per 1 liter mjölk.

God dag medlemmar i forumet!
Jag har gjort yoghurt länge, jag använder naturlig komjölk och köpte Activia. För 1 liter mjölk tillsätter jag 125 g Activation. En underbar produkt erhålls på 4-5 timmar.
Men igår läste jag om surdegar och rusade till apoteket (av närhetsskäl är mejerierna långt borta). Apoteket erbjöd mig Narine till ett galet pris, nästan $ 10 för fem ampuller och Lactobacterin (ryskt tillverkat) till ett normalt pris.
Jag har en vänlig begäran till dig. Vem vet om denna starter Lactobacterin, eller vem som använde den, skriv hur man använder den och vad som kommer ut ur den. Jag vill inte förstöra maten.
Tack på förhand.

God dag medlemmar i forumet!
Jag har gjort yoghurt länge med naturlig komjölk och köpta Activia. För 1 liter mjölk tillsätter jag 125 g Activation. En underbar produkt erhålls på 4-5 timmar.
Men igår läste jag om surdegar och rusade till apoteket (av närhetsskäl är mejerierna långt borta). Apoteket erbjöd mig Narine till ett galet pris, nästan $ 10 för fem ampuller och Lactobacterin (ryskt tillverkat) till ett normalt pris.
Jag har en vänlig begäran till dig. Jag vill inte förstöra maten.
Tack på förhand.

Jag berättar om min erfarenhet. Med dessa hällar är en sådan situation inkonsekvensen av kvalitet. Jag försökte både Narine och Lactobacterin och till och med Bifidum. Yoghurt visar sig varannan gång, sedan normalt, då blir mjölken helt sur på 10 timmar. Tydligen är faktum att det inte är känt hur denna surdeg lagras på apotek, vilket kan vara anledningen till att resultatet är inkonsekvent.
Jag gör också med Actimelka, bara för 1300 mjölk en burk med 125 g Actimel. Varje gång jag gör det av färsk surdeg använder jag sällan min, det verkar bara som att färsk butikskultur är hälsosammare. Självklart tittar jag också på utgångsdatumet, om mindre än en vecka är surdeget dött.
I allmänhet är min favorit surdegskultur fermenterad mjölk Agusha från 6 månader. Vid 1300 tillsätter jag 200 g Agusha, jag besviken inte ens en gång och vad som är bekvämt, yoghurt erhålls på 3-4 timmar. På morgonen ska jag sätta på den, klockan 12-13 är den klar och i kylskåpet, på kvällen, gillar hela familjen.

i själva verket fick du surdeg, från vilken du behöver göra en drink, men det här är inte yoghurt - det ser mer ut som fermenterad bakad mjölk

aha) inte så jag uttryckte det, min surdej visade sig inte vara yoghurtens konsistens. det är vad jag menade) nej. denna konsistens kunde erhållas från yoghurt med låg fetthalt. men så jag vill ha en tätare yoghurt, jag lägger till pulvermjölk där)

Min narinsurdeg visade sig inte vara helt homogen med flingor. säg mig är det ok?

Nej ... Heterogenitet (delvis - tätare, delvis - flytande) och sur smak indikerar överexponering. Det är sant, utan socker är min yoghurt redan sur ... Men om staten är likformigt flytande, vilket nästan omedelbart förvandlas till ett tillstånd av inhomogenitet, indikerar det överhettning av yoghurtmakaren.

är denna surdeg inte lämplig?

[3home!]

3home!

Om hon var helt död skulle det inte finnas några flingor ... Kanske var det nödvändigt att hålla det längre.

Det är fortfarande bättre att prova en annan och jämföra. Jag rekommenderar personligen Yogulakt. Allt är alltid detsamma med mig. Jag misslyckades aldrig.

[3homa]

3homa, lämplig, lämplig det viktigaste är att följa yoghurten närmare, i en sådan värme efter 3-4 timmar kan du redan kontrollera - hur konsistensen passar dig, lägg den i kylskåpet (det blir lite starkare där), om du överexponerar narinen blir den väldigt sur

