kolynusha
ZHIRULKA dela upp grädden, men häll en mycket mindre del i sirapen för att lösa upp den härdade sirapen. Jag hällde det med ögat, inte mer än 100 ml. Och slå resten med ägg.
Girulka
kolynusha, tack!
Peskur
Jag har inte besökt länge, tvål slutade komma till meddelanden, förmodligen faller det här alternativet av med tiden ...

Jag fortsätter. Jag tog en frys från Nemox. Han är på min dacha, så att säga, en höjdpunkt (+ brödmakare).
Nu har jag behärskat bärglass på vintern. Jordgubbar och körsbär. Jag tar fryst i Auchan (pitted essno cherry).
Basen på grädde är standard (jag använder Belgorodskie 30%, mest är kvalitetspriset). Till detta lägger jag till ett glas med små finhackade bär.
Det visar sig - LUNCH!
I allmänhet har jag valt att göra två satser i rad, det visar sig ungefär en och ett halvt kg två typer av glass. Nog för helgen
Basja
Peskur, och vilken modell tog de?
tuskarora
Så, flickor och pojkar! Jag vill rapportera att min uppsättning glass + våffeljärn Klatronic kom till mig från Kiev igår. För att vara ärlig var jag mycket orolig. Jag överförde pengarna, de kommer att skicka dem, de kommer inte att skicka dem. Men allt visade sig vara rättvist
Idag ska vi använda den. Skålen har stått i kylen i nästan en dag. Min Samsung mätte inte temperaturen, men köttet fryser redan vitt, så jag tycker att allt är OK.
I samband med detta har jag en fråga: Jag förstår inte riktigt. Så jag tog ut en skål och lade den på basen. Vad kommer härnäst? Först häller jag blandningen, sätter sedan i locket och sätter på det. Eller lägger jag ett lock med ett blad på en tom skål, sätter på det och häller sedan blandningen i hålet för fyllningen? Eller är det inte viktigt?
Peskur
Jag kommer inte ihåg 100%.
Liksom Gelato Chef 2200.
Basja
Peskur
tacka.
zvezda
Citat: tuskarora

I samband med detta har jag en fråga: Jag förstår inte riktigt. Så jag tog ut en skål och lade den på basen. Vad kommer härnäst? Först häller jag blandningen, sätter sedan i locket och sätter på det. Eller lägger jag ett lock med ett blad på en tom skål, sätter på det och häller sedan blandningen i hålet för fyllningen? Eller är det inte viktigt?
PRINCIPT !!!!! Du sätter in den i den tomma och slår på den och häller bara glassen ... Jag förstörde de två första bara på grund av detta ...
tuskarora
Bliiiin, jag har redan startat det, det stör, men det verkar bli tjockare. Jag bestämde mig för att prova den här glassen från Anastasia. Det är bara så att instruktionerna säger: Häll blandningen och sätt sedan på locket. Okej, bom, titta.
zvezda
Kanske är våra modeller olika ??? Jag tjocknade inte som det borde ... men i frysen i 20 minuter ..... och allt är OK !!! Så bli inte avskräckt.
tuskarora
Mustasch är borta chef! mustaschen är borta! Eller inte förlorat. Medan jag gjorde blandningen distraherade min son mig ett par gånger med mina lektioner. Här har du. Jag visste mjölk med pulver. och det faktum att jag har mätt grädden i ett glas är bortglömd. Hon rusade - glass blandas utan grädde Tja, jag fyllde på den lite igenom hålet i locket. Boom look
Fadeeva
tuskarora, jag har exakt samma uppsättning. Jag blev också smickrad av specialen. erbjuda våffelmakare + Klatronic glassmakare.
Jag är väldigt nöjd. redan gjort våfflor och glass. Din hink är i princip en frys. Därför lägger du i det redan kokt, det vill säga kokt, om det behövs, pureras med en mixer och blandas, kyls till 10 g. C. glass, täck med ett lock, med en motor och en spatel som redan har satts in, och nu i 20-30 minuter knyter din glassmakare allt och fryser till konsistensen av ett så tjockt, tjockt, fluffigt tillstånd. Sedan lägger du den nu riktiga glassen i en behållare och i en timme eller två i frysen. Allt.
Jag gillade verkligen råd i instruktionerna för att göra yoghurt. Kasta vanlig kefir i ett durkslag, täckt med gasbind i 3-4 lager och låt stå i cirka 4 timmar. På 2 timmar hade jag sådan fantastisk mascarponeost !!!! Jag gjorde glass på den - jag lade till sylt, men du kan också grädda i kakan. När allt kommer omkring är detta inte gräddfil och inte keso eller grädde, utan något helt annat - försiktigt surt, tjockt, mjukt - bara grädde.
tuskarora
Och till och med nisch, på 15 minuter bildades två ganska tjocka glassproppar på bladet. lade till ytterligare 5 minuter för att vara säker. Och sedan kommer jag att smaka på smaken.
tuskarora

