Redmond RBM-1915. Beskrivning och egenskaper hos brödmaskinen

Tekniska egenskaper hos Redmond RBM-1915 brödmaskin

Effekt 550 W.
Spänning 220-240 V, 50 Hz
Elektrisk stötskyddsklass I
Bakpottens kapacitet 3 l
Bakvikt 500/750/1000 g
Elektronisk styrtyp
Kroppsmaterial. plast
Bakdiskbeläggning non-stick Whitford "Xylan Plus"
LCD monokrom
Icke-flyktigt minne 15 minuter
Övergripande mått 355 × 240 × 302 mm
Nettovikt 4,3 kg ± 3%
Nätkabelns längd 1,2 m
Antal program: 19

• - KLASSISK BRÖD
• - UTTRYCKA
• - SDOBA
• - FRANSK BRÖD
• - FULLKORNSBRÖD
• - BORODINSKY BRÖD
• - GLUTENFRI BRÖD
• - EFTERRÄTT
• - LÖVLÖSIG deg
• - JÄST DEG
• - MJÖLK Gröt
• - KAKA
• - JAM
• - YOGURT
• - BAGERIPRODUKTER
• - SOUP
• - SLÄCKNING
• - BRÖD MED TILLSATS
• - RÅGBRÖD

Att hålla temperaturen på färdiga måltider (automatisk uppvärmning) upp till 1 timme
Försenad start upp till 15 timmar
Valet av skorpans färg är
Tillsätt ingredienser med ljudsignal
Utrustning:

• - Brödtillverkare
• - Bakfat
• - Bägare
• - Scoop
• - Knådande paddel
• - Krok för att ta bort knådspadern
• - Receptbok
• - Manuell
• - Servicebok

12 månaders garanti

Beskrivning av brödtillverkaren Redmond RBM-1915

Brödmakarenhet

1. Strömsladd
2. Ventilationshål
3. Täcka med visningsfönster
4. Bakform
5. Knådande paddel
6. Kontrollpanel
7. Instrumentkropp
8. Bägare
9. Knådande paddel extraktionskrok
10. Skopa

Kontrollpanel

1. Menyknapp - val av ett automatiskt tillagningsprogram. Det valda programnumret visas på displayen.
2. Knapp "Vikt" - val av vikt för den färdiga produkten. Standardvikten är 750 g.
3. Knapp ▲ - öka fördröjd starttid / tillagningstid.
4. Knapp ▼ - minskar fördröjd starttid / tillagningstid.
5. Knapp "Crust" - en knapp för att välja färg på produktens skorpa ("Light", "Medium", "Dark"). Standard är Medium.
6. Knapp "Start / Stop" - starta ett tillagningsprogram / avbryta ett tillagningsprogram / avbryta ett tillagningsprogram och återgå till standby-läge.
7. Visa.

Displayenhet

1. Sekvensnummer för tillagningsprogram
2. Tillagningstid / indikator för fördröjd start
3. Vald skorpa färgindikator
4. Bakviktindikator
5. Indikator för tillagningsfas
6. Tillsatsindikator

INNAN DU BÖRJAR ANVÄNDA

Ta försiktigt ut produkten och tillbehören ur lådan. Ta bort allt förpackningsmaterial och reklametiketter.

Var noga med att hålla varningsdekalerna, riktningsdekalerna (om sådana finns) och produktens serienummer på höljet!

Efter transport eller förvaring vid låga temperaturer, håll enheten vid rumstemperatur i minst 2 timmar innan du slår på den.

Torka av brödtillverkarens kropp med en fuktig trasa. Tvätta brödpannan och knådpaddeln med varmt tvålvatten. Torka apparaten och dess delar.

Innan du sätter på, se till att enhetens inre och externa delar inte är skadade, flisade eller andra defekter. Placera enheten på en fast, jämn, horisontell yta, borta från värmekällor, platser där vatten, hett fett och andra föroreningar kan komma på enheten. När du installerar, se till att det inte finns några dekorativa beläggningar, elektroniska enheter och andra föremål i närheten som kan påverkas av höga temperaturer.Placera inte brödmakaren nära kanten av bordet eller nära väggar eller andra apparater. När du placerar under hängande möbler, se till att det finns tillräckligt med utrymme för att öppna locket.

