Klassisk påskkaka i Philips HD90XX brödtillverkare

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjöl till deg	100 g
Mjölk (40 ° C)	175 ml
Jäst	3 tsk
Socker	0,5 msk. l
Mjöl till deg	2 och 1/4 koppar (340 gr)
Ägg	3 st
Kanel	1 tsk
Vanilj	2 tsk
Salt	1 tsk
Smör	100 g
Socker	10 msk. l (130 gr)
Russin	1 st. (100gr)

Tillagningsmetod

Receptet "Klassisk påskkaka" från Philips-boken ligger som grund. Lämplig för Philips HD9015, HD9016, HD9045, HD9046
Antalet ingredienser har modifierats något för att passa din smak.
Tillagningsmetod
Vi gör en deg, häller 100 g siktat mjöl i en hink, häller 175 ml varm mjölk 40 grader, 3 tsk Saf-moment jäst och lite mer än en halv matsked socker.
Vi installerar skopan i brödmakaren efter att ha smörjt den lätt med solrosolja. Välj program 5, medium sällsynt skorpa, bakstorlek 1000 g.
Medan degen är knådande och lämplig förbereder vi resten av ingredienserna. Ägg 3 st. lägg i en skål, fyll med vatten vid rumstemperatur och låt stå i 10 minuter.
Ta 2 och 1/4 koppar siktat mjöl, häll i en skål, tillsätt, skär i skivor, ett halvt smörpaket vid rumstemperatur. Vi häller i 10 msk. l socker, två påsar vanilj, 1 tsk kanel.
Häll russin i en kopp, häll kokande vatten över den i 30 minuter.
Bryt äggen i en kopp, slå med en sked på samma plats, tillsätt 1 tsk salt och blanda väl tills det löser sig (ägg och salt gör färgen mer mättad).
När degen kommer upp och den andra knådningen börjar (ungefär en timme senare), öppna dörren till brödmaskinen och tillsätt försiktigt med en sked, som i en hink, alla beredda ingredienser. Häll äggen ur koppen, på samma plats. Under knådningsprocessen kommer en ljudsignal att ljuda, det betyder att det är dags att tillsätta russin efter att ha tömt vattnet från koppen och pressat det lite.
Ibland, under knådning, förblir mjöl i hinkarna på skopan, jag skjuter det försiktigt under knådaren med en spatel (för att inte repa beläggningen).
Efter att ha provat degen blir det en liten knådning på 20-30 sekunder.
Därefter tas degen upp och bakas.
Efter bakning, när signalen hörs, tar jag inte ut kakan, men lämnar den i ytterligare 30 minuter, den kommer som i en ugn. Sedan klickar jag på stopp. Och jag tar fram en hink med färdiga bakverk, skakar ut den på brädet och sveper in den i en handduk.
Om så önskas kan du smörja kakan med glasyr.