Tack till Anastasia för en så god godbit !!!!!

Jag slutade inte där. Eftersom glassen tillagades på mindre än 20 minuter. Jag bestämde mig för att det fortfarande var tillräckligt kallt för något. Vispade snabbt ett glas grädde med pulveriserat socker och tinade jordgubbar, gurglade den här saken till en glassmakare och lade den på en hel cykel (30 minuter) Tio minuter kvar, blandningen tjocknade tydligt. men fortfarande tunnare än glass. Men jag sjöng så. vad är normen för frukt?
Anastasia
Citat: tuskarora


Tack till Anastasia för en så god godbit !!!!!

Jag slutade inte där. Eftersom glassen tillagades på mindre än 20 minuter. Jag bestämde mig för att det fortfarande var tillräckligt kallt för något. Vispade snabbt ett glas grädde med pulveriserat socker och tinade jordgubbar, gurglade den här saken till en glassmakare och lade den på en hel cykel (30 minuter) Tio minuter kvar, blandningen tjocknade tydligt. men fortfarande tunnare än glass. Men jag sjöng så. vad är normen för frukt?

Till din hälsa !!! Kul att du tyckte om det!
Och frukten är okej så tunnare - den tar fortfarande i kylen!
Floris
Citat: Rina72

Jag gjorde också glass häromdagen. Jag tog 450 ml 35% grädde, ett glas mjölk, ett och ett halvt glas kokt kondenserad mjölk, 10 g stärkelse, vanillin på knivspetsen. Kokt grädden, tillsatt mjölk, kondenserad mjölk och vanillin, värmde upp till nästan en koka igen, tillsatt stärkelse, lös i en liten mängd mjölk och kokade igen. Blandningen kyldes snabbt i ett vattenbad, fick stå i ett par timmar i kylskåpet och skickades sedan till glassmakaren.

Den kvällen tvingades hon snarast leta efter en tecknad film för sin familj. "Creme brulee"för så här blev glassen.
Jag försökte göra glass enligt detta recept, mycket välsmakande Tack Rina72, det här är min första läckra glass. Och du behöver inte lida med ägg Stärkelse är en utmärkt ersättning för ägg
Generellt sett såg jag ett program med deltagande av en teknolog som arbetade under Stalin. Så hon sa att innan tillsattes bara stärkelse som ett förtjockningsmedel. Hur läser du nu glassens sammansättning ...
Luysia
Citat: Fadeeva


Jag gillade verkligen råd i instruktionerna för att göra yoghurt. Kasta vanlig kefir i ett durkslag, täckt med gasbind i 3-4 lager och låt stå i cirka 4 timmar. På 2 timmar hade jag sådan fantastisk mascarponeost !!!! Jag gjorde glass på den - jag lade till sylt, men du kan också grädda i kakan. När allt kommer omkring är detta inte gräddfil och inte keso eller grädde, utan något helt annat - försiktigt surt, tjockt, mjukt - bara grädde.