Under den första igångsättningen kan en karakteristisk lukt eller lätt rök uppstå från förbränningen av tekniska smörjmedel som används för att bevara den färdiga produkten. Detta är inte en tillverkningsfel.

DRIFT AV BAKET

Icke-flyktigt minne

REDMOND RBM-1915 brödtillverkaren har ett icke-flyktigt minne. I händelse av strömavbrott medan ett tillagningsprogram pågår sparas inställningarna i maskinens minne i 15 minuter. När strömförsörjningen återställs återupptas programmet automatiskt. Om det inte finns någon strömförsörjning på mer än 15 minuter återställs inställningarna. När den ansluts till elnätet återgår enheten till standby-läge.

Om receptet använde mejeriprodukter, kött eller andra lättfördärvliga produkter, koppla bort apparaten och låt den svalna. Ta bort bakformen, rengör den och börja om på receptet med färska ingredienser. Följ anvisningarna i avsnittet ”Skötsel av instrumentet” vid rengöring.

Om ingredienserna som använts inte var lättfördärvliga kan du starta om tillagningsprogrammet (om bakningsprocessen inte har startat) eller göra produkten redo med programmet BAKE utan att byta mat. Kontrollera produktens beredskap genom inspektionsfönstret, avbryt programmet vid behov.

Observera att om programmet startas om kanske kvaliteten på det bakade brödet inte motsvarar önskad kvalitet.

Ställa in tillagningstiden

I REDMOND RBM-1915-brödtillverkaren kan du själv ställa in tillagningstiden för programmen "MJÖLKSgröt", "JAM", "YOGHURT", "BAKNING", "SOUP", "STEWING" och "DESSERT". För att ändra tillagningstiden efter att du valt programmet, tryck på knapparna D. och steget. Ändringssteget och det möjliga intervallet för tillagningstider beror på det valda tillagningsprogrammet. Håll ned önskad knapp för att snabbt ändra tiden. När det maximala (minsta) värdet uppnås fortsätter tidsinställningen från början (slutet) av intervallet.

Fördröja starten av programmet

Med funktionen "Fördröjd start" kan du ställa in tidsintervallet vid slutet av vilket brödet ska vara klart (med hänsyn till programmets körtid). Du kan ställa in tiden i intervallet från 10 minuter till 15 timmar i steg om 10 minuter.

Delay Start-funktionen är inte tillgänglig i mjölken Porridge, JAM, YOGHURT, BAKNING, SOUP, STEWING och DESSERT.

För att ändra starttiden efter att ha valt ett automatiskt program, tryck på knapparna ▲ och ▼. Håll ned önskad knapp för att snabbt ändra värdet. När det maximala (minsta) värdet uppnås fortsätter tidsinställningen från början (slutet) av intervallet. När denna funktion ställs in och fungerar blinkar ◄-indikatorn bredvid Fördröjningstid på displayen.

Observera att när du ställer in tiden för fördröjningsfunktionen används samma knappar som när du ställer in tillagningstiden. Medan fördröjningens starttid ställs in blinkar dock inte tidsvärdesindikatorn.

Det rekommenderas inte att använda funktionen "Fördröjd start" om receptet innehåller lättfördärvlig mat (ägg, färsk mjölk, kött, ost etc.).

Upprätthålla temperaturen på färdiga måltider (automatisk uppvärmning)

Funktionen "Automatisk uppvärmning" aktiveras automatiskt i slutet av programmet och kan hålla temperaturen på den färdiga skålen i upp till 1 timme.

Självuppvärmning förhindrar fuktabsorption och hjälper till att hålla plagget mjukt under en längre tid. För bästa resultat rekommenderas dock att du tar bort brödet omedelbart efter slutet av tillagningsprocessen.

