Deg "Rublevskoe"

Jag gillade verkligen degen, TACK !!! Pajerna äts omedelbart.

[Maryana61]

Maryana61, Jag är väldigt glad att jag gillade det. Till din hälsa!

[Paj * soligt *]

Flickor, jag har ett liknande recept från sovjettiden i min anteckningsbok. Jag minns att jag bytte ut det mot 1 ägg. Äggen försvann sedan och det var brist på, så för att baka den här kakan behöver du bara ett ägg för smörjning. Så, allt bevaras som för mer än 20 år sedan:

Paj * soligt *

2 msk. mjöl
200 gr. margarin
2/3 koppar mjölk
33 gr. St. jäst (nu skulle jag lägga mindre jäst, men detta är receptet från den sovjetiska eran, det fanns andra produkter)
2 msk. l. mjöl till deg
1/2 tsk salt-
1/2 tsk Sahara

Någon fyllning, men jag minns vad jag gjorde med kål eller med äpplen och torkad frukt.

Lägg degen. Jäst + mjölk + socker + mjöl
Hacka margarin med mjöl. Rör om med deg.
Dela degen i 2 bitar. Lägg ut fyllningen. Stänga. Pensla med äggula och baka i 15-20 minuter. vid 200 grader

Jag bakade det mer än en gång väldigt snabbt och det visade sig mycket välsmakande .. dock inte en hälsosam kost alls

Flickor, jag har ett liknande recept från sovjettiden i min anteckningsbok. Jag minns att jag bytte ut det mot 1 ägg. Äggen försvann sedan och var bristfälliga ...

Hur överlevde vi då ...?
"Om du tvättade händerna med tvål, så te utan socker ...!"

Flickor! Ja, vi levde normalt då: vi fick våra löner i tid och en förskottsbetalning, produkterna var naturliga och billiga, mjölken var naturlig och inte drickbar som den är nu. Men nu överlever vi

En sak var dålig - stora köer där de stod dag och natt utan att veta om varorna skulle levereras eller inte? Jag kan med säkerhet säga att jag tillbringade hälften av min barndom i köer
Men det här är allt nonsens, jag klagar inte. Och på bekostnad av kvaliteten på produkterna håller jag helt med Maryana61.

ja .. korvarna var ätliga, det var lätt att åka på semester, och inte i två veckor utan som lagligt osv.

Idag gjorde jag croissanter av den här degen (jag satte bara mer socker - 4 msk). Super! En mycket framgångsrik deg för sådana produkter.

[Qween]

Qween tack så mycket för receptet! Det här är mina första pajer i mitt liv!

[DJ]

DJvilka pajer! Jag tror inte att den första ...
Jag tänker bara prova degen - det är dags!

Och jag, i förrgår klockan 21, bestämde mig för att omedelbart baka khachapuri från denna deg, vacker i alla avseenden. Resultat - jag var omedelbart tvungen att äta 4 bitar, jag kunde inte sluta!

[veta]

vetaJag skulle också äta ett par av dina croissanter med mjölk.

DJ , mycket aptitretande pajer visade sig. Och egentligen kan du inte säga att det gjordes för första gången.

Kalmykova, så det finns inget socker i khachapuri, vilket betyder dietmat.

[Elenka69, Qween]

Elenka69, Qween Tack för beröm! jag försökte att

[Qween]

Så jag blev hedrad med den här degen. Jag ville göra pajer, men tiden var slut - jag gjorde en paj. Det visade sig vara fantastiskt, lätt nästan luftigt.
Men jag lade en gelé för sylt i äpplen, någon rådde oss att lägga till fyllningen för pajer för gelning. Jag gillar det.
Qween , tack så mycket för receptet!



Kakan är naturligtvis inte ett arbete, jag klarade det snabbt.

[Elenka69]

Elenka69, mycket trevlig paj visade sig! Och jag kan se längs kanterna att degen visade sig vara skiktad och luftig. Till din hälsa!

Skräck, skräck, allt fast! Med dina dieter och stickning! : ursäkt: Wow, vilken deg! Jag kommer, jag kommer att göra det en av dessa dagar!

[Freken Bock]

Freken Bock Jag hoppas du tycker om det.

[Qween]

Qween , och kan jag göra kanelbullar av en sådan deg? Från ljuset från min familj bor med dessa bullar.

[Freken Bock]

Freken Bock , enligt min förståelse, bör bullarna vara från ett annat test, även om detta är en fråga om personlig preferens.

Jag tittade på DJ-bilderna och tänkte på kanel.