Eh, ingenting hände.imorgon ersätter jag narine med en mirakel yoghurt. Jag hoppas att du har tur))) Tja, vad gjorde jag fel ?!
intressant, men ett mirakel kommer att göra? det var bara att det inte fanns någon aktivitet
och om du gör det på yoghurt behöver du också en surdeg? och som jag förstod är det bättre att ta steriliserad mjölk? Jag gjorde det på pastöriserad

aha, det finns levande sådana. och bara naturligt, och med tillsatser.
och det mästerverket visade sig vara heterogent, som jag redan skrev, och väckte ingen aptit hos någon utom hennes man.
Så du måste förbereda surdeg om du är på yoghurt? Jag är rädd att börja förstöra mat

inget behov av surdeg, rör bara yoghurten med mjölk och häll den i burkar, de säger att 2 msk räcker. l. för en liter mjölk sprider jag vanligtvis all yoghurt (burk, dospåse ..) över burkarna från yoghurtmakaren, tillsätt mjölk och rör om naturligt burkarna och försterilisera skeden

God eftermiddag allihop. Jag har inte besökt denna Temko på länge. Jag har en yoghurtmakare i 2 år nu. Under denna tid fanns det inte ett enda fall att yoghurt inte fungerade. Först gjorde jag det med Activia, sedan dabbar jag i surdegs (producerad av Institute of Milk and Meat i Kiev), nu gör jag det med Narine. Men här är Narine yoghurt, säljs i en butik, hållbarheten är 3 dagar. Eftersom jag bor nära sjukhus säljer de mig i varje butik och tar in färskt varje dag, i andra delar av staden - lite stress med honom. Mitt enda äventyr med yoghurttillverkaren är att jag i början av driften skållade locken från burkarna med kokande vatten för desinfektion och vridde dem. Det är bra att jag bara märkte detta på 3 omslag. Jag undrar fortfarande hur jag lyckades göra det här, men vi fick bara en bebis ... Jag försökte beställa via servicecentret, men det finns inga separata lock, men 3 burkar, då kostar de som en ny yoghurttillverkare.

ingen startkultur, rör bara yoghurten med mjölk och häll den i burkar

och gjorde det. yoghurten tjocknade på 4 timmar. står nu i kylen)

Jag ser att ingen svarar på min fråga om Lactobacterin. Tydligen använde ingen det, så jag kommer att vara en pionjär.
Igår gjorde jag yoghurt från 1 liter naturlig komjölk och två matskedar av startkulturen, som jag tillagade på kvällen från en ampull Lactobacterin utspädd med en tesked varmt kokt vatten och 200 ml mjölk. Surden stod på bordet en dag. Jag värmde inte upp det i en yoghurtmakare, eftersom vi har värme och i huset är det konstant 25-28 grader. Efter 20 timmar fick jag redan panik över att bakterierna inte levde. Men efter att jag rört om det, bokstavligen en timme senare började det krypa och efter ytterligare två timmar blev det "orubbligt."
Yoghurten jästes i 5 timmar. Smaken är underbar, mycket godare än med Activia. Min man gillade det verkligen, och det gjorde jag också.
Tack alla för startidén!

ja, banker att sterilisera det just nu är i allmänhet relevant - trots allt är det dags för spinning-betningssäsongen i full gång
Och jag gör det på bifidumbacterin. Naturligtvis är den första surdegen lång. Timmar 7 eller 8. Och bankerna håller ojämnt så. Vissa är redan redo, andra funderar på något
Men sedan tre timmar och en super-duper sak! Men jag värmer fortfarande mjölk. 3 minuter i mikrovågsugnen.
Förra gången jag gjorde yoghurt från köpt mjölk, från ett fat. Fetthalten är 4,7%. Men resultatet är detta g ...: (Först steg fetmjölken och blev bitter. Smaken är generellt obehaglig. Vi drog slutsatsen att det inte var falskt att experimentera. Vi gjorde det på pastöriserad mjölk och vi kommer att göra det.

Och jag gillar yoghurt med hemlagad mjölk. Jag har nyligen gjort det med Roselle Yogurt (2 kapslar) eller Roselle Yogurt + Narine (1 kapsel vardera). Det tar 12 timmar att förbereda sig.

YanaSt
Om du inte lyckas med linex, försök Activia, eller Ehrmann prebiotic, som är utan tillsatser. De gör en underbar, tjock, homogen yoghurt. Och från apoteksberedningar använder jag Yogulakt, som jag är nöjd med. Lycka till!

