Potatis- och kycklingpannkakor

Potatis- och kycklingpannkakor
Kategori: Recept
Ingredienser
Kycklingbröst 250 g
Liten lök 1 st.
Majonnäs 1/2 kopp l.
Ägg 1 st.
Salt peppar
Medium potatis 4 st.
Vegetabilisk olja
Tillagningsmetod

Skär kycklingbrösten i tunna remsor (tvärs över), lägg dem i en kastrull, tillsätt den hackade löken riven på ett medelstort rivjärn (eller hacka med en skördetröska), 1/2 bord. l majonnäs, 1 ägg, salt, peppar.
Rör om och låt stå i minst 1 timme. Jag lägger den i kylskåpet över natten. Denna blandning kan lagras i 2-3 dagar och användas efter behov.
På morgonen tillsätt 4 medelstora potatisar, riven för pannkakor. Stek i en stekpanna tills den är gyllenbrun.

Tack för receptet - jag gillade dessa pannkakor!