Den automatiska förvärmningsfunktionen är inte tillgänglig när du använder programmen SOFT DOUGH, YEAST DOUGH, MILK Porridge, JAM, YOGHURT, BAKE, SOUP, STEW och DESSERT.

Allmänt förfarande för användning av automatiska program

1. Placera degen på paddan i bakformen. Se till att anslutningen är tät. Smörj formen och bladet med olja.
2. Mät upp de nödvändiga ingredienserna enligt ditt valda recept och lägg dem i skålen. När du bakar bröd och gör deg, förbereder du huvud- och tilläggsingredienserna enligt receptet. Alla livsmedel ska ha rumstemperatur (25-35 ° C), om inte annat anges i receptet. Lägg huvudingredienserna i brödpannan i den ordning som visas i receptet.
3. För försiktigt in ugnsformen i brödmakarens värmekammare genom att vrida den något moturs. Formen måste anslutas till drivaxeln jämnt, utan snedvridningar. Lås formen genom att vrida den medurs tills den stannar. Stäng locket med visningsfönstret.
   Lägg först flytande ingredienser (vatten, mjölk) och / eller ägg i formen. Vattnet ska ha rumstemperatur, eftersom för hög vattentemperatur kommer att påverka degens uppgång negativt. När du använder fördröjningsläget ska du endast använda mjölkpulver, annars kan mjölken stanna innan du lagar mat.
   Tillsätt jäst eller bakpulver sist. Dessa komponenter får inte komma i kontakt med vätskor, annars börjar jäsning för tidigt: resultatet är tufft, hårt och grovt bröd. Jästen bör inte komma i kontakt med saltet.
   Vi rekommenderar att du gör ett hål i mjölhögen och lägger jäst eller bakpulver i den.
4. Anslut brödmakaren till elnätet. Enheten piper och går i vänteläge: displayen visar programnumret (standard - 1) och tiden för dess användning.
5. Välj ett tillagningsprogram med hjälp av "Meny" -knappen, dess nummer visas på displayen.
6. Ändra vid behov tillagningstiden eller ställ in fördröjd starttid.
   Om du använder ett program med möjlighet till manuell justering av tillagningstiden, kommer det första trycket på "Start / Stop" -knappen efter inställning av tidsvärdet att bekräfta de angivna värdena. Om du trycker på “Start / Stop” -knappen igen startar programmet.
7. Använd knappen "Vikt" för att ställa in värdet för den färdiga produktens vikt. Följ anvisningarna i receptboken och mängden ingredienser i skålen. Bakviktindikatorn rör sig högst upp på displayen. Valet av produktvikt är inte tillgängligt i alla program.
8. För att välja önskad nyans av produktskorpan (ljus, medium, mörk), tryck på "Skorpa" -knappen. Skorpans färgindikator rör sig längst ner på skärmen. Standard är Medium. Valet av skorpfärg är inte tillgängligt i alla program.
9. Tryck på Start / Stop-knappen. Timern börjar räkna ner tillagningstiden. Var uppmärksam på att degen ser ut under de första 5 minuterna av blandningen. Det ska göra en rund, jämn klump. Om en klump inte bildas blandas inte ingredienserna korrekt. Om programmet föreskriver tillsats av ytterligare ingredienser under tillagningsprocessen kommer en ljudsignal att meddela dig när ingredienserna tillsätts. Indikatorn ▼ bredvid tillsatser på kontrollpanelen kommer att blinka.
   För att tillfälligt stoppa körningen av programmet utan att återställa inställningarna, tryck på "Start / Stop" -knappen. Tiden börjar blinka på displayen. För att fortsätta programmet, tryck på “Start / Stop” -knappen igen.
   Brödtillverkarens lock kan endast öppnas under knådning (du hör ljudet av en motor som går). Om du öppnar locket under deghöjning eller bakning minskar den färdiga produktens kvalitet.
10. Slutet på tillagningsprogrammet indikeras av en akustisk signal.Därefter, beroende på valt program, går apparaten i automatiskt uppvärmningsläge eller standby-läge.
    Ta inte bort eller skär brödet när du är klar. Vi rekommenderar att du lämnar den i brödmakaren med automatisk uppvärmning på i 1 timme. Sedan ska den färdiga produkten tas bort från enheten och täckas med en handduk tills den svalnar helt.
11. För att avbryta ett program eller ett automatiskt uppvärmningsläge, håll ned Start / Stop-knappen.
12. Koppla bort brödmakaren från elnätet efter tillagningen.