Jag gillar också Yogulakt, yoghurten visar sig vara tjock och inte sur, från apoteket är den fortfarande narin, den är också utsökt, men den är lite slemmig - det här är inte för alla

Jag har läst det här ämnet och vill dela min erfarenhet av att tillaga mejeriprodukter till en yoghurttillverkare.
Jag försökte jäsa yoghurt på Activia och andra yoghurt i butiken. Det visade sig mycket bra, men när behovet uppstod att flytta till ett annat land där det inte fanns några fermenterade mjölkprodukter alls för den första fermenteringen, var jag tvungen att leta efter andra alternativ. Jag köpte torra startkulturer på Milk Institute i Moskva (Lyusinovskaya, 36-adress, enligt min mening). Från deras förrätt visade sig yoghurt i allmänhet vara super, mycket godare än när du använder en förrätt som förrätt, tillagningstiden är cirka 6 timmar.
De har också en jäsning "Tonus", när jag jäser mjölk på den, jag gillar den inte riktigt, smaken liknar något mellan kefir och yoghurt, men när jag jäser grädde blir gräddfil bara super, och jag försökte jäsa bakat mjölk på den, jäst bakad mjölk också bra.
De säljer också en jäsning för acidophilic mjölk, vilket är mycket användbart för den första utfodringen för en baby (om du tittar på förpackningen av "Agusha", den är bara gjord av acidophilus). Min lilla såg det tills ett år gammalt med något, nu gillar hon det inte alls, jag gillar det inte så mycket, mycket specifikt.
För en månad sedan köpte jag igen surdeg från dem i ett år (nu bor jag i ett annat land, så jag måste ut och ett litet barn behöver surmjölk och jag väntar på en andra, men det finns inget spår av något som "Agushi" här) de har nu en kefir-svamp till salu.
Nu lite om ostmassan, jag gör det av mjölk jäst på "Tonus", det blir mindre surt än när du gör det av kefir. Jag gör det som många andra i ett vattenbad och lägger det sedan på en drushlag eller sil och hänger det i gasbind över diskbänken.
Nyligen försökte jag göra fruktyoghurt, det visade sig bara under förutsättning att jag kokade frukten med socker i flera minuter (jag läste någonstans att det räckte att hälla kokande vatten över dem, ingenting kom ur det), lade burkarna på botten och fyll dem med mjölk med surdeg. Det visar sig super!
Jag skulle vilja säga en sak till. Dessa torra startkulturer lagras i frysen, jag har några burkar i 1,5 år och allt är bra. Det har experimentellt bevisats att det under transport lagras i två dagar utan frys.
Jag skulle också vilja dela med mig av min erfarenhet av sterilisering av rätter. Jag tror att det är absolut nödvändigt, annars kommer bakterier att starta. Jag använder Avent mikrovågsflasksterilisator. Innan dess steriliserades hon i en dubbelpanna. Ibland, om du är för lat för att sterilisera, häller jag bara kokande vatten över disken.

[djania]

djania , och hur mycket grädde jäste du med ton?

[djania]

djania , och hur mycket grädde jäste du med ton?

Jag jäser 35%, där jag bor nu säljs inte andra.
Och i Moskva jäste jag 10%, det visar sig också bra gräddfil, jag älskar bara den magra mer.

[djania]

djania, och kan vara mer detaljerad, om du kommer ihåg ... Finns det en butik på institutet? Eller vilken typ av tält? Min man arbetar i närheten, jag skulle köra honom dit vid lunchtid ... Men han måste förklaras exakt, annars går han inte. Hur många yoghurtstarterkulturer säljs där? Jag är väldigt intresserad.

[djania]

djania, och kan vara mer detaljerad, om du kommer ihåg ... Finns det en butik på institutet? Eller vilken typ av tält? Min man arbetar i närheten, jag skulle köra honom dit vid lunchtid ... Men han måste förklaras exakt, annars går han inte. Hur många yoghurtstarterkulturer säljs där? Jag är väldigt intresserad.

Där, på tredje våningen, finns det ett kontor där dessa surdegar säljs. Det finns en ingång i byggnaden, jag brukar åka dit och fråga vakt där du kan köpa startkulturer för personligt bruk, han säger redan kontorsnumret.
Startkulturer säljs på kontoret, bara de behöver ringa och ta reda på när de äter lunch.
Yoghurt säljs i torr och flytande form, torr ser ut som en liten flaska, jag kommer inte ihåg exakt priset, från 50 till 80 rubel någonstans. En surdeg görs av den vid 2 veckor, någonstans erhålls 200-300 gram surdeg. Detta räcker precis i 2 veckor för att laga yoghurt. Där ges alla instruktioner för surdeg på tryckta broschyrer. För första gången tog jag två bitar av varje startkultur (ton, yoghurt och acidophilus), som jag gillade nu.
Jag kan inte säga något om den flytande startkulturen, jag köpte den inte eftersom den är obekväm att förvara, den förvaras bara i kylen i 2-3 veckor. Torrt är fortfarande mer praktiskt, i frysen, och från det när jag behöver det gör jag surdeg.

qwerttt

Kan du berätta hur du gjorde yoghurt från bifidumbacterin?
Jag försökte det ett par gånger: först, av någon anledning, jäser det inte länge och sedan omedelbart sur yoghurt.