[Qween]

Qween, Jag provade din deg igår. Jag gillade det väldigt mycket, välsmakande och snabbt. Jag, naturligtvis, inte kanelbullar, men croissanter menade. Jag gjorde dem. Men det fanns flera jambs. Jag läste om graden av skavning av margarinen när degen redan fanns i kylen. Kanel med socker lindades in i giffel på vanligt sätt - först smordes degen med smält smör. Men detta visade sig vara överflödigt, det gjorde degen lite tyngre. Jag kommer att upprepa en av dessa dagar med hänsyn till misstagen. Förresten, jag kan inte föreställa mig pizza på detta test. Men det är, som du säger, en fråga om personlig preferens.

[Freken Bock]

Freken Bock, till din hälsa :)!
Jag kritiserar inte på något sätt :), men du har rätt, degen har blivit tyngre på grund av smöret - detta syns på bilden.

Jag vill visa testets utseende. Här från första klass, så degen är inte vit.

Det här är strax efter knådningen, jag rör inte med händerna, jag blandade bara med en falsk och det är det:
Färre margarinbitar är tillåtna. Jag gnuggade bara inte margarinet här utan skar det i skivor med en kniv, som skuret smör för att sprida på bröd, och sedan blandade det sig, gnuggade inte ens med mjöl med händerna.



Och detta rullar redan ut:



Degen, även om den är mjuk, är inte klibbig och går inte sönder. Du kan arbeta som du vill.

[Qween]

Qween, tack så mycket för bilderna.

Idag bakade jag igen enligt ditt recept. Det blev mycket bättre den här gången.
Hon tog ut margarinen från frysen. Narerla på ett rivjärn. Hälls i jäst och tillsatt mjöl. Rädsla för att ingenting skulle fungera igen blandade jag på något sätt degen med en sked. Bakade 3 stora bagels med kakao, socker och nötter.
Dottern tyckte om degen. Sa ugnen igen.
Tack igen för receptet.

Och igår gjorde jag en paj med körsbär och vaniljsås, strödd med nötter på toppen och idag - lök! Tja, inte deg, men härlig! Jag har redan gett ut receptet till alla mina vänner!

[laga mat]

laga mat , Kalmykova, god hälsa, tjejer!

blandade degen med en sked

Ett klokt beslut. Detta är korrekt för detta test - bättre på något sätt än noggrant.

[Qween]

Qween Tack för receptet. Under lång tid tittade jag noga på honom, men här bakar alla, bakar. Och vår lokala guru Kalmykova också, men hennes åsikt är värt att lyssna på.
I allmänhet är detta ett ordspråk, men i livet - jag bakade en halv portion för ett test: "härlig, härlig !!!"
Jag springer för att sätta +

Bara det finns inget att fotografera ...

[Agata]

Agata , Jag är glad att du gillade. Till din hälsa!

Igår bakade jag kanelrullar med socker. Jag gillade det väldigt mycket, degen är bara härlig. Jag gillade verkligen att arbeta med honom. Det här är inte ens bullar, jag vet inte vad jag ska kalla dem. I allmänhet är här bilderna medan mina inte var hemma, sedan minskade de.

Tack för receptet.

[Qween]

Qween Idag lyckades jag också göra Rublevskoye deg enligt ditt recept, bullarna visade sig vara mycket goda, jag lade receptet på den supersnabba listan .. Tack så mycket!

Min kollega behandlade sin vän (värdinnan på cafeterian) en kaka gjord av den här degen, och hon bad om ett recept! Så här kommer jordisk ära!

[Qween]

Återigen bakar jag en elementär paj med äpplen från den här degen (deg i två lager, mellan dem äppleskålar) och jag kan inte låta bli att beundra detta degrecept. Idag gjorde jag av en deg som hade legat i kylen i mer än en dag: det verkade som att degen hade blivit ännu luftigare. I allmänhet ooooooooooooooo läckra !!! Redan två vänner bakade en paj från den (de valde svampfyllningen). De sa tack, som jag förmedlar till dig,Qween !

Det är roligt. Den här degen var listad i min mammas bageldeg med arkmarmelad. Bara det finns inget ägg i det. Jag gjorde dem bara - det blev utsökt och jag gjorde det enligt min mors recept utan ägg. Jag leddes om detta ämne när jag först tvivlade starkt på om det alls var möjligt att det skulle finnas ett recept helt utan socker och utan ägg, och även utan provning. Det var för lat för att rulla tunt och baglarna kom mjuka och fluffiga ut. Nästa gång ska jag försöka lägga till ett ägg, men i allmänhet blev det mycket bra att beröra och smaka på.Jag lägger torrjäst 1,5 tsk (aktiverad i varm mjölk med en sked socker).

Vi gjorde också bagels av en liknande deg, bara istället för mjölk -
200 g gräddfil. Bagels med vallmofrön och nötter, äpplen, sylt ...
God semesterdeg ...