Extrahera färdigt bröd

1. Öppna instrumentlocket. Ta tag i bakformen genom att använda ugnshandskar och vrid den moturs och ta sedan bort den från värmekammaren.
   UPPMÄRKSAMHET! Kom ihåg att i slutet av tillagningsprocessen är bröd, bakfat och värmekammare mycket heta! Var försiktig, använd ugnshandskar för att undvika skållning! Placera inte en varm brödpanna på en duk, plast eller andra värmekänsliga ytor som kan antända eller smälta!
2. Vänd bakformen upp och ned och ta bort det färdiga brödet från bakformen och lägg på en rost eller en tallrik. Låt svalna i 20 minuter.
3. Efter att ugnen och apparaten har svalnat ska du rengöra dem enligt avsnittet ”Skötsel av apparaten”.

Utformningen av brödtillverkaren föreskriver att efter att ha tagit bort bakverk från skålen, måste knådspadern vara kvar på axeln inuti formen. Om detta inte händer och det finns kvar i brödet är det inte en defekt. Ta bort bladet med den medföljande kroken.

Skivning och lagring av bröd

Använd elektrisk eller speciell tandad knivatt skiva brödet.

Förvara bröd i förseglad förpackning (i en lufttät plastpåse eller plastbehållare) vid rumstemperatur i högst 3 dagar. För långvarig förvaring (upp till 1 månad), placera brödet i en förseglad behållare i frysen. Eftersom hemlagat bröd inte innehåller konserveringsmedel kan det torka ut och förstöra snabbare än industriellt tillagat bröd.

SYFTE OCH FUNKTIONER MED AUTOMATISKA TILLAGNINGSPROGRAM

1. Program "CLASSIC BREAD"

Används för att baka klassiskt vitt bröd. Programmet inkluderar knådning, provning av degen och bakning av bröd. Tiden för att lägga till ytterligare ingredienser indikeras av en ljudsignal. Du kan välja produktens vikt och skorpans färg, fördröjningsstart och automatisk uppvärmningsfunktioner. Det finns ingen manuell tidsjustering.

2. "EXPRESS" -program

Används för snabb bakning av vitt bröd. Lägg till ytterligare 1/2 tesked jäst i det vita bröddeget, baserat på vikten på 1000 g bakverk. Programmet inkluderar uppvärmd knådning, provning och bakning. Tiden för att lägga till ytterligare ingredienser indikeras av en ljudsignal. Du kan välja produktens vikt och skorpans färg, fördröjningsstart och automatisk uppvärmningsfunktioner. Det finns ingen manuell tidsjustering.

3. Program "SDOBA"

Rekommenderas för bakning av muffins. Programmet inkluderar knådning, provning och bakning. Tiden för att lägga till ytterligare ingredienser indikeras av en ljudsignal. Du kan välja produktens vikt och skorpans färg, fördröjningsstart och automatisk uppvärmningsfunktioner. Det finns ingen manuell tidsjustering.

4. Program "FRANSK BRÖD"

Används för att baka lätt franskt bröd med en krispig skorpa. Ger långvarig knådning och provning av degen. Programmet inkluderar knådning, provning av degen och bakning av bröd. Tiden för att lägga till ytterligare ingredienser indikeras av en ljudsignal. Du kan välja produktens vikt och skorpans färg, fördröjningsstart och automatisk uppvärmningsfunktioner. Det finns ingen manuell tidsjustering.

Franskt bröd blir snabbt gammalt, så det är bäst att inte förvara det mer än en dag.

5. Programmet "HELT KORNBRÖD"

Eftersom mjölet som används för detta bröd är tyngre förvärmer programmet ingredienserna i 5 minuter innan de knådas och lämnar degen att "sitta" under en längre tid. Kornmjöl är vanligtvis mindre och tätare.