Det är sant att jag hittade ett annat recept: om mjölken fortfarande är flytande efter 6 timmars jäsning av bifidumbakterin, försökte jag lägga till löpe där, jag ville göra ost, mjölken grep inte som vanligt, men instabila flingor visade sig.

Efter att ha vägt in gasväv i 4 ... 5 timmar erhölls en underbar krämig pasta med ost. Liksom RAMA, Vuko eller Philadelphia .... Dessutom är utbytet av den färdiga produkten ganska stort: ​​från 3 liter mjölk erhölls cirka 700 gram ost.

Det kan sedan göras bara för bröd och pasta för smörgåsar med örter, oliver, kapris, soltorkade tomater. Barn älskar söt ost. Kort sagt, var som helst.

[En fråga till alla älskare av hemlagad yoghurt: vilket apotekspreparat med bakterier har visat sig vara bra på ditt sätt, det vill säga vilken yoghurt baserat på vilken beredning gillade du mest?]

qwerttt!
På apotek finns det många läkemedel, som samtidigt inkluderar lakto och bifidobakterier.

Kan du till exempel berätta för mig vilka? Och i det närmaste apoteket finns det alltid så många köpare, du kan inte prova för mycket apotekare. I allmänhet är apoteksbakterier (hon sa, hon sa det) på något sätt dyrare för mig som en surdeg än färdiga butiksyoghurt.

Kan du berätta för oss hur du skapade yoghurt av bifidumbacterin?
Jag försökte det ett par gånger: först av någon anledning jäser det inte för mig länge och sedan omedelbart sur yoghurt.

Det är sant att jag hittade ett annat recept: om mjölken fortfarande är flytande efter 6 timmars jäsning av bifidumbakterin, försökte jag lägga till löpe där, jag ville göra ost, mjölken grep inte som vanligt, men instabila flingor visade sig.

Efter att ha vägt in gasväv i 4 ... 5 timmar erhölls en underbar krämig pastyost.

Jag gjorde detta: 1 liter mjölk + 2-3 påsar (eller glasflaskor) bifidumbacterin. Det är sant att yoghurt tog lång tid att förbereda - 14-16 timmar. En burk av den resulterande yoghurten lämnades till surdeg (dvs. 1 burk + mjölk), från vilken yoghurten var klar efter 8 timmar.
Efter 6 timmar har jag också en flytande massa, den börjar tjockna på cirka 12 timmar, förmodligen. Den färdiga yoghurten är tät (en sked är värt), extremt öm, god, utan surhet. Under matlagningen finns det en subtil krämig lukt (när jag gjorde det för första gången blev jag bara galen av den här lukten). Yoghurten som jag gjorde igår från aktivism är mycket mindre god och tappar densiteten. Kanske drog jag ut det ur yoghurttillverkaren lite tidigt, men utåt tycktes det vara lite mer, och det curdlar.
Förresten, när jag en gång sov mig elementärt och istället för yoghurt från bifidumbacterin fick jag en ovanligt god keso: Jag tömde vassle och den återstående massan var helt homogen (vilket inte händer med traditionell kesoberedning) och sötkrämig smak (även om jag inte lägger socker), och kan också spridas snyggt på en bulle. Kanske slutade vi med liknande produkter?

Var säljs löpen?
En fråga till alla älskare av hemlagad yoghurt: vilket apotekspreparat med bakterier har visat sig vara bra på ditt sätt, det vill säga vilken yoghurt baserat på vilken beredning gillade du mest?

qwerttt
Evitalia-startkulturen innehåller 5 typer av bakterier (streptococcus thermophilus, propioni-bacterium freudenreichi subsp. Shermanii och lactobacillus lactococcus lactis, lactobacillus acidophiilus, lactobacillus helveticus).
Yogulact-startkultur av fyra typer av bakterier (lactobacillus acidophiilus, lactobacillus rhamnosus, streptococcus thermophilus, lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus).
Till exempel, förutom Activia och Ehrmann prebiotic, använder jag Yogulakt, vilket jag är mycket nöjd med.

