Vete flatbröd

[Forma kakan.]

Vete flatbröd

Kategori: Jästbröd

Kök: uzbekiska

Ingredienser
Vetemjöl	350 g
Vatten	240 ml
Salt	1 tsk
Socker	1 msk. l.
Rast. Smör	2 msk. l.
Torrjäst	1,2 tsk

Tillagningsmetod

• Deg i en ugn, Degläge - hela cykeln med korrektur.
• Kolobokens konsistens är mjuk.
• Degen är väldigt mjuk, luftig.
• Forma kakan.
• Jag sprider degen på bordet, knådar väl, gör en tjock tårta och knådar sedan degen med mina knogar från mitten till kanterna, pressar degen hårt. Och så tar jag den till degen hela kanten och lämnar bara kantkanten intakt. Nu med en rund mjölkare, med nålar slog jag av en tunn cirkel deg.
• Jag lade den i ugnen för att testa vid 30 * minuter i 15-20, smordade sedan kakan med ett vispat ägg och ströde mitten med sesamfrön.
• 
• 
• 
• 
• 

Matlagningsprogram:

Bakning i ugnen vid 180 * C tills den är öm.

Notera

Väldigt gott! Jag ska baka sådana kakor hela tiden!
Jag kommer att försöka ytterligare rulla kakan bredare och tunnare!

Smaklig måltid!

[Administration]

Administration 🔗
Skönhet Flatbread!
Hur kan du förneka dig själv sådant bröd? Nej, jag kan inte ... Bara synet på ditt foto gör att jag vill ha åtminstone lite av det omedelbart ...

Så jag vill alltid, hjälp dig själv Vad som är gott är gott Jag går förbi brödet och vänder ryggen

Baka färskt bröd för hälsan

Admin, skönheter !!!! Jag vill bara ta en bit.

[Administration]

Och jag! Och jag blev bedövad av sådan skönhet! AdministrationTack igen för dina mästerverk!

[Hoppas]

Hoppas, Mila - flickor tack för de fina orden

[Administration]

Administration, med Coming You!

Hon visade en sådan nostalgisk tårta för sin man, han kom ihåg sin barndom i Centralasien ... Och frön från nigella-kalonzhi - är de på bilden? - precis som genom skärmen känns en riktig, äkta tårtlukt ...

[Administration]

Administration
Jag går med i de tidigare talarna, kakan är verkligen väldigt intressant! Jag har redan skrivit ut receptet för mig själv ... Jag kommer definitivt att baka det ...

Och frön av nigella-kalonzhi - är de på bilden? - precis som genom skärmen kan du känna en riktig, äkta platt tårta ...

Alexandra
Och jag stöter inte på nigellafrön någonstans ... Jag tog med dem för ett par år sedan från Egypten, jag öppnade dem hemma och där ... tillsammans med frön, maskarna ... Jag var tvungen att kasta dem snabbt ... Kanske kan du berätta var de är, kan du köpa i Moskva?

Lite, naturligtvis, jag ger dig en ledtråd.

Jag köper sådana saker på ett ställe - i en indisk kryddbutik 🔗

[Alexandra]

Alexandra
Självklart ! Hur kunde jag glömma den här butiken 🔗! Tack för att du har uppdaterat ditt minne!

[Flickor]

Flickor, TACK Ja, hon inspirerade också många saker åt mig när jag drog ut den ur ugnen och tog den i mina händer. Det var när hon höll det i händerna, som om hon hade rört det förflutna

Och "kampen" var för mitten av frökakan

Jag köper svarta (färgade och vita) sesamfrön på marknaden från Uzbeks, i glas - du kan se vad du köper där, allt syns.

Tjejer, gott nytt år alla! Bra bröd för dig!

[Romchka]

Romchka, Jag bakade en tårta.

Det fungerade inte så vackert.

Men alla gillade smaken.

Tack för receptet.

Skratta inte för mycket.

Skratta inte för mycket.