Programmet inkluderar knådning, provning av degen och bakning av bröd. Tiden för att lägga till ytterligare ingredienser indikeras av en ljudsignal. Du kan välja produktens vikt och skorpans färg. Funktionerna för fördröjd start och automatisk uppvärmning är tillgängliga. Det finns ingen manuell tidsjustering.

6. Program "BORODINSKY BREAD"

Rekommenderas för att göra Borodino-bröd. Programmet inkluderar knådning, provning och brödbakning. Tiden för att lägga till ytterligare ingredienser indikeras av en ljudsignal. Du kan välja produktens vikt och skorpans färg. Funktionerna för fördröjd start och automatisk uppvärmning är tillgängliga. Det finns ingen manuell tidsjustering.

7. "GLUTEN-FREE BREAD" -program

För bakning glutenfritt bröd... Programmet inkluderar uppvärmning av ingredienserna, knådning, provning av degen och bakning av bröd. Tiden för att lägga till ytterligare ingredienser indikeras av en ljudsignal. Du kan välja produktens vikt och skorpans färg. Funktionerna för fördröjd start och automatisk uppvärmning är tillgängliga. Det finns ingen manuell tidsjustering.

Gluten (gluten) är ett protein som finns i spannmål som ger mjöl sina höga bakegenskaper. Det är tack vare honom att degen får fasthet och elasticitet. Men för vissa människor är gluten kontraindicerat.

8. "DESSERT" -program

Rekommenderas för tillagning av olika desserter. Tiden kan justeras i intervallet från 30 minuter till 2 timmar i steg om 10 minuter. Standardtillagningstiden är -1 timme och 40 minuter. Fördröjningsstart och automatisk värmefunktion är inte tillgänglig.

9. Programmet "NO-THERE Dough"

Program för knådning och provning av jästfri deg utan ytterligare bakning. Fördröjningsstartfunktionen är tillgänglig. Manuell justering av tillagningstiden, möjligheten att välja produktens vikt och funktionen för automatisk uppvärmning är inte tillgänglig.

10. "YEAST Dough" -program

Program för knådning och provning av jästdeg utan ytterligare bakning. Fördröjningsstartfunktionen är tillgänglig. Manuell justering av tillagningstiden, möjligheten att välja produktens vikt och funktionen för automatisk uppvärmning är inte tillgänglig.

11. Program "MILK Porridge"

Program för tillagning av gröt med mjölk och vatten. Tiden kan justeras i intervallet från 20 minuter till 1 timme och 50 minuter med ett inställningssteg på 5 minuter. Standardtillagningstiden är 40 minuter. Fördröjningsstart och automatisk värmefunktion är inte tillgänglig.

12. Program "KEKS"

Rekommenderas för bakning av muffins med olika fyllningar. Programmet inkluderar snabbknådning, provning och bakning. Tiden för att lägga till ytterligare ingredienser indikeras av en ljudsignal. Du kan välja färg på skorpan, fördröjningsstart och automatisk uppvärmningsfunktioner är tillgängliga.

13. Program "JAM"

Används för att göra konserver, sylt, pålägg för bakning, våfflor och glass, ketchup, alla typer av kryddor samt för beredning av ett antal produkter för konservering i hemmet. Tillagningstiden kan justeras i intervallet från 10 minuter till 1 timme och 20 minuter med ett inställningssteg på 5 minuter. Standardtillagningstiden är 40 minuter. Fördröjningsstart och automatisk värmefunktion är inte tillgänglig.

14. Program "YOGURT"

Program för beredning av olika typer av yoghurt. Tiden kan justeras i intervallet från 1 timme till 12 timmar i steg om 1 timme. Standardtillagningstiden är 8 timmar. Fördröjningsstart och automatisk värmefunktion är inte tillgänglig.

