Morot-kanel bullar

Morot-kanel bullar

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
Vetemjöl	360 g
Vatten	140 g
Mjölk	20 g
Salt	5 g
Socker	40 g
Smör	15 g
Torrjäst	1,5 tsk
Fyllning:
Rå morötter	200 g
Honung	60 g
Smör för stygning	20 g
Gräddost (som mascarpone, Philadelphia) eller gräddfil	50 g
Skal av 0,5 citron
Majs (potatis) stärkelse	2 tsk
1/3 del rått ägg
Mald kanel	¼ h. L.

Tillagningsmetod

• Lägg allt i HP-hinken (smälta inte smöret, lägg bara hela biten tillsammans med resten av ingredienserna) och ställ in huvudjästdegsprogrammet. Du borde få en ganska snäv bulle.
• Vid den här tiden förbereder vi påfyllningen.
• Lägg morötterna riven på ett fint rivjärn i en stekpanna. Det vill säga inte steka, torka inte, laga inte i smet, men låt det gå. Det vill säga den ska vara färdiggjord, mjuk men inte utsmetad. Vi gör det på detta sätt: lägg en bit smör i en stekpanna, smält den, tillsätt omedelbart morötter, honung där, tillsätt en nypa salt för att ge juice, blanda och låt stå under locket på låg värme tills det är kokt (det tar ungefär 15 minuter).
• Överför till en skål, svalna lite och tillsätt resten av ingredienserna: kanel, riven citronskal, gräddeost, stärkelse, kanel, en tredjedel av ett ägg. Separera en tredjedel av ägget enligt följande: bryt ägget i en skål, slå med en gaffel, häll ungefär en tredjedel i fyllningen, och resten lämnas kvar för smörjning.
• Rulla ut den färdiga degen i ett lager som är cirka 0,5-0,7 cm tjockt. Lägg på fyllningen jämnt, linda den i en rulle och skär rullen med en skarp kniv över i cirklar som är cirka 1,5 cm breda. Lägg på ett bakplåt täckt med pergament, låt det stå i cirka 15 minuter, smörj ägg från en matsked vatten.
• Täck dem med en handduk efter ugnen. Degen smakar nästan söt. Men det är väldigt doftande, med en behaglig andadräkt. Det här är korrekt, det är inte degen som ska dominera, det är därför det är så neutralt, det skapar bara en bakgrund för fyllningen. Om det verkar osötat för någon, strö över pulveriserat socker.

Tid för förberedelser:

15-17 minuter.

Matlagningsprogram:

baka vid 180⁰FRÅN

Notera

De visade sig vara extremt intressanta i smak. Mannen med en munfull ostkakor och ryazhenka mumlade: ”Åh! Hur coolt! " Detta var slutet på hans recensioner.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma
Tack (läs:TACK) du min vän för dessa bullar! Mamma gillade det särskilt, hon älskar sådana bakverk: lågsöt deg + söt fyllning.



P.S. Degen på jobbet är underbar, aldrig nyckfull!

Åh, Tiny, min själ, jag hoppade över dessa bullar! Slät, rund, som en kompass.

Hur gillar du en morot med kanel och skal? Min förstod inte omedelbart vad det var. Och du kan lägga till något i degen för att göra den söt för dig.

vilken vacker
vi måste också försöka