Jag gillar även denna yoghurtis. Försök att göra det inte med sylt, men slå frysta frukter med socker med en mixer - det blir ännu bättre! Jag gjorde jordgubbar och aprikos - !!!
Tronic
Igår köpte jag en glassmakare från barnserien Ariette i St Petersburg i Lenta för endast 680 rubel!
Stort värde om någon vill prova vad en glassmakare är och inte vill spendera mycket.
Själv tog sig bara på rättegång - för att förstå om jag behöver det eller inte. Jag har inte provat det ännu, så jag berättar inte hur det fungerar.

om inte om ämnet - ledsen. Jag ville dela det med dem som tänker på glasstillverkare som jag.
Kalmykova
Och min älskade man gav mig en glassmakare till Arietta, nu gorrar vi oss med hela familjen! Eh, hejdå midja!
Ukka
Kalmykova, glad för dig, Natasha !!!
Du har velat ha henne så länge ...
Läcker glass åt dig !!!
Kalmykova
Tack! Jag ville ha ett munstycke för Kenwood, men sedan bestämde jag mig för att köpa ett fristående.
Natay
God dag! Jag vill gå med i glassklubben.Snarare lämnade jag det inte, men med tanke på sammansättningen av det moderna har jag förnekat mig själv nöjet under lång tid. Men jag vill verkligen ha det riktigt ... så frågan är om kvaliteten på glassmakaren skiljer sig mycket från den "manuella" metoden. Och en annan fråga till folket i Kiev - någonstans kan du köpa naturlig kräm.
Natay
Citat: Kalmykova

Tack! Jag ville ha ett munstycke för Kenwood, men sedan bestämde jag mig för att köpa en fristående.

Och varför? Jag stirrar på Kenwood, recensionerna är inte dåliga och du kan köpa en massa bilagor och inte köpa separata enheter.
Basja
Flickor, jag gör glass, jag tar en glass från Anastasia som grund, tack så mycket till henne: blommor: Om jag vill ha crème brlélée smälter jag en fjärdedel kopp strösocker i en stekpanna tills den är gyllenbrun, fyll 1/4 kopp med varmt vatten och blanda väl tills det är helt upplöst socker, sedan lägger jag till den här massan i de vispade äggulorna, sedan de vita, blandar allt och i glassmakaren. Smaka, färg som crème brulee. Allt är väldigt gott. Också på grundval av Anastasias glass gör jag det med frukt.
Jag har en Kenwood-bilaga, mycket bekvämt.
prascovia
Citat: Natay

... så frågan är om kvaliteten i glasstillverkaren skiljer sig mycket från den "manuella" metoden. Och en annan fråga till folket i Kiev - någonstans kan du köpa naturlig kräm.

God dag! Enligt min mening är smaken av glass från mig själv mycket annorlunda till det bättre! Och alltid till hands, eller snarare i frysen. Och Pereyalovskie-kräm kan köpas på marknaden nära tunnelbanestationen Levoberezhnaya fram till 15-00 i container nr 111. (om den inte flyttas). Eller i ungdom - jag kommer inte ihåg containernumret, nästan nära ingången. På marknaden nära tunnelbanestationen Lesnaya, men där måste du fråga var de säljer mjölk från Pereyaslov.
magenta
Citat: kolynusha

Vi brygger sah. sirap som Tortyzhka lärde ut,
Snälla näsa i processbeskrivningen
Anastasia
Citat: Natay

Men jag vill verkligen ha det riktigt ... så frågan är om kvaliteten på glassmakaren skiljer sig mycket från den "manuella" metoden. Och en annan fråga till folket i Kiev - någonstans kan du köpa naturlig kräm.