Var säljs löpen?

Vi köper på marknaden från en mormor som säljer ost.
Någon köper på webbplatsen: 🔗

qwerttt
Jag vilseledde dig lite: röd: förlåt, dessa förrätter innehåller typen streptococcus thermophilus, om mitt minne tjänar mig är det från släktet Bifidobacteria, nämligen det finns inga Bifidobacteria i dem. Därför är det bättre att alternera jäsning av yoghurt med olika jäser. Och jag tror att det inte är värt att jäsa samtidigt med bifidobakterier och till exempel dessa förrätter, för antingen bifidobakterier eller bakterier från dessa förrätter kommer att föröka sig snabbare och drunkna ut en annan typ av bakterier.Det är bättre att blanda färdiga yoghurt gjorda med olika typer av bakterier. Om detta, skrev redan uberipuzo tidigare. Det är därför jag använder yoghurt och apoteks surdeg som jag skrev om tidigare
.

[En fråga till alla älskare av hemlagad yoghurt: vilket apotekspreparat med bakterier har visat sig vara bra på ditt sätt, det vill säga vilken yoghurt baserat på vilken beredning gillade du mest?]

En fråga till alla älskare av hemlagad yoghurt: vilket apotekspreparat med bakterier har visat sig vara bra på ditt sätt, det vill säga vilken yoghurt baserat på vilken beredning gillade du mest?

från apotek - gastrofarm
från butik - erman prebiotic

qwerttt
Jag kom ihåg att jag gjorde ett par droger.
Probiotisk Linex innehåller: lactobacillus acidophiilus, bifidobacterium infantis, enterococcus faecium.
Florin Forte-innehåller:
bifidobacterium bifidum,
Lactobacillus plantarum.
Om jag kommer ihåg eller hittar något annat kommer jag att informera dig.

Hmm, men gastrofarm verkar bara säljas i form av tabletter? Lösas piller bra i mjölk när de krossas i pulver?

oleg9979, tack

inget behov av att lösa upp någonting
du behöver bara bryta p-piller i flera bitar, kasta den i mjölk och rör om
allt kommer att växa av sig själv ...

[uberipuzo]

uberipuzo, då förbereder du yoghurt i en stor behållare och inte i flera burkar?

Alim, Jag brukade tro att problemet kunde vara i mjölken, men jag tvivlar på att det är det. För det första köper jag långvarig lagringsmjölk och för det andra började problemen i slutet av vintern, långt före hettvågen.
Jag köpte idag "Acipol" (en blandning av mikrobiell biomassa av levande acidofila laktobacillistammar NK1, NK2, NK5, NK12 och kefir svampar inaktiverade genom uppvärmning), jag undrar vilken typ av yoghurt den kommer att göra. Tror du att det räcker med två kapslar per liter mjölk? (1 kapsel - levande acidofila laktobaciller - minst 10 * 7, kefir svamp polysackarid - 0,4 mg.)

[uberipuzo]

uberipuzo
Berätta, pliz, hur lång tid tar det att förbereda yoghurt på gastrofarm?

[uberipuzo]

uberipuzo
Berätta, pliz, hur lång tid tar det att förbereda yoghurt på gastrofarm?

utan yoghurtmakare vid rumstemperatur 8-12-24 timmar beroende på temperatur och väder
när det är regn mognar det längre

men har jag något emot det.? ...

Det verkade bara som om jag hade testat flera droger och fått ett negativt resultat, du satte stopp för dem. Men jag tänkte bara igår: kanske dina yoghurtar då inte fungerade just för att du gjorde det vid rumstemperatur och det var otillräckligt för en optimal utveckling av bakterier?

[yoghurt fungerade då inte exakt för att du gjorde det vid rumstemperatur, och det räckte inte för optimal utveckling av bakterier?]

Det verkade bara som om jag hade testat flera droger och fått ett negativt resultat, du satte stopp för dem. Men jag tänkte bara igår: kanske du yoghurt fungerade då inte exakt för att du gjorde det vid rumstemperatur, och det räckte inte för optimal utveckling av bakterier?

men när jag försökte göra yoghurt från apoteksberedningar var det vinter och uppvärmningen påslagen
Jag satte burkar mjölk i badrummet
där var temperaturen 28 grader
och bredvid den handdukstork - 36grad
tillräckligt för bakterietillväxt

och det var mer än ett försök - trots allt finns det 10 flaskor i varje förpackning

MEN !!! aldrig haft en bitter smak!

