Hemlagat toastbröd "Cloud"

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
För deg
mjölk (kärnmjölk, vatten)	50 ml
socker	1 tsk
pressad jäst	20 gr.
vetemjöl	1 msk. l.
För provet
deg	Allt
keso (gräddost)	200 gr.
mjölk (kärnmjölk, vatten)	270 ml
salt-	1 tsk
Smör	40 gr.
socker	3 tsk
vetemjöl	500 gr.

Tillagningsmetod

Deg. Lös upp jästen i varm mjölk, tillsätt socker och mjöl, låt stå i 15 minuter tills ett frodigt skumhuvud dyker upp.
Deg. Vi lägger till alla andra produkter i degen (vi lämnar 50 gram mjöl, tillsätt sedan, om det behövs), knådar degen i en brödmaskin eller en skördetröska till bunken. Sedan sprider vi degen på en yta som är dammig med mjöl och delar upp slumpmässigt i flera delar (jag delar upp den i 8 delar). Rulla ut varje del i form av en lång remsa och rulla upp den till en bar, varje gång du klämmer i lederna och kanterna. Dela de resulterande rullarna i hälften och lägg dem tätt i en smord lång form, skicka dem till del. När arbetsstycket fördubblas - vi skickar det till ugnen förvärmd till 180C, baka tills den är gyllenbrun (jag har ungefär 35 minuter).
Ta bort brödet från formen efter bakning, kyla det på en tråd, täck det med en handduk.
Vi äter, bryter av portioner eller skär i skivor, som du vill.
Smaklig måltid!

Skålen är designad för

1,1 kg

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

HP (skördare), ugn

Notera

Mycket välsmakande bröd, bra både färskt, med sylt eller smör och torkat i en brödrost.
Ta keso för detta bröd är inte surt och homogent, utan korn.

notglas

Tina, vilken vacker! Nu, om bara lite tidigt. Alla ville ha något nytt för smör och skålar. Jag bakade precis min skötare. Och här är han en så snygg man och jag är säker på att han är utsökt. Jag tar det entydigt. Och keso är precis så, precis som om det beställts.

V-tina

Anya, tack!

Citat: notglass

Nu, om bara lite tidigt.

Jag skulle lägga ut den igår, men på något sätt lindade jag mig, tog inte en bild (jag bakade en halv portion - jag åt den på en dag), men i dag bakade jag den, tills jag väntade på att den skulle svalna ner lite - snittet visar att brödet är väldigt gott, och till och med utförs av ett enkelt, och du har fortfarande tid att baka, eftersom du redan äter det

Albina

Tina, 🔗

V-tina

Albina, tack, kära du

notglas

Tina, Jag kommer definitivt att baka. Vi älskar bröd så mycket, inte att skära utan att bryta. Det här är en sådan spänning! Varm, krispig, och du bryter den och andas in den här utsökta doften i världen ...

V-tina

Anya, idag drog jag bara brödet ur ugnen - min man och en vän kom till middag, medan det första eller andra, brödet svalnade lite, jag bröt det med skivor, smör, lade sylt på bordet .. min man är en bekant vän, för att överraska honom var det redan svårt, och sedan åt han bröd och smör (det smälte fortfarande på brödet) med synligt nöje, och en vän var en separat konversation, det var väldigt trevligt att se honom sluka detta bröd och frågar hur det är möjligt hemma

det var tydligt från min man att han var direkt stolt över mig

Tillagd fredagen den 13 maj 2016 20:46

Citat: notglass

Varm, krispig

Anya, jag varnar dig genast - här är skorpan mjuk i brödet, även omedelbart efter bakning

lu_estrada

LtdTinahur jag älskar det här läckra brödet, tack !!!

V-tina

Ludmila, glad att tacka

* Anyuta *

Jag tar det till bokmärken, tack, Tinochka, för idén att forma

V-tina

Anyuta, Jag tror att jag släppte denna idé själv någonstans, men det är bekvämt - inga ord

Lapela

pressad jäst 20 gr. --- säg mig vilken typ av jäst är det?

