Keso-vallmo paj

Keso-vallmo paj

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
deg:
375 gr mjöl
1 tsk bakpulver
75 g socker
1 påse vaniljsocker
1 ägg
50 ml mjölk
175 gr mjukt smör eller margarin
ostmassa fyllning:
2 äggvitor
50 gr smör
750 gr keso
150 socker
2 äggulor
en nypa salt
skal av en halv citron
1 dospåse
vallmofyllning:
250 g färdig vallmofyllning
1 matsked flytande honung
1 ägg

Tillagningsmetod

• på en form med en diameter på 28-30 cm eller på ett bakplåt som mäter 40x30 cm.
• deg:
• Blanda mjölet med bakpulver, tillsätt resten av ingredienserna och knåda till en mjuk deg. Rulla ut två tredjedelar av degen på bakpapper och lägg degen tillsammans med papperet i en form eller på ett bakplåt.
• ostmassa fyllning:
• Smält smöret och svalna lite. Slå de vita i ett stabilt skum. Blanda keso med socker, äggulor, zest, salt, pulver från en påse. Rör om vispade äggvitor försiktigt.
• Sprid fyllningen jämnt på degen.
• vallmofyllning:
• Blanda vallmofröfyllningen med honung och ägg och sprid jämnt på ostmassafyllningen.
• Rulla den återstående tredjedelen av degen i tunn flagella och lägg den ovanpå vallmofyllningen med ett rack.
• bageriprodukter:
• 180 ° -läge uppifrån och ned i en förvärmd ugn
• Konvektionsläge 160 ° utan förvärmning
• Gas 2-3 nivå utan förvärmning
• Bakningstid - cirka 50 minuter
• glasyr
• 1 msk aprikos sylt
• 1 matsked vatten
• Blanda syltet med vatten, värm och smörj den färdiga varma kakan.
• 

Notera

Recept från Dr. Otters bok "Baking Joy!" med mina förändringar.

Rulla med färdig vallmofyllning (Pistasch)

Paj "Vallmo daggdroppe" (MariS)

Vallmo baba (kleskox35)

Pie "Poppy Star" (Mohn-Hefes stern) (Pulisyan)

Strawberry Poppy Dessert (MariS)

[Stern!]

Stern!
Jag har omedelbart en fråga: vad ger "Tvoropysh" och är det möjligt utan det?

Blandningen "Tvoropysh" behåller pomp och volym.

Jag läste på tyska webbplatser att den ersätts med pudding i påsar.
Jag tror att stärkelse också är möjlig.

Jag tror att stärkelse också är möjlig.

Så mycket som möjligt byter jag dem ofta i ostmassa / pajer "Curd", även om jag också lägger till vaniljsocker i stärkelsen, den med naturlig vanilj, aromaat är särskilt bra ...

[Stern]

SternSnälla berätta sammansättningen av vallmofyllningen. Hur kan du göra det hemma?

Tjejer, jag är säker på att någon vallmofyllning kommer att göra, det skulle vara gott!

Här på den här länken går fortfarande, det diskuterades vallmofyllningar.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0

Kanske kommer någon att komma till hands
Jag gör alltid vallmofyllningen väldigt enkelt - jag hugger vallmofrön med knivar i en matberedare, tillsätt socker efter smak (cirka 50 gram vallmofrön, 2 matskedar socker) och gräddfil till önskad tjocklek - det visar sig alltid bra

luchochek, i detta speciella fall är det bättre att lägga till honung eller konfekt istället för gräddfil.

Stella, hur ser hon ut ens, denna vallmofyllning? ..
Jag har problem här - jag hittade ingen vallmo eller Toropyshka, jag vill locka min man till METRO imorgon för att gå, kanske finns det en färdig, de har många saker för restauranger och jag vet att de hade Toropyshka säkert.

luchochek, men hur ser det ut? Ganska tjock, söt, i påsar om 250 gr.

Kanske kommer någon att komma till hands
Jag gör alltid vallmofyllningen väldigt enkelt - jag hugger vallmofrön med knivar i en matberedare, tillsätt socker efter smak (cirka 50 gram vallmofrön, 2 matskedar socker) och gräddfil till önskad tjocklek - det visar sig alltid bra

Jag stöder! Jag blötlägger den bara med kokande vatten och efter att ha sköljt den igen med kokande vatten så att vallmo uppblåses lite. Jag ser inte någon mening i en röra med en färdig fyllning alls. Blanda bara den svullna vallmo med honung till exempel.

