Kebapchet

[Kebapchet]

En traditionell bulgarisk maträtt. Kebapchets säljs i alla hörn och serveras i alla restauranger. Denna mat äts på gatan med vitt bröd och massor av finhackad lök.
Receptet från boken "Bon Appetit".

Kebapchet
eller kotletter är enklare än "ångade rovor"

500 gram kött (1 del nötkött, 2 delar fläsk eller lamm), salt, peppar.
Vänd köttet genom en köttkvarn, peppar kraftigt och lätt salt. Blanda allt väl. Forma små korv av köttfärs (2,5 cm tjockt och 5 cm långt) och stek på ett galler på grillen eller i ugnen (jag rostade i ugnen, i "grill" -läget). Till detta serverar du friterad potatis (remsor), rå paprika, lök, tomater och bröd skuren i skivor.

Jag gjorde 12 korv av 637 gram köttfärs. Eftersom jag inte ville skrubba gallret rörde jag lite vegetabilisk olja med torr paprika i ett fat och doppade varje korv i denna blandning.

Och här är Kebabcheta, dock från nötkött, för de köpte ett bord till köket och bestämde sig för att "tvätta" det på kvällen, men det fanns inget fläsk hemma, lite torrt, men de vågade med såsen på en sekund







Tack för de läckra recepten !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!