Calzone patties

Calzone patties

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
Vetemjöl	2,5-3 msk.
Varmvatten	1 msk.
Salt	nypa
Olivolja	2 msk. l.
Torrjäst	1 tsk
Fyllning:
Ägg	2 st.
Olika ostar (se nedan för min förklaring)	300-320 g
Valnötter	handfull
Italienska örter	1 msk. l.
Svartpeppar
Kan saltas

Tillagningsmetod

• Förbered degen på följande sätt: häll torrjäst i ett glas varmt vatten, låt stå i 10 minuter (låt dem vakna från "torrt liv"). Observera att inledningsvis räkna med 2,5 koppar mjöl. Lägg till ett halvt glas mer senare, vid behov, om det behövs alls (det tar vanligtvis cirka 2,75 koppar). Tillsätt sedan hälften av mjölet, knåda. Låt degen stå och vila i 10 minuter. Tillsätt sedan kvarvarande mjöl, olja, salt. Låt det nu vandra i 1-1,5 timmar i en täckt skål.
• Ost på rivjärn, hacka nötter, tillsätt örter, häll i vispade ägg och svartpeppar. Om din fyllning är lätt saltad - tillsätt salt, om inte (allt beror på vilken typ av ost du lägger i!) - lägg inte till. I allmänhet, smaka på det och du kommer att förstå.
• Sedan delar vi upp teson i bollar (i genomsnitt finns det 14 bollar från den här degen), ger dem ytterligare 15 minuter att distansera, rulla var och en lite (något! Annars får du pasties, inte calzones), lägg i fyllningen ( mycket), smörj kanten med ett ägg (med resterna efter att ha slagit), nyp och anslut med en halvmåne, limma kanterna som en dumpling. Lägg bara på ena halvan, annars kommer du inte att kunna täcka den med den andra halvan av degen. Använd en tandpetare för att sticka på flera ställen.
• Lägg pajerna på ett smurt bakplåt med olivolja och smörj dem väl med olivolja ovanpå med en pensel.

Tid för förberedelser:

10-12 minuter.

Matlagningsprogram:

Baka vid 230 grader

Notera

Italienska pajer. Ganska darn enkelt och lika utsökt. (y) Det finns förmodligen hundra alternativ, men allt detta är calzone. På vissa ställen kan de också kallas panzerotto. Det var detta recept (ganska förändrat, för att vara ärlig) som jag tog från livsmedelsbutikens webbplats.
Jag är en övertygad rå foodist. Jag älskar ost när som helst, var som helst och i vilken mängd som helst. Att ha 4-5 typer ost i mitt kylskåp är perfekt. Det finns många fler. Efter mina mellanmål finns bitar av alla typer och kalibrar kvar. Jag bet lite blåost med druvor, sbryntsa eller jugasa med kaffe, gnuggade Gruyere i lite fondue och igen fanns det en bit ... Men man talar inte ens om mozzarella - förpackningar om två och ett halvt kg. Ingen avbröt pizza, bakverk under ostrockar! Så det här är perfekta pajer för mig, för de fyller ... rätt! olika typer av ostar. Jag brukar kombinera mozzarella (jag uttrycker det mest), mjuk ost med mögel (brie, gorgonzola, camembert) och lite hård (parmegiano reggiano, gruyere, jugas, etc.).

Familjen älskar ost, tydligen i ett tidigare liv var vi råttor, men det finns en sak ... Vi förstår inte mögelostar ... vi använder den inte, så om vi på något sätt avviker från receptet och utan mögel ... är det möjligt att laga denna eller alla smak i den?

Egentligen måste sådant omedelbart korrigeras, men för närvarande är det möjligt att klara sig utan dem.
De ger naturligtvis lite piknik, men det är roligast för dem som gillar ostar med mögel. Byt därför ut den mot någon ganska mjuk ost, men utan mögel, eller öka mängden av de återstående. Calzone är ett teamgododge och inga mycket hårda och snabba regler.

Åh, igår gjorde jag en odyn balsha calzone, bara fyllningen räckte inte för den sista pizzan, jag sprider den på hälften av cirkeln, täckte den med den andra halvan direkt i ugnen och bakade den. Det skars med en knäcka. Idag gick jag en promenad enligt calzone-recept. Kom över den här. Jag läste och ledsen - hur bra vi levde under den period då fågelskrämman lade ut detta recept. Från namnen på osten är golvet täckt med saliv. Åh, var är du blåost? Gruyere och Parmagiano? Nu i butiker, tyvärr, en ynklig likhet till ett galet pris. Igår använde jag min inlagda ost och vanlig rysk ost. Jag vill ha krydda och andlighet. Kan vi leva?

[aprelinka]

aprelinka, vi kommer att leva utan tvekan! och vi kommer att leva !!!
och även om livet saknas och upprör bara bristen på blåost, som vi förresten smakade bara 5 minuter innan ...

[öga]

ögaoch sedan)))) Jag har redan lärt mig att göra min inlagda ost. Vad som inte dödar oss ryssar gör oss starkare! Rysk klan, jag förstår inte nationalitet utan tänkandet

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Nata, tack för receptet!

aprelinka, Helena, recept med HP fetaost? Du kan referera

[LanaG]

LanaGSveta! Hittills bara en surfplatta med en problemlänk. Tanya-Admin har ett recept på vanlig ost. Poängen är att jag behöver en resesurdeg, de gav mig detta, super maya. Värm rå god mjölk till 40 grader, tillsätt surdeg, låt stå i en timme, skär i kuber, salt och låt salta i en halvtimme. Samla med en sked i en durkslag, låt rinna av. Det visar sig vara ett bra huvud av den enklaste osten. Jag tyckte att det var intressant att beta det. Rast i en burk. smör, det finns dillberedning med limin och vitlök samt adjika. Jag lade till en tesked vardera. Jag förstår att detta inte är molekylär matlagning, alla kommer att lägga till något själv. Inte imponerad först, ärligt talat. Idag är exakt en vecka - det visade sig samma sak !!!! Det är doftande, intressant, utmärkt för pizza, min produktion är normal för priset, jag kommer att göra mer, om ...... Ägaren till den underbara ko som ger mjölk kommer att flytta lite från det kända tillståndet

[Helena]

Helena,