Vete-rågbröd med kefir (brödtillverkare)

Ollya

Vete-rågbröd på kefir i en brödtillverkare
Kategori: Jästbröd
Ingredienser
Torr kvass (smulkrumma, malt) 50 g
bryggt i 100 ml kokande vatten
Kefir 1 glas
Vetemjöl 1,5 koppar
Rågmjöl 1,5 koppar
Mjölförbättrare 1 tsk
Socker 1 msk. l.
Salt 2 tsk
Vegetabilisk olja 2 msk. l.
Torrjäst 2 tsk
Tillagningsmetod

Ett glas, teskedar och matskedar från HP LG / Basic-läge 3h 40min, medium skorpa.

Notera
Idag, efter en lång sökning, fick vi ett bra bröd:
Brödet har stigit bra, mycket lik den traditionella smaken, taket har sjunkit lite. Det finns ingen bild, eftersom den redan har ätits

LaraN

Ollya, hur många ml finns i en mätkopp från HP LG?
Och vad är mjölförbättraren?
Har du ett foto av bröd?

Isis

Citat: LaraN

Ollya, hur många ml finns i en mätkopp från HP LG?

I ett mätglas från HP LG - 230 ml. = 150 g mjöl.

Ollya

Mjölförbättrare kallas det, och mer detaljerat - mjölförbättrare för jästdeg, 1 dospåse för 500-1000 g mjöl. Ingredienser: vetemjöl, sojamjöl, E472e emulgator, kalciumkarbonat, askorbinsyra, dextros, enzymer. "Home Kitchen" -serien, i ett paket med 6 påsar om 8 g vardera.