Timer bakverk

[försenad start]

handla om försenad start :
Tja, vi somnar klockan 21, allt enligt manualen ... jäst-mjöl-salt-socker-torrt. mjölk - vätskor ... sätt på fördröjd start så att brödet är klart kl 7 på morgonen ...
frågor:
1. en sådan lång interaktion mellan jäst och resten inte kommer att leda till en försämring av brödets kvalitet?
När allt kommer omkring kommer vätskan snabbt att tränga in i jästen, sedan kommer allt detta "blandade" att "avsättas" för nionde gången (här kommer processen att blanda, knåda, höja eller baka artificiellt försenas ???) och vad kommer ett sådant tillstånd av blandade ingredienser leder till?
Kommer allt att vara okej?
2. Är det möjligt att börja äta bröd direkt, eller slutar bakningen med 7 och måste vänta 30 minuter-1 timme?
Om du måste vänta, hur länge kan du förvänta dig så att du kan äta direkt och låta brödet svalna inuti ugnen? Är detta allmänt möjligt och kommer allt att vara bra med kvaliteten på brödet (när det svalnar i brödmaskinen)?
Dvs. Jag vill inte vänta 1 timme (eftersom det inte finns någon tid), men speciellt att stå upp på morgonen 1 timme tidigare bara för att ta ut brödet klockan 6 på morgonen och äta klockan 7 på morgonen - på något sätt vill jag inte!

Hur fungerar timerknådning korrekt? Knådar degen omedelbart eller står den och väntar på sin tid?

Kaminen börjar knåda efter nedräkningen av fördröjningstiden ...
Jag försökte sätta på den med fördröjning ... den stod så här och väntade. Jag var bara rädd för att mjölet skulle bli vått under väntetiden och jästen tillsammans med det. Och stängde av det här läget ...

ja, jag har samma historia, men jag stängde inte av den, jag undrade vad som skulle hända nästa, i slutändan visade det sig vara en brödklump, nonsens, kort sagt, men också de grubbarna i normalt läge - det blev bra, jag trodde att jag hade något med regimetimern ... om de alla fungerar så är det bara skräp och inte en timer ...

Jag tog chansen idag, eller snarare igår. efter att ha svarat i den här tråden ...
Och hon tog en chans med råg)))) Jag är trött på att stå upp på natten, sätta bröd på morgonen))
Det visade sig bra !!!!!
Bröd och knådde normalt och bakade bra .. Ett problem, taket kom platt ut .. men mitt fel. förmodligen. någonstans i receptet inte så mycket sätta.
Min man sprang på natten för att se hur brödet var där)))))))) så på natten sov jag inte igen, men lyssnade på sändningen om mognad av degen))
Så du kan prova !!!
Här är vad jag gjorde mycket noggrant, så det hällde mjöl på vätskan ... Först hällde jag olja på vätskan så att en film dyker upp och hällde sedan mjölet försiktigt så att det inte skulle sjunka och inte bli vått .. och jästen rltlm in i mjölet som fördjupas till saaaamy toppen :)
Lycka till!!!!

Tack för rådet)) ... Jag ska försöka imorgon
... hur det hela ser ut, på natten sprang vi också till brödmakaren i tur och ordning den första veckan med att använda kaminen)))
Vilken spis har du? Vi har - Philips 9040

Tack för rådet)) ... Jag ska försöka imorgon
... hur det hela ser ut, på natten sprang vi också till brödmakaren i tur och ordning den första veckan med att använda kaminen)))
Vilken spis har du? Vi har - Philips 9040

Här zhezh, kommer du inte att skratta ???
Vi har också Philips ... endast 9020)))))))))))))

Det visade sig vara en sval kamin. Vi rusade mellan skidor som mamma och Mulka. som pappas ... Som ett resultat stötte jag på den här Filia .. och min man, som en galning, hoppade på nyårsafton för att köpa en "leksak")))
Jag var väldigt nöjd !! Med tanke på att jag inte har en ugn just nu, men jag älskar bara att laga mat ..)))

Jag kommer att uttrycka min personliga åsikt:

på artikel 1 - allt kommer att bli bra, oroa dig inte. Varför behöver vi en spis?

enligt punkt 2 - tyvärr är det bättre att packa in den, sätta den på ett stativ eller en kopp (så att fukt kommer ut underifrån) - och vänta och längre (upp till 6 timmar). När brödet svalnar fortsätter det bakningsprocessen och det finns ingen anledning att skynda det, och överflödig fukt lämnar. Men om du verkligen vill kan du dra av skorpan (jag gör det ibland).

Men det här är lätt att hantera - lämna brödet från igår på morgonen - och avsluta det.

Det är dåligt att lämna färdigt bröd i ugnen i mer än 1 timme - överflödig fukt kommer att klättra genom toppen och brödet fryser. Men prova det - kanske enligt din teknik kan du hålla det längre.

I gamla dagar, från färskt varmt bröd, fanns det fall av tarmvolvulus!

🔗

vi rusade också mellan de tre modellerna av LV som olja och yoghurt gör, Panasonic - som har en dispenser och temperaturutjämning och vår Philips, besegrade Philips, jag gillar det också, men det är synd att det inte finns någon dispenser, temperaturutjämning och yoghurt vet inte hur, men jag skulle också vilja ha en uppsättning skopor i olika former ... i allmänhet finns det ingen gräns för perfektion och vår önskelista
... förresten, de köpte vår spis för det nya året också, som en vanlig familjegåva, alla är glada

Och en annan fråga. Hur man programmerar kaminen. I exemplet säger instruktionerna att om klockan är nu 20.00 och du vill vara redo klockan 7.00, ställ klockan 11. Det börjar klockan 4 om programcykeln är 3 timmar. Eller något annat. Förklara för tekannan, om inte svårt!

Det stämmer, hon börjar knåda sig klockan 4-00, och klockan 7-00 kommer brödet att vara klart om programmet varar i 3 timmar: wow: Och du kan sova sött, vakna bara av lukten av bakat bröd

Ställ in tidsintervallet på timern från det ögonblick du gör det tills brödet är klart. Från kl. 20.00 till 7 på morgonen är det bara klockan 11 och de måste installeras. Om du till exempel just denna sekund, kl 21-30, lägger brödet klockan 7 på morgonen, måste du ställa in 9 timmar och 30 minuter.

Tacka!

Låt oss kolla. Om 23.50 vill jag vara redo klockan 10 på morgonen, då sätter jag på 10.10

[Gorodovoi]

Låt oss kolla. Om 23.50 vill jag vara redo klockan 10 på morgonen, då sätter jag på 10.10

Sitt ner, Gorodovoi, 5!

Värdinnor och hjälp mig! Jag vill ställa in timern för natten som kl 06.00 var klar