I allmänhet är problemet att vallmo i vår stad har försvunnit helt, innan den i METRO såldes nästan 1 kg i förpackningar, nu är det inte, jag köpte en färdig vallmofyllning - "lägg bara till vatten", kompositionen är bara den som flickan skrev tidigare, hon hällde mindre vatten så att det var tjockt, det luktar inte som en billig romsmak, men det finns ingen väg ut
Men jag köpte keso, puddingar, Zhelfixov, i ett år, förmodligen, nu räcker det med Stellinas recept - vänta!
och här är mitt faktiska arbete:



mycket välsmakande ostmassafyllning liknar den färskaste vanilj marshmallowen (den här ostmassan luktar förresten så bra för dem som har Ostkakor i ugnen bortblåst),
vallmofyllningen är inte dålig, men jag gillade mina från vanlig vallmo mer

[luchok]

luchok
En mycket fin paj kom ut! Jag ville också baka den ... i förrgår ... igår ra ... idag ... men, tyvärr, min nävar bultar och vägrar envist att äta söta bakverk, jag är nog trött på det ... jag väntar tills jag blir uttråkad och frågar dem själva ... keso måste användas för lata dumplings, men nu kommer han inte att slösas bort, även om jag köpte den speciellt för denna paj, va ... jag avundar er luchok vit avund som du har någon att baka för!

Sternushka
Jag kommer att be om framtiden ... Vad tycker du, tänk om det finns en nötfyllning, också redo från en påse, va? Vi är under press med vallmofrön ... med vallmofyllning också, men en påse med nötiga kvar i strategiska reserver ...

[luchocheck,]

luchocheck, våra pajer är bara tvillingar!

När du har köpt "Curd", kör snabbt Gammal Riga tårta baka. Jag hoppas att du redan har jordgubbar.
Öka andelen keso till 750 gram och mer!
Ärligt talat erkänner jag för er att den här kakan är min favorit bland alla keso-bakverk.

Mycket litennaturligtvis kommer det att vara utsökt med en nötfyllning också! Följ bara toppen i det här fallet - om det börjar ta för snabbt, täck det med folie.

[Smula]

Smula, tack
Det är synd att din inte vill, en sådan paj är utsökt
Stern, frestare
Jag har tittat på denna ostkaka länge med jordgubbar, vi har till och med min egen på dacha, men faktum är att jag inte gillar det, åtminstone dödar de vispade bakade ekorrarna
Om bara för att göra - deg, jordgubbar, keso, baka och på toppen med gräddfil ???

[luchocheck]

luchocheck, Jag kommer inte att döda!

Du vet, jag tog inte bakade proteiner förrän jag började slå dem med vaniljssocker. Kanske ta en chans?
Du kan smörja någon kräm på toppen med vad som helst, men det blir inte detsamma ...

[Sternushka]

Sternushka
Jag gjorde narr av pajen, som sägs från hjärtat ... Istället för vallmofyllning, nötig och inte tillräckligt, visade sig bara ett paket av huset vara, ja, okej, det var nog för att jag skulle sprida det över toppen. Istället för ett gitter på pajen, ekorrar i kärlek, ja, det här är allt nonsens jämfört med hur jag fumlade med keso ... Jag glömde att du tog en pasta, och vår, vanliga, vägde ut, startade, men! !! även med sådan keso kom pajen förvånansvärt bra ut - den steg väldigt hög och keso-fyllningen ser väldigt delikat ut, jag vet inte smaken, jag väntar på att någon ska uppskatta det, då kommer jag med ett foto av snittet och kommentarer om smaken ...
Under tiden visar jag kakan i omonterat skick, direkt från ugnen:

🔗

Sternushka
Jag är väldigt tacksam för receptet, jag är säker på att det kommer att bli gott för mitt, du kan göra det annorlunda !!!

Pasty keso - vilken är i cellofankorv? Finns det en inskription på den?

[Mycket liten]

Mycket liten, och pajen är en fest för ögonen som ett resultat visade sig!
Tack för att du uppskattar!

Nöt, det här är min keso.



Det är inte flytande, bara utan korn.