Kock, vilken vacker munk visade sig

Råd från de "erfarna": knåda degen med dina knogar från mitten till kanterna, och gör sidan från kanterna tunnare, ångra dig inte! Se hur på mitt foto - mitten är stor och tunn!
Detta är skönheten i utseendet!

Och viktigast av allt - vad familjen tyckte om

[Administration]

Administration, knådade med knogar, slet redan. Hon slog mig med en mjukgörare. Allt gick upp i ugnen.

Träna mormor, träna morfar - träna hela min familj .....

Baka och äta för hälsan

Jag kommer verkligen att försöka.

Men jag är långt ifrån dig.

Tatyana, du har inte angett typ av mjöl. Jag tog luftkonditionering - degen blev som pannkakor ... jag lägger till mer.

[vabalas]

vabalas, intresserad av ditt resultat. För att testa det i praktiken (ja, jag gillade också receptet på en tårta) nu MESU Utmärkt kolobok knådade, jag ska berätta

Jag kommer att rapportera om händelseförloppet senare

[vabalas]

vabalas, intresserad av ditt resultat. För att testa det i praktiken (ja, jag gillade också receptet på en tårta) nu MESU Utmärkt kolobok knådade, jag ska berätta

Jag kommer att rapportera om händelseförloppet senare

Och vilken sorts mjöl?

Tornet är enkelt
Vad och hur mätte du?

Mjöl och vatten - på vågen, resten - med mätskedar.
Mjöl - premium "markägare Krupnov", protein 12 g, nytt - köpt för två dagar sedan.

Jag är benägen att tro att du har omoget färskt mjöl, det rinner ibland.
Låt oss vänta på vad Tanya-Admin säger, hon är testspecialist.

[gram]

Tatyana, du har inte angett typ av mjöl. Jag tog luftkonditionering - degen blev som pannkakor ... jag lägger till mer.

Enligt receptet:
Vetemjöl 350 gram
Vatten 240 milliliter
Salt 1 tsk
Socker 1 msk. l.
Rast. Smör 2 msk. l.

Håll koll på måttenheterna och mät kvantiteten korrekt. Pannkakatestet kan inte fungera på något sätt, vilket innebär att det uppstod ett fel i mätningen av ingredienserna.
Receptet är fullständigt verifierat, därför beror det vidare på mjöl-vätskebalansen och mjölfuktigheten... Typen av mjöl är inte så viktig, du kan använda den från vilken ugn som helst

Ja, jag verkar ha bakat i flera år
Hittills har detta hänt ett par gånger när jag ersatte 1: a klassens mjöl i receptet med det högsta mjölet. Hon måste också ta mer vätska. Jag hörde talas om "färskt" mjöl

Och du erkänner inte att du rent mekaniskt, av misstag, kunde ha lagt mindre mjöl i degen?
Jag erkänner sådana misstag, läs min personliga erfarenhet av hur du kan ha fel helt omedveten om det # det är därför jag alltid håller receptet på bordet och kollar mig punkt för punkt - livet har lärt och det har blivit en vana

Hålla med! Jag gör just det, bara inte kryssa i rutan
Idag kan jag bara synda på olja (Ashanovs blandning av oliv) - jag hällde vått mjöl nästan med en "lins". Hon beter sig i allmänhet konstigt: idag rymde en limpa nästan från AG, bakad i spiralen. Och degen var också mjukare än vanligt.

Men kakan smälter redan under linnet, jag rapporterar tillbaka på kvällen.

Jag fick en tårta !!!
smackade henne bredare och tunnare, så hon trasslade fortfarande lite, men förblev en platt tårta
Du ljuger inte, du vilar
Ströda med vita sesamfrön och linfrön. Det hände så brokigt

Gruvan är fortfarande i ugnen ...
Men vacker!...

Men vacker!...

Jag gick fortfarande varmt i smör

Så här:

Diameter 23 cm.

Smör - låt ätarna smörja själva!
I allmänhet har jag inte fått så mycket nöje att observera bakningsprocessen på länge. Jag strykte linne - och beundrade.

Tatiana, TACK!

