Äppelrulle

Äppelrulle

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl	250 g
Salt	nypa
Socker	1 msk. l.
Margarin + smör	125 g
Torrjäst	1 tsk
Mjölk (i knådningsprocessen tillsatte jag mer mjölk, ca 10 ml)	50 ml
Äggula (lämna protein för smörjning)
Bakpulver (i originalversionen var det inte, men sedan började jag göra det här och ångrade inte det!)	0,5 tsk

Tillagningsmetod

• Allt är i HP, läge "Pelmeni" (endast knådning), varefter degen lämnar sig i ytterligare 15-20 minuter.
• Rulla ut ett tunt lager, smörj med äppelmarmelé (jag har kokt kakan efter en juicepress), strö den med semolina (eller brödsmulor eller stärkelse) så att den inte sprids under bakningen, tillsätt russin och hackade valnötter där. Rulla upp rullen, smörj den med äggvita, strö över vallmofrön (eller vad du än gillar mer) och lägg i ugnen vid 180-190 ° C ... Jag berättar inte exakt i tid, jag bakar den i ungefär 15 minuter.

Tid för förberedelser:

cirka 15 minuter.

Matlagningsprogram:

180 -190 ° C

Notera

Läcker och öm rulle, smälter i munnen ...

Jag förstod inte riktigt hur många tsk. jäst?

Och om det här är jästdeg behöver det inte stå? Eller passar det in i processen? Jag förstod inte riktigt

Jag förstod inte riktigt hur många tsk. jäst?

redan fixad, 1 timme l

Och om det här är jästdeg behöver det inte stå? Eller passar det in i processen? Jag förstod inte riktigt

jästdeg, men det finns mycket olja i den, om den lämnas på en varm plats under lång tid "sprids" den och i ugnen är den perfekt under bakning. Hur som helst, den här rullen med en ganska tunn deg kommer ut till slut ... men det här har sin egen charm. Ja, jag glömde att skriva, jag bakade i hög luftfuktighet (jag lade en stekpanna med en liten mängd vatten under pannan, som helt avdunstade i slutet av bakningen.)