15. Program "BAKNING"

Programmet rekommenderas för bakning av kex och andra produkter från färdig deg, samt för efterbehandling av obakad produkt. Det finns inga knådnings- och provningssteg i detta program. Det är möjligt att manuellt justera tiden i intervallet från 10 minuter till 1 timme och 30 minuter med ett inställningssteg på 5 minuter.Standardtillagningstiden är 1 timme. Försenade start- och automatisk uppvärmningsfunktioner, liksom möjligheten att välja vikt och färg på produktens skorpa är inte tillgängliga.

16. Program "SUP"

Rekommenderas för soppor och buljonger. Programmet inkluderar matlagning utan omrörning. Tiden kan justeras i intervallet från 20 minuter till 1 timme och 20 minuter med ett inställningssteg på 5 minuter. Standardtillagningstiden är 1 timme. Fördröjningsstart och automatisk värmefunktion är inte tillgänglig.

17. Program "SLÄCKNING"

Rekommenderas för att steka kött och grönsaker. Programmet inkluderar matlagning utan omrörning. Tiden kan justeras i intervallet från 20 minuter till 2 timmar med ett inställningssteg på 5 minuter. Standardtillagningstiden är 1 timme. Fördröjningsstart och automatisk värmefunktion är inte tillgänglig.

18. Program "BRÖD MED TILLSATSER"

Rekommenderas för bakning av bröd med olika tillsatser. Programmet inkluderar knådning, provning av degen och bakning av bröd. Du kan välja produktens vikt och skorpans färg. Funktionerna för fördröjd start och automatisk uppvärmning är tillgängliga. Det finns ingen manuell tidsjustering.

19. "RYE BREAD" -program

Rekommenderas för bakning av rågbröd. Programmet inkluderar knådning, provning av degen och bakning av bröd. Du kan välja produktens vikt och skorpans färg. Funktionerna för fördröjd start och automatisk uppvärmning är tillgängliga. Det finns ingen manuell tidsjustering.

ALLMÄNNA REKOMMENDATIONER FÖR BAKNING AV BRÖD

Funktioner av huvudingredienserna

• Mjöl innehåller gluten (gluten), på vilka sådana egenskaper hos degen som elasticitet och fasthet beror. Glutenhalten är ett av kriterierna för att bestämma mjölkvaliteten.
• Vetemjöl skiljer sig åt i sorter:
• extra används för tillverkning av konfektyr- och bageriprodukter av högsta kvalitet;
• den högsta kvaliteten har höga bakningsegenskaper, absorberas väl av kroppen, används för att förbereda alla typer av deg och såser och mjölförband;
•     korn det finns sällan på marknaden och används för att göra jästdeg med hög fetthalt (för Påskkakor etc.). Den har låga bakningsegenskaper, den används inte till osmaklig jästdeg;
• första klass används för att göra obekväma produkter; bakverk av sådant mjöl blir sakta föråldrade;
• andra klass innehåller partiklar av krossade kornskal, används för att baka vitt och svart bröd (blandat med rågmjöl), för att göra pepparkakor och vissa typer av kakor;
•     tapetmjöl - typen av mjöl av den grovaste malningen, innehåller mycket kli, är rik på vitaminer, mikro- och makroelement, används i kostnäring; bröd från det visar sig vara tätt och tungt, speciella bakningsförhållanden krävs. Denna typ av mjöl finns också ofta under namnen "fullkorn", "korn", "fullkorn", etc.

Högkvalitativt mjöl innehåller minsta mängd mineraler och fibrer, men har hög smältbarhet och används för bageri- och konfektyrprodukter av högsta kvalitet. Mjöl av låg kvalitet absorberas mindre av kroppen men innehåller mer mineraler och fibrer kli (kornskal). Ibland är mjöl dessutom berikat med vitaminer, mineraler och bakförbättringsmedel (torr gluten etc). Kommersiellt tillgängligt mjöl med tillsatt bakpulver används vanligtvis för att göra kakor.

rågmjöl innehåller en lägre andel gluten och används därför oftare i en blandning med vete. Finns i tre varianter: utsäde, skalade och tapeter.