[mageta]

mageta, men för vad ska jag ursäkta dig?

Kanske fanns det en vänster bifidum, eller tekniken bröts, eller villkoren för transport eller förvaring, vem vet. Alla satser bitter yoghurt erhölls från bifidumbacterin producerat av "Partner" (Moskva). Förpackningarna köptes förresten från olika apotek som inte ingår i ett enda nätverk. Paketen såg ut så här:


Och innan jag gjorde det från exakt samma sak och yoghurten visade sig vara utmärkt. Detta är en sådan olägenhet.

När det gäller mjölken - det smakade normalt, jag köpte samma sak. När bitterhet började, vilken mjölk jag inte försökte, blev resultatet detsamma, så misstanken faller framför allt på bifidumbacterin.

Nu skäller jag på mig själv för att jag inte tänker köpa något annat probiotikum istället för bifidumbakterin. Barnet (först och främst) var utan hemlagad yoghurt och gräddfil i flera månader

Jag gjorde också yoghurt av pastöriserad mjölk. För surdeg tog jag "Bifidobact" - detta är en sådan levande produkt som produceras för barn av vårt vitryska institut för kött- och mejeriindustrin, i sammansättningen av surdeget av mjölksyramikroorganismer och bifidobakterier. Det används för terapeutiska och profylaktiska ändamål. På samma Bifidobact brukade jag jäsa steriliserad mjölk. Resultat. När det gäller konsistens visade sig yoghurterna vara lika tjocka - efter kylning i kylen kan du vända burken.Yoghurtens yta på steriliserad mjölk (fettinnehåll och 3,2% och 6%) är dock vit, på pasteuriserad (3,2% fettinnehåll) - gul 🔗, om än glansigt. Dessutom finns det några små klumpar eller något i yoghurt på pastöriserad mjölk (jag tog bort skummet efter kokning). Är det så som det borde vara eller gjorde jag något fel?

Och jag märkte också att när jäst med bifidobakterier, yoghurt visar sig vara trådig, sträcker sig efter en sked, när det jäses med butikaktivering, finns det ingen sådan effekt.

Midnight lady
Jag har, på kokt pastöriserad mjölk, yoghurt visar sig vara homogen, utan klumpar. Kanske är det mjölken, men inte ett faktum. Prova en annan tillverkares pasteuriserade mjölk yoghurt och jämför. När det gäller den gula färgen på ytan är det troligtvis mjölkfett. Vid sterilisering händer detta inte eftersom det är homogeniserat. När det gäller smidigheten, när jag fermenterar med Yogulactom eller Ermann prebiotisk, visar det sig att yoghurt ibland är sträng, men när det är vanligt vet jag inte vad som är fallet, eftersom det jäser, alltid under samma förhållanden, vid samma temperatur .

[qwerttt]

qwerttt , Jag hade 2 påsar ur en sådan förpackning, jag slängde bara ut resten, den jäser inte och det är det. Efter denna incident slutade jag också använda farmaceutiska preparat.

Mammor, tack för informationen. Dina misslyckanden bekräftar bara mina tvivel om produkternas kvalitet. från just denna tillverkare... Men du förkastade ALLA läkemedelsberedningar förgäves. De kommer fortfarande att vara mer användbara än att lagra produkter som du använder som startkultur.

Så idag avslutade vi Acipol-yoghurten - härlig, inte yoghurt. Förpackningen ser ut så här:


Beskrivning:

Acipol är ett läkemedel som normaliserar tarmmikrofloran, eubiotisk. Det används för att normalisera mikrofloran i mag-tarmkanalen med tarmdysacteriosis av olika etiologier; för förebyggande och behandling av akuta och kroniska tarminfektioner, långvariga störningar i mag-tarmkanalen, atopisk dermatit och matallergier; för att stimulera immunitet hos försvagade patienter.

Försök

Midnight lady, när jag gjorde av bifidumbacterin fanns det aldrig klumpar, men i en burk yoghurt på Acipol fanns det en sådan koagel. Jag tror att det inte är något fel på det. Kanske grupperar bakterier sig?
Och vad stod på mjölkförpackningen - normaliserad mjölk?
Jag kan inte säga något om viskositet - jag kommer inte ihåg det