[Flickor]

Åh, hur många älskare av plattbröd dök upp på en gång!
Flickor, till din hälsa! Och med smör och med sylt och med korv - wow, hur läcker!

vabalas, ett underbart exemplar bildades!

Jag kommer att upprepa och distribuera, "bär till massorna" - jag har redan skickat det till en vän i posten.

Jag fortsätter med variationer: premiumvetemjöl 280 g + majsmjöl 100 g. Resten är densamma. Ny smak och solig färg.

Jag fortsätter med variationer: premiumvetemjöl 280 g + majsmjöl 100 g. Resten är densamma. Ny smak och solig färg.

Och det är fantastiskt! Vi lagar själva och tar recept till massorna - låt dem också baka!

Min mormor bodde länge i Leninogorsk (regionen Södra Kazakstan). Så hon skulle krossa mitten av plattbrödet precis innan det bakades, inte innan det testades. Jag sänkte mitten med en knytnäve så att den tappades och till slut visade det sig utan en så skarp övergång mellan kanterna och mitten. Om det fanns sesam- eller vallmofrön - hällde det, om det inte fanns något, bakades sedan med "sådant". Det var sååå gott.

Och jag försökte bara göra en "rulle" - som de platta kakorna på marknaden i Teply Stan (uzbekiska? Kirgiziska?). Jag ser det nästan varje dag! Jag har aldrig köpt den själv, men de tar isär dem bra, i flera högar. bitar. Jag prickar med en gaffel innan jag bakar.

Tack för receptet!

[Anya]

Anya, tack! Vilken knubbig kaka visade sig - för hälsan

[Anya]

Anya, tack! Vilken knubbig kaka visade sig - för hälsan

Jag har tre av dem. här är de skönheter.

Tack!

Till din hälsa! Ja, kakorna är på ström! Det stämmer, så ska det vara!

[Tanechka]

Underbara kakor, familjen gillade det verkligen !!!

Hon smörde inte med någonting, stänkte inte med någonting,(-och)kichem - det hjälpte inte, under korrekturen motsvarade mitten nästan kanterna ... ja, okej, ja, tänk på det, det påverkade inte smaken på något sätt !!!



Det fanns två kakor / från en dubbel portion deg), jag hade inte tid att fotografera båda, tack åtminstone var jag inte sen för den andra)) ... men nej), jag var fortfarande sen för klippningen, de åt det på något sätt väldigt snabbt, jag förväntade mig inte av min liknande bråttom ...

Jag knådade degen på inte silad vassle) ...

Korrektur i ugnen i 30 minuter, bakning från en kall ugn på 160 gr. (konvektion) - 20 min.

Tanechka, tack !!!

Husdjur fortfarande vill !!!

[Administration]

AdministrationTack för tortillas recept. Jag har förälskat mig i flatbröd på senare tid, det kokar snabbt i Princesse och är utsökt!
Jag har inte Chekich, men i slutet av korrekturen stötte jag kakan med fingrarna och fick en klassisk form. Jag ströde inte med någonting, smorde inte

Bakad i 20 minuter från kylan + 10 minuter av. Skorpan är krispig, den makish är mjuk - skönhet!

[Sveta]

Sveta, och sanningen är - den klassiska kakan i form visade sig, från din poking
Till din hälsa! Trevligt att höra din feedback

[Administration]

Administration, tack för receptet! Jag har bakat den redan flera gånger, det blir väldigt gott!

[Elena]

Elena, till din hälsa! Kakan visade sig vara anmärkningsvärd

Tack för receptet, jag fick en sådan tårta.

[Oksana]

Oksana, en utmärkt tårta visade sig, bara riktig. För din hälsa!

[Oksana]

Oksana, en utmärkt tårta visade sig, bara riktig. För din hälsa!

Tack så mycket igen, familjen uppskattade det, kakan är vansinnigt luftig, väldigt mjuk och sååå god. tacka

[Administration]

Administration, tack för receptet! Scones visade sig vara underbara.

[Administration]

Administration, Tanechka, hur är det så att jag saknade en sådan cool skakning. tacka