Vinägretten

[baka]

Vinägretten

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Beta	500 g
Morot	150 g
Medelstora potatisar	3 bitar
Röda bönor (torra)	0,5 stack (sakan 250 ml)
Fat gurkor	250 g
Surkål	250 g
Medium lök	2 stycken
Doftande vegetabilisk olja	för tankning
Salt peppar	smak
Majonnäs	1 rundad matsked

Tillagningsmetod

• Blötlägg bönor på kvällen, koka. Rödbeta baka(!) i ugnen. Koka potatis och morötter för ett par(!).
• Skär allt i kuber. Skala inte gurkorna, pressa kålen ordentligt, skär löken i mycket små kuber.
• Tillsätt en sked majonnäs sist och blanda ordentligt. Det är tillrådligt att låta vinägretten brygga i ett par timmar.

Liknande recept

Vegetabilisk vinägrett (recept för cateringanläggningar, 1968) (Fågelskrämma)

Påskvinigrette för en prinsessa (Gala)

Vinägrett "Little pyramid" (petite pyramide), eller "Petty" vinägrett (MariV)

[Vinägretten]

15 år sedan.
Vinägretten
500 gr rödbetor
150 gr morötter
3 medelstora potatisar
0,5 koppar röda bönor (torr) 250 ml kopp
250 g fat gurkor
250 gr surkål
2 medelstora lökar
salt, peppar efter smak
doftande vegetabilisk olja
1 rundad matsked majonnäs

En riktig vinägrett.
Det här är receptet som min mamma brukade laga mat för hundra år sedan.
Endast med doftande solrosolja och ingen majonnäs.
Då var den här såsen inte ännu.
Det jag minns var bakat, men inte kokt betor.
Numera bakar få människor betor för sallader.

[DonnaRosa]

DonnaRosa , min mormor lade till majonnäs-sama, med en gaffel
slå.