Mandelsvampkaka med "Amaretto" glasyr i en Panasonic SR-TMH18 multikokare
Kategori: Bageriprodukter
Ingredienser |
| Vetemjöl | 50 g |
| Amaretto (jag har ett badkar Tallinn) | 10 msk. l. |
| Florsocker | 100 g |
| Ägg | 4 saker. |
| Skal av en citron [br] (jag tog inte) | |
| Kärna i en vaniljstång [br] (tog Kotanyi vaniljsocker) | |
| Bakpulver | 1,5 tsk |
| Oskalade mandlar | 100 g |
| Glasyr: | |
| Florsocker | 50 g |
| Amaretto | 2 msk. l. |
| Hackade mandlar | 40 g |
Tillagningsmetod
- Mala äggulorna med citronskal, vaniljkärna och strösocker tills det är krämigt. Rör om en blandning av mjöl, bakpulver och malda mandlar. Tillsätt försiktigt vispade äggvitor.
- Lägg degen i en MV-kastrull, lätt oljad. Bakningsläge 65 minuter, öppna sedan locket, låt kakan svalna något, ta sedan bort och svalna vidare på risten. Stänk amarettosvampkakan och toppa med glasyren (blanda florsocker med amaretto), strö över rostade hackade mandlar.
- Istället för mandel satte jag ett raster av bitter smält choklad ovanpå glasyren.
Notera
Mycket välsmakande och luftigt mandelkaka;) passar bra med kaffe.
Ett recept från en bok för en Miele-ugn, som fortsätter att glädja mig med underbart verifierade recept (y).