V-tina

Lapela, detta är färsk jäst, som säljs i briketter, kan ersättas med torrjäst, behåll bara proportionerna

Natasha2666

Utmärkt bröd visade sig. Jag undrar hur jag får ett sätt att rulla ut degen så. Något har ännu inte helt förstått hur man lägger bitarna i en form.

V-tina

Natalia, tack! När degen läggs är allt enkelt - vi sprider rullarna en efter en, pressar dem tätt mot varandra (det finns ett foto ovan), och sedan trycker de på varandra och klättrar ut i olika sätt

Natasha2666

Tack för att du såg. Ouppmärksam mig. När allt kommer omkring presenteras fotot vid varje steg. Tack!

V-tina

Natalia, Varsågod! Allt kommer definitivt att fungera

Masinen

Tina, Jag gillade verkligen ditt moln! Och receptet är enkelt, bara för varje dag kommer det att gå, men också ovanligt)
Tacka!

V-tina

Maria, tack! ja, jag bakar det för alla, på morgonen smörgåsar, skålar, det är bra att ta med mig också .. och det förblir mjukt under lång tid, vilket också är trevligt

Trendig

Tina, Jag bakade den. Det görs mycket snabbt och visade sig mycket fluffigt!

Och från degen andra halvan gjorde jag dessa bullar

Jag gillade det väldigt mycket!

V-tina

Julia, vackrare än min visade sig - färgen är jämnare, underbart bröd och bullar också, tack för fotoreportagen

shurpanita

Tina, noterade formningen))) Jag tömde frysen, hittade pumpapuré och tadam, bakat bröd

V-tina

Marina, mycket trevligt) Jag kan föreställa mig hur soligt det blev med en pumpa
åh, så bilden verkade väldigt gul - även genom skorpan du kan se

shurpanita

Tina, bara lite bakat))) Jag kommer definitivt att använda originalreceptet!

V-tina

Marina, Jag väntar på intryck

Antonovka

V-tina,
Valentin, gjorde bröd igår - ful kom ut, mina handtag är krokiga På morgonen försökte jag det - mycket gott, med en krispig skorpa
Hon tog en lång Ikeevsky-form, men visade sig fortfarande vara för liten

Och här är en sådan näbb - jag kom ut från formens kanter

Ledsen för hög med onödigt sopor på bilden - det var redan tillräckligt sent

V-tina

Lena, åh, vilken bit bröd, tack för att du delade bilden, han kom ut för att du själv vet att det inte fanns tillräckligt med utrymme för honom, men detta påverkade inte skönheten och läckerheten

Antonovka

V-tina,
Jag ville ha som din - exakt i tunna bitar

V-tina

Lena, ta lite mer form och dela degen omedelbart i mer eller mindre jämna delar, då blir de jämnare

Antonovka

V-tina,
Här, Val, kommer du inte att tro det - jag delade upp allt tydligt efter vikterna, men handtagen rullade och fick veta vad))) Och trots allt tog jag ut två former (inte särskilt stora), men bestämde mig för att allt skulle passar in i denna Ikeevskaya.

Jag kommer definitivt att arbeta med buggar

V-tina

Citat: Antonovka

du kommer inte att tro

varför inte tro det, jag delar också mina lika, men det visar sig annorlunda - så här beter degen sig och beror till och med på densitetens packning

Masinen

Tina, tog din gjutning!
Tja, degen är enklare, men tack för idén ändå !!
Jag bakade i min Steba miniugn)

Det är väldigt bekvämt att bryta det))

V-tina

Citat: Masinen

Jag bakade i min Steba miniugn)

och på bilden finns det ett så stort bröd

Citat: Masinen

men tack ändå för idén !!

Citat: Masinen

Det är väldigt bekvämt att bryta det))

glad att idén kom till nytta det finns en annan intressant idé för gjutning, men hittills i planerna .. det kommer att ordna sig - jag kommer att dela

Masinen

Tina, ja, hon är en stor spis)))

Ge fler idéer, vi väntar!
Nästa gång jag ska göra degen enligt ditt recept hade jag bara bråttom idag)))

V-tina

Citat: Masinen