Majsmjöl och havregryn produceras genom mala korn majs och havre och tillsätts som ingredienser vid bakning av dietbröd för att förbättra produktens arom och struktur.

Jäst när de interagerar med socker och vatten, ger de prov på degen. Torr snabbverkande jäst ("instant") är bäst lämpad för användning i en brödmakare.När du har öppnat förpackningen, förvara jästen i kylskåpet och använd den så snart som möjligt. Före användning måste jäst som har lagrats i kylen bringas till rumstemperatur, eftersom kyld jäst har låg aktivitet.

Kanel förstör jästdegens struktur, därför rekommenderas det inte att tillsättas vid knådning. Under bakningsprocessen uppträder lukten som är karakteristisk för kanel, men den försvinner i färdiga produkter.

Olja och fett förbättra smaken av bröd, gör det mjukare. Det rekommenderas att använda smör vid bakning: det hjälper till att behålla fukt och håller brödet friskt längre. Vid behov kan smör ersättas med margarin eller andra fetter. För bästa resultat bör dessa ingredienser ha rumstemperatur.

Mejeriprodukter förbättra smaken av bröd, påverka färgen på färdiga produkter. Mjölk ger skorpan mjukhet, och strukturen - "sammetslen", hämmar förfalskningsprocessen. När du använder försenad start, tillsätt mjölkpulver, eftersom färsk mjölk kan förstöra.

Bakpulver används för ultrasnabb beredning av bröd och kakor. Bakpulvret gör produkten luftig och mjuk och det behövs ingen tid för att prova degen. Som bakpulver används läsk (för att förbättra effekten - med citronsyra eller ättiksyra), livsmedelstillsatser eller speciella blandningar (bakpulver, etc.). Socker i små mängder (cirka 10%) påskyndar tillväxten av jäst, ger brödet smak och färg och ger mjukhet. Ett överskott av socker, tvärtom, hämmar tillväxten av jäst, fördröjer jäsning. Socker kan ersättas med honung eller melass.

Salt förbättrar degens strukturella egenskaper och smaken hos färdiga produkter. Osaltad deg har en svag konsistens. Samtidigt försämrar ett överskott av salt degens smak och stör dess uppkomst (salt hämmar jästens aktivitet).

Örter och kryddor kan tillsättas i början av knådningsprocessen tillsammans med resten av ingredienserna. Ingefära, oregano, persilja, basilika och andra sådana tillsatser ger brödet smak och utseende. Använd en liten mängd örter och kryddor (1-2 teskedar) så att lukten inte blir för hård.

Vissa ingredienser (till exempel purjolök) innehåller mycket vätska, så den mängd vätska som krävs för att knåda degen bör minskas.

Vitlök absorberar jästens aktivitet så att den kan ströas eller rivas på färdigt bröd men inte läggas till degen.

Ägg förbättra brödets smak och färg, gör det mjukare.

Ytterligare ingredienser. För att göra bröd kan du använda torkad frukt, nötter, skinka, skuren i små bitar, riven ost, hackad choklad. Tillsätt inte fler ingredienser än vad som anges i receptet, annars kan brödet inte höjas. Var försiktig med färsk frukt och nötter eftersom de innehåller extra vätska (juice och olja). Detta måste beaktas när resten av de flytande ingredienserna tillsätts.

Du kan köpa färdiga brödblandningar i butiken. Använd blandningar avsedda för bakning av produkter som väger 500-750 g.

Degkonsistens

Om degen fastnar för mycket på sidorna på arbetsbehållaren, dammar du sidorna med mjöl. Om degen är för torr, tillsätt en matsked varmt vatten. Använd en trä- eller plastsked för att ta bort alla ingredienser som sitter fast på behållarens sidor. Använd inte metallföremål för detta - de kan skada formens non-stick beläggning. Lämna inte locket öppet längre än nödvändigt.