Nej, om vi menar med ordet "manuell" att göra glass hemma utan en glassmakare från samma hemlagade glass, men från en glassmakare skiljer det sig inte på något sätt i smak - båda är läckra, bara en hemglassmakare gör förberedelseprocessen lite enklare. Men om du jämför den med glass som köpts i butiken, kommer varje hemlagad start att ge! Det är gott och inte skadligt!
kolynusha
magenta Masterclass här. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44563.0
Det visar tydligt förhållandet mellan vatten och socker. Det vill säga, häll socker i botten av pannan (vår kvantitet) och häll vatten så att det bokstavligen fuktar sockret, om du häller mer av det, måste du vänta länge innan matsmältningen. Först behöver du inte störa, men när sirapen börjar gyllna börjar vi röra kontinuerligt. Och laga till en rik mörk bärnsten färg. Men inte bränd
Natay
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in..._smf&action=profile;u=148
Jag menade hemlagad, jag tänkte bara på om jag skulle köpa en specialgjord glassmakare.
Anastasia
Citat: Natay

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in..._smf&action=profile;u=148
Jag menade hemlagad, jag tänkte bara på om jag skulle köpa en specialgjord glassmakare.

då kan du göra det säkert utan en glassmakare. du måste bara röra massan manuellt efter att glassbehållaren har placerats i frysen.
Kalmykova
Natay ! Om det görs manuellt fryser det fortfarande inte jämnt, det finns isflis. Och i en glassmakare blir det som en riktig. Och varför köpte jag en fristående - Kenwood gör något hela tiden, det finns ingenstans att klistra en glasskotte. Men med tiden planerar jag att köpa ett munstycke!
Natay
Tack till alla! Jag kommer att vara beslutsam, men för närvarande studerar jag mattan.
k.alena
Hej, i den här tråden Ta i dina led. Och det är på något sätt obekvämt i enheterna att skryta med ett nytt förvärv Mogen för en glassmakare under en tid. Jag valde Klatronic som den mest tillgängliga och billiga. Som vanligt hittade jag det i internetbutiker till ett överkomligt pris (jag bestämde mig för att ta det med våffeljärn). Men i början av ämnet nämnde någon att han hade sett dem i Ashan, så hon bestämde sig för att gå innan hon beställde att undersöka / röra. Som ett resultat visade sig priset vara under det lägsta på internet - 305 UAH.(mot UAH 350 på internet) Essno, glassmakaren köptes omedelbart. Det är synd att de inte hade den nödvändiga modellen för våffeljärnet. Så skopan är i frysen, produkterna för sola från Anastasia har köpts, vi väntar på imorgon morgon
Ukka
Grattis !!!
Förresten köpte de också mina i Auchan!
Jefry
Grattis !!!
Trots att vi varje helg gör två "skopor" (krämig och choklad), sa assistenten mig: "varför är det så lite?" ... Tillräckligt i högst två eller tre dagar. Och många bekanta i klartext "när kommer du att bjuda in oss till glass? ..."
Jag vill notera några viktiga punkter för dem som funderar på att köpa en glassmakare: 1) närvaron av ett modernt kylskåp eller frys med en temperatur som inte är högre än -18 (jag förstår inte av min egen, då -30 , sedan -12) 2) om du gillar krämig, så behöver du den "källa till" hemlagad grädde "(eller ignorera prislappar i stormarknaden)
Basja
Andreevna Sasha, prova den här glassen, inget matlagningsrecept
Lazy sundae