Tack för receptet. Av denna deg gör jag ständigt en sådan paj. )))))

[Boo Boo]

Boo Booshechka, ja, var har du försvunnit?! Jag har inte träffat dig på forumet i hundra år ...

Och detaljerna om stoppningen Hde?! Vad händer om jag behöver det också? Det verkar för mig att fyllningen inte bara innehåller äpplen skurna i skivor ...

Tja där, hela tiden han tog bort en avdelning för att hitta barn, föddes mitt barnbarn, det fanns ingen tid alls. ))))))
Nu har tiden dykt upp, det är väldigt trevligt att du kommer ihåg)))))
Sori för off.
Nu om pajen. Jag satt här i tre veckor med mitt barnbarn och blev hooked på kroppen av showen "Hell's Kitchen". Det var där Yulia Vysotskaya förberedde något liknande.
Jag tar degen en halv portion Rublevsky och rullar ut den rätt i en rund form. Det finns skivade äpplen och inte särskilt tunna. Du behöver ungefär två stora äpplen för denna form. Jag sprider små bitar smör över ytan och ströer bara lite socker i ugnen i 180 g i 25 minuter och ytterligare 5 minuter i 140 g. Jag tar ut det och smörjer omedelbart med aprikos sylt (jag försökte en annan, det var inte gott). Jag gnuggar syltet genom en sil och sprider det sedan med en pensel. Det är allt vetenskap. ))))) Snabb och effektiv i tid.
Idag gjorde jag den här degen med levande jäst för första gången, resultatet är verkligen mycket bättre.

Idag har jag redan bakat en stor ostkaka, men den degen är intressant ... Jag vill verkligen prova ... Förmodligen snart behöver dörröppningen breddas

namnet mutade mig för att titta på detta recept, men det visade sig att min mormor hade använt det länge och bortskämt oss småbarn ...
Tack Qween för att du påminner mig om honom, nu ska jag förstöra min busurmans !!!!

[Boo Boo]

mitt barnbarn föddes

Boo Booshechka, grattis !!! Du är så ung och redan mormor ...

Tack så mycket för detaljerna om kakan !!! Jag kommer definitivt att prova det ibland !!!

God dag! Berätta, är det möjligt att ersätta jäst med torrjäst?

[Maksimama]

Maksimama, God dag .

Jag gjorde inte denna deg med torrjäst. Jag tror att det är möjligt med dem. Kanske berättar en av tjejerna om han gjorde det.

[Maksimama]

Maksimama, God dag .

Jag gjorde inte denna deg med torrjäst. Jag tror att det är möjligt med dem. Kanske berättar en av tjejerna om han gjorde det.

Jag gjorde det med 11 g torrjäst - för första gången plockade jag ut dåligt dispergerad jäst från degen, men andra gången spädde jag den ordentligt och normalt ... Men jag gillar att göra det med färsk jäst ...

Förresten, jag har bakat korgar med olika fyllningar från din deg under lång tid. Först gjorde jag det i ugnen och nu i en cupcake för 8 cupcakes. Det visar sig alltid fantastiskt .... Bra recept. Tack så mycket.

[NatalyMur]

NatalyMur, till din hälsa.

Qween, glada helgdagar! Ditt recept registrerades i vår muffinsmakare. Tacka!
🔗

[Babushka]

Babushkaoch en lycklig semester!

Till din hälsa.

Dessa rosiga pajer visade sig vara läckra. Jag skulle vilja äta med en salt fyllning.

Det här är korgar med kyckling, potatis, lök och ost. Vi gillar det verkligen. Jag gör varje helg

[Qween]

Qween Tack så mycket för degen !!! Jag gillade det väldigt mycket! Rakt för mig lat och för min kalla lägenhet. Jag kan bara laga vanlig deg i en brödmaskin, eller genom att stänga köket värmer jag upp den med ugnen. Och här är allt så enkelt, klass! Idag bakade jag ostkakor och bullar, de visade sig vara mycket goda i ett halvt år receptet var syltat i bokmärkena, i duryndaaaa

[vernisag]

vernisag, till din hälsa.

Ja, och ostkakorna och bullarna från den här degen är utmärkta. Bullarna är så vackra i allmänhet.

Qween, tack så mycket för degen, bakad för första gången från denna deg! Men hon overdrog det lite med mängden deg (margarinen försvann någonstans), men hushållet tyckte om kakan med keso !!!!! För andra gången lyckades det !!!! Jag lägger mindre ansträngning !!! Jag har redan gjort en söt tårta! Degen godkändes och dottern sa att hon länge ville ha pajer med en sådan deg !!! Bokmärke !!! Tack från mig och min familj !!!