Funktioner i bakningsprocessen

Smaken och konsistensen av bröd bakat i en brödmaskin påverkas av många faktorer: ingrediensernas natur, temperaturen i köket och atmosfärstryck. När du använder ditt eget brödrecept, följ strikt rekommendationerna för inställning av mat och programval i denna handbok. Mät ingredienserna noggrant efter vikt. Använd recept från kokböcker för andra brödtillverkare och rikta vikten på det färdiga brödet till 500 750 eller 1000 gram.Fyll arbetsbehållaren till högst en fjärdedel eller i extrema fall högst en tredjedel av dess volym. Annars kan degen under lyftning rinna över formens kanter i värmekammaren, falla på värmeelementet och täppa till drivenheten, vilket i sin tur kommer att skada apparaten.

SKÖTSEL AV APPARATEN

Innan du rengör apparaten, se till att den är urkopplad och att den har svalnat helt. Rengör formens och apparatens inre ytor noggrant efter varje användning.

UPPMÄRKSAMHET! Sänk inte ned apparaten och nätsladden i vatten eller andra vätskor. Brödmaskinen och dess delar är inte diskmaskinssäkra.

1. Öppna locket och ta bort bakformen genom att vrida den något moturs i handtaget och dra upp den.
2. Ta bort knådspadern. Om skoveln inte lossnar från axeln, fyll i bakformen med varmt vatten och låt den sitta en stund. Detta mjukar upp den klibbiga degen och paddeln lossnar lätt.
3. Tvätta mätbehållaren, mätskeden, bakformen och knådpaddeln i varmt vatten och ett milt rengöringsmedel. Om insidan av knådspadern är mycket smutsig, lägg den i varmt vatten en stund och rengör den sedan försiktigt.
4. Rengör produktens insida och kropp med en mjuk, fuktig köksduk eller svamp. Ett skonsamt rengöringsmedel kan användas. För att undvika eventuella fläckar från vatten och ränder på fodralet, rekommenderar vi att du torkar ytan torr. Ta bort tvättmedlet helt med en fuktig svamp eller trasa, annars kan det påverka bakverkets smak ytterligare.

Använd INTE slipande rengöringsmedel och svampar med en hård eller slipande beläggning, liksom kemiskt aggressiva ämnen när du rengör brödmakaren och dess delar.

Se till att alla delar är torra innan du återanvänder brödmaskinen eller innan du förvarar det.

Använd bakplattan

Bakformen och knådspadden har en non-stick beläggning för att förhindra fläckar och göra brödet enkelt att ta bort. Följ instruktionerna nedan för att undvika ytskador.

1. Använd inte metall eller vassa föremål (som kniv eller gaffel) när du tar bort bröd från behållaren.
2. Innan du skär en bröd, se till att det inte finns någon knådspad i den. Om skoveln är inne, vänta tills brödet har svalnat innan du tar bort skoveln med en speciell krok. Var försiktig när du hanterar knådspadden eftersom den kan vara varm.
3. Använd en mjuk svamp vid rengöring av bakformen och paddeln. Använd inga slipande ämnen (t.ex. skurpulver) eller hårda svampar.
4. Ingredienser som är hårda, grova eller grova (som fullkornsmjöl, socker, nötter eller frön) kan skada matlagningsbehållarens non-stick beläggning. När du använder ett stort antal ingredienser, dela dem i små portioner. Följ de rekommenderade mängderna och ordningen på åtgärder som anges i recepten.

Med regelbunden användning av formen är helt eller delvis missfärgning av dess inre non-stick beläggning möjlig. Detta i sig är inte ett tecken på en formfel.

Förvaring och transport

Rengör och torka av alla delar på apparaten innan du förvarar och använder den igen. Förvara enheten på en torr, ventilerad plats, borta från värmeapparater och direkt solljus.

Utsätt inte enheten för mekanisk belastning under transport och lagring, vilket kan skada enheten och / eller skada förpackningens integritet.

Skydda förpackningen på enheten från att tränga in vatten och andra vätskor.

Liknande brödtillverkare

Redmond RBM-1914. Beskrivning och egenskaper hos brödtillverkaren

Panasonic SD-ZB2512 brödmaskinspecifikationer

Galaxy GL2701. Beskrivning och egenskaper hos brödtillverkaren