250 ml mjölk
1 ägg
2 tsk mjöl
4 msk. l. Sahara
vanillin
200 ml grädde 33%

Värm 200 ml mjölk med socker och vanilj.
Mala ägget med mjöl tills det är jämnt, tillsätt 50 ml mjölk, blanda. Häll varm mjölk med socker i en tunn ström. Koka tills det är tjockt. Kyl, rör om kontinuerligt (jag lade kastrullen i en skål med kallt vatten, svalnat på 5 minuter).
Vispa grädden och lägg i grädden. Kyl i frysen i 1,5 timmar, rör om, ytterligare en timme, rör om igen, överför till formar och låt stelna helt.
Det blev väldigt gott.
RybkA
Vad är det bästa sättet att gå vidare:
- häll varmt vatten för att tina snabbare;
- låt naturligt tina och tvätta och torka sedan;
- skrubba noggrant all beredd glass och inte tvätta den alls, utan skicka den till frysen Locked Mouth Shocked?
Jag väntar tills den smälter helt och sedan bara min och tillbaka in i frysen. Det är på något sätt läskigt att tvätta frusen, temperaturskillnad ...
Andreevna
k.alena
Eftersom jag precis fick en glassmakare läste jag självklart ärligt instruktionerna och kommer fortfarande ihåg, det står det, "Låt den inre skålen värmas upp till rumstemperatur innan den tvättas. Tvätta den inre skålen och torka den helt. Sänk inte ner den i vatten "
k.alena
Så jag köpte den bara igår, men mina instruktioner säger bara att inte sänka motorn i vatten. Om skopan och locket sägs det att du kan tvätta med vanligt diskmedel och inte tvätta några delar i PMM. Och det är allt
Det är på något sätt läskigt att tvätta frusen, temperaturskillnad ...
Det verkar vara ja ... men jag har använt kalla ackumulatorer länge, jag tror att det finns ett liknande köldmedium inuti skopan. För snabbhet tvättar jag dem alltid under varmt vatten och de är gjorda av plast. Här verkar metallen vara starkare. Okej, du kan vänta tills den tiner (som det hände mig idag)
Dara
Ta till klubben
Nya Trisa Tr 7718 debuterade igår :)

Gjorde en lat glass: 250g. yoghurt (hemlagad, från MV), 150 ml. grädde 33%, cirka 100-120 g. jordgubbar (tinade från sommarlager) och 3 msk. l. med en ruta pulveriserat socker.
Utan vidare ado, piskade allt upp med en nedsänkbar mixer och lämnade "i de tuffa tassarna" i Trisa i 35 minuter.
Det blev mjukt men frös vackert i frysen. Och det smakar gott!

Shl. Det finns inga bilder, för jag har (ännu) inte en sked för vackra bollar. Ja, och åt redan
Kalmykova
Grattis till din debut!
izumka
Vem har KENWOOD IM250? Hur tycker du om det här aggregatet, är det värt att köpa?
Lenusya
Flickor, Glasstillverkare: recensioner, instruktioner, inköps- och driftsproblem Glasstillverkare: recensioner, instruktioner, inköps- och driftsproblem Glasstillverkare: recensioner, instruktioner, inköps- och driftsproblem

Jag började göra glass en gång och först läste jag att för förvaring i frysen måste den överföras till en annan maträtt. Och vad man ska skifta, frågar man. Kan jag göra det i en plastbehållare (jag gillar inte att använda dem)? Eller en kastrull?

Allt, frågan har försvunnit - en granne gav mig en plastbehållare som kan frysas till -30.

Men ändå är det intressant: vem lagrar glass i vad?
Basja
Lenusya, eftersom jag bara gör glass i våffelkottar, så slår jag in kottarna i folie och i frysen, men i allmänhet säljs plastbehållare av livsmedelskvalitet plast för frysen.Jag rekommenderar inte i glas, eftersom det kan brytas.
kolynusha
Jag lagrar den i plastbehållare. Längst ner ska markeringen stå - ett glas med en gaffel. Indikerar att plasten är livsmedelskvalitet.
Freken Bock
Åh tjejer! Grattis! Jag fick äntligen min glass! Det var "Sundae från Anastasia". Anledningen till framgång är att jag äntligen köpte tung grädde. Jag fick det från Dnepropetrovsk! Idag är det planerat "Creme brulee från torkning"
Qween
Dyr,Freken Bock , Jag gratulerar dig först!
Jag kan föreställa mig vilken härlig glass det visade sig!
prascovia
Freken Bock! Med en början, och grädden kan ersättas med "denna grädde"
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10023.0 väldigt hjälpsam!
Basja
Anna1, med en början, glass är mycket vacker, ja, läcker, ingen tvekan om det.
Freken Bock acceptera mina gratulationer också
izumka
HJÄLP!!! Jag vill verkligen gå med i din klubb, men i Dnepropetrovsk verkar det bara finnas KENWOOD IM250. Svara ägarna till denna glassmakare, hur är det för dig och hur hög är skålen (för att prova på frysen)?!

Alla recept

© Mcooker: Bästa recept.

Webbplatskarta

Vi rekommenderar att du läser:

Val och